“打開(kāi)后，發(fā)現(xiàn)挺害怕的，也挺好奇，第一次見(jiàn)到這樣的蛋黃，覺(jué)得挺新奇的，特地給我們報(bào)料！”微友稱(chēng)，接到圖片后，小編也在網(wǎng)上找了類(lèi)似的解釋?zhuān)赡艽蠹以谠缟铣灾箅u蛋的時(shí)候，是不是經(jīng)常發(fā)現(xiàn)蛋黃外面有一層黑黑的東西。但像微友遇到的這種情況，大家少之又少，肯定是有問(wèn)題的！不食為妙……

平時(shí)咱們煮雞蛋

有這種帶黑色膜的

也有這種黃黃的

為什么會(huì)這樣？

其實(shí)，這些都與蛋白質(zhì)有關(guān)！蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發(fā)生反應(yīng)，在蛋黃的周?chē)纬删G色或灰綠色的硫化鐵，顏色逐漸變深，就像黑了一樣。

有人可能會(huì)猜測(cè)

這和雞蛋新鮮不新鮮

或者雞蛋品種有關(guān)系