正是金融危機(jī)的時(shí)候，減薪裁員的，可日常生活中，上有老，下有小，都是需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，一樣都不能省。例如，鈣質(zhì)的補(bǔ)充。

中國(guó)人講究的是以形補(bǔ)形，所以，一般補(bǔ)鈣的方法有熬骨頭湯。

一般人家燉排骨來(lái)補(bǔ)鈣，我并不是很提倡的，其一，排骨太貴，其二，補(bǔ)鈣實(shí)在是有限得很。我家一般是用筒子骨，可是，突然發(fā)覺(jué)身邊很多朋友，并不知道如何正確的來(lái)處理筒子骨，大部分的，都是燉一次，就謝謝收看了。。。。實(shí)在是浪費(fèi)啊。我試過(guò)，一根筒子骨，最高紀(jì)錄我燉過(guò)7鍋湯，一天一燉，剛好一星期。。。

先將筒子骨洗凈，剁開(kāi)，飛水（用開(kāi)水稍微燙煮，然后撈出來(lái)

第一鍋燉：滿滿一大鍋?zhàn)铀瑢⑼沧庸窍氯?，少許的白醋（醋會(huì)加速骨頭中鈣質(zhì)的分解）

第一鍋燉出來(lái)的湯，親們可以注意對(duì)比下第一鍋和后面幾鍋的質(zhì)量。

湯好了，骨頭取出來(lái)，骨肉剔出來(lái)備用，因?yàn)槿庠綗踉讲?，影響湯質(zhì)不說(shuō)，也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，口感極差，所以第一鍋燉好了，肉肉我就取出來(lái)小炒（后面補(bǔ)貼）

這時(shí)候的骨頭湯用來(lái)煮山藥淮山牛蒡什么的，美味的

第二鍋，如第一鍋?zhàn)龇ㄒ粯樱瑵M滿一鍋水，凈骨頭下去，熬到一半，或者三分之一，都可以的，看我燉出來(lái)的骨頭湯

我燉的是用來(lái)做骨頭膏的，所以叫做超濃縮湯，一般家庭只用來(lái)煮菜，做高湯的，可以不用這么燉煮厲害，嘻嘻

第三鍋，第四鍋，第五鍋。。。如法炮制。。。一直到第五鍋，湯水依然奶白如故，是最營(yíng)養(yǎng)的。

第6鍋就不行了，鈣質(zhì)盡出，湯色開(kāi)始變淡，回復(fù)到第一鍋的顏色，就可以用來(lái)做關(guān)東煮啊，做火鍋之類的。

小炒拆骨肉

筒子骨肉，蒜片，紅辣椒末，蔥段或者香菜之類的，備用，生抽些許

一點(diǎn)點(diǎn)的油，下骨頭肉

煸炒片刻后下紅辣椒末繼續(xù)

因?yàn)闊踹^(guò)的骨肉出水后肉質(zhì)硬的，些許水燜煮，這時(shí)候，可以放鹽，蒜片，生抽

收干湯汁下蔥段以及香菜