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        首頁 國內(nèi)新聞 城步往事記憶:鄉(xiāng)村的“騸豬匠”…

        城步往事記憶:鄉(xiāng)村的“騸豬匠”…

        苗鄉(xiāng)城步 2023-10-05 16:03
        凡在農(nóng)村生活過的人,都不會忘記一個古老的職業(yè):就是騸豬匠。幾十年前的農(nóng)村,幾乎家家戶戶都養(yǎng)豬,這樣母豬公豬喂到一定時間,便需要請騸豬匠來騸豬的“生殖器官”,就是閹割掉它身上能發(fā)情的器官,“卵巢和睪丸”,這器官會讓豬們長大后“騷情”,動物也有“荷爾蒙”,這會影響肉豬長身體。養(yǎng)殖戸會采用這方式來對付動物的繁殖欲望和發(fā)泄欲望,讓豬們安心長肉賣了掙錢。那時我家鄉(xiāng)土橋村常請一位騸豬匠姓楊,是鄰村金興村,他很有水平,小時候沒有娛樂節(jié)目,就常追著騸豬匠跑,那騸豬場面有些血腥:一兩個人死死地摁住小豬,小母豬發(fā)出嚎叫聲,師傅拿出小刀在豬肚上劃出一口子,然后死勁掏豬體內(nèi)的生殖器,待到那“小腸和一朵花”被拿出后,一刀下去便割下,這過程讓豬很痛苦,而師傅是需感謝的,那時騸一頭豬得有好幾塊錢的工錢。我家公豬身上的睪丸都是炒了給師傅吃,這在當(dāng)時也是美食了?,F(xiàn)在我仍記得那位金興村的騸豬匠,高高的個子、性情豪爽、技術(shù)優(yōu)良,鼻子有點酒槽。不知現(xiàn)在的農(nóng)村,喂豬的少了,那位村子人尊重的楊師傅,那技術(shù)還用得多嗎?(苗鄉(xiāng)隨筆)

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