人類最先學會釀造的酒:果酒和乳酒。
我國最早的麥芽釀成的酒精飲料:醴。
我國最富有民族特色的酒:黃酒和白酒。
我國最早的機械化葡萄酒廠:煙臺張裕葡萄釀酒公司。
我國最早的啤酒廠建于1900年,哈爾濱。
我國最早的酒精廠建于1900年,哈爾濱。
我國第一個全機械化黃酒廠:無錫黃酒廠
記載酒的最早文字:商代甲骨文。
最早的藥酒生產工藝記載:西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。
葡萄酒的最早記載:司馬遷的《史記·大宛列傳》。
麥芽制造方法的記載:北魏賈思勰的《齊民要術》。
現存最古老的酒:1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒,現存故宮博物院。
目前產量最大的飲料酒:啤酒。
目前國產價格最貴的酒:茅臺酒。
傳說中的釀酒鼻祖:杜康、儀狄。
最早提出釀酒始于農耕的人:漢代劉安《淮南子》,“清盎之美,始于耒耜”。
最早提出酒是天然發(fā)酵產物的人:晉代的江統(tǒng)《酒誥》。
現已出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時期。
現已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像:山東諸城涼臺出土的《庖廚圖》畫像石。
已發(fā)現的最早的蒸餾器:東漢時期的青銅蒸餾器(現藏上海博物館)。
最早的釀酒規(guī)章:周代,見《禮記·月令》。
古代學術水平最高的黃酒釀造專著:
北宋朱肱的《北山酒經》。
最早記載加熱殺菌技術:北宋《北山酒經》。
古代記載酒名最多的書:宋代張能臣的《酒名記》
古代最著名的酒百科全書:宋代竇蘋的《酒譜》。
最早的禁酒令:周代的《酒誥》。
最早實行酒的專賣:漢武帝天漢三年(公元前98年)。
酒價的最早記載:漢代始元六年(公元前81年),官賣酒,每升四錢。
最早的賣酒廣告記載:戰(zhàn)國末期韓非子《宋人酤酒》:“宋人酤酒,懸?guī)蒙醺摺保瑤茫壕破臁?/p>
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