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        首頁(yè) 武岡資訊 莫使武岡銅鵝成為“珍稀動(dòng)物”

        莫使武岡銅鵝成為“珍稀動(dòng)物”

        蘇山 2006-08-07 10:42 1

          當(dāng)年引起全國(guó)恐慌的“禽流感”,武岡是發(fā)源地之一?!扒萘鞲小卑l(fā)生后,武岡市當(dāng)?shù)卣⒓唇M織對(duì)老百姓的家禽進(jìn)行捕殺。而撲殺后補(bǔ)助的錢(qián)卻很少,雞無(wú)論大小都是五塊錢(qián)一只,鴨子和鵝大概是十多塊錢(qián)一只吧。當(dāng)時(shí),我聽(tīng)到這個(gè)消息后,我不禁心情十分沉重。這對(duì)老百姓是一場(chǎng)無(wú)法承擔(dān)的災(zāi)難。尤其是對(duì)越來(lái)越處于困境中的銅鵝養(yǎng)牧,可謂是“雪中加霜”。武岡是有名的“銅鵝之鄉(xiāng)”,全市資江流域的老百姓普遍都有養(yǎng)牧銅鵝的習(xí)慣,但是這場(chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)害,他們無(wú)能為力。我不知道武岡市當(dāng)?shù)卣谶@場(chǎng)災(zāi)害過(guò)去后,有沒(méi)有一些什么措施幫助農(nóng)民重新發(fā)展銅鵝養(yǎng)牧,我估計(jì)以武岡市當(dāng)?shù)卣嗄陙?lái)無(wú)能的表現(xiàn),我想可能沒(méi)有什么拿得出手的辦法。

        接下來(lái),還是讓我們拋開(kāi)現(xiàn)實(shí),追述一下銅鵝悠久的歷史吧。銅鵝是家禽中的優(yōu)良品種,是著名優(yōu)良鵝種。據(jù)《武岡縣志》記載,武岡市有五百多年的養(yǎng)鵝歷史,在明代嘉靖年間,武岡已大量喂養(yǎng)銅鵝。清代,銅鵝因肉質(zhì)鮮嫩味美被列為朝廷貢品,抵賦上交。銅鵝肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩,香甜可口,被譽(yù)為“世界名鵝”。1981年經(jīng)省畜牧獸醫(yī)研究所考察鑒定,武岡銅鵝載入了《湖南省家禽家畜品種志》。現(xiàn)在武岡銅鵝基地年出籠銅鵝達(dá)80萬(wàn)羽以上,遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。是武岡的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。武岡銅鵝曾與湘蓮、寧鄉(xiāng)豬一起被譽(yù)為湖南“三寶”。

        自從我初中時(shí)離家到外面求學(xué)后,我家就沒(méi)有再養(yǎng)過(guò)銅鵝了。到現(xiàn)在我對(duì)銅鵝的印象都慢慢地淡去了,甚至慢慢記不起它的樣子,在我的腦海里,我已經(jīng)把它與別的鵝混為一體了。今天還特意上網(wǎng)查了一下,從網(wǎng)上得知具體的資料:“武岡銅鵝體型居中,體態(tài)高昂,頸長(zhǎng)而呈弓型,常昂首挺胸。羽毛呈純白色或灰色。成年公鵝體重7—8kg,成年母鵝6—7kg,商品肉鵝4—4.5kg。喙及額瘤呈黃銅色,蹠及足蹼呈赤銅色,叫聲響亮如銅鑼?zhuān)曇艨蓚髦?千米以外,故稱(chēng)“武岡銅鵝”。銅鵝額瘤為圓型,腿桿粗而短,足蹼寬大,蹼翼厚,翅膀長(zhǎng)而粗壯,胸肌發(fā)達(dá),飛翔能力較好。其翅膀和足蹼是制作鹵菜的上乘原料。胴體則加工成武岡烤鵝或武岡鹵鵝出售?!痹谖业挠∠笾校@其中最有名的是鹵銅鵝,市場(chǎng)食售價(jià)要10多塊錢(qián)一斤,我一直沒(méi)有吃過(guò)。而一般農(nóng)家人自食則制成頗具地方風(fēng)味的米粉鵝,小時(shí)候我很喜歡吃母親蒸的米粉鵝。

        銅鵝以草食為主,食性雜,采食量大,河灘田間地頭雜草甚至有些低矮灌叢的樹(shù)葉,它都采食。小的時(shí)候,我最喜歡去放鵝了,用一根細(xì)長(zhǎng)的竹竿趕著家里養(yǎng)著四五只銅鵝去河邊的草地上。趕到河邊后,鵝開(kāi)心地采食著雜草,我則可以坐在旁邊靜靜地看著書(shū),想著心事。當(dāng)太陽(yáng)慢慢墜落下去后,母親呼喚我回家時(shí),我就慢慢趕著吃得肚圓皮滾的鵝搖搖擺擺往家里走去。紅薯玉米等雜糧也是銅鵝所喜歡的,不過(guò)一般不用喂什么,只有在需要催肥它的時(shí)候,就對(duì)它進(jìn)行格外營(yíng)養(yǎng)。

        五百多年來(lái),武岡銅鵝在武岡境內(nèi)自養(yǎng)自食,最多也只作為朝廷貢品,但隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,受到了潛在的威脅。武岡銅鵝產(chǎn)蛋率太低,銅鵝的鵝苗成本價(jià)高。而且這些年來(lái)由于武岡的人口逐漸增多,人均占有土地自然資源減少,部分荒坪隙地河灘逐漸地用于耕種。可供大規(guī)模自然放牧的資源則在不斷減少,使銅鵝數(shù)量在漸漸減少,它的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。因?yàn)殡S著農(nóng)業(yè)的發(fā)展,農(nóng)藥使用的增多,特別是化學(xué)除草劑的大量使用,對(duì)銅鵝所食雜草品質(zhì)構(gòu)成潛在威脅。所以現(xiàn)在養(yǎng)牧銅鵝的越來(lái)越少。

        長(zhǎng)期以來(lái),武岡銅鵝是在獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境下,形成了獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)品種,并且形成了有獨(dú)特風(fēng)味的武岡鹵菜。

        我只能在這兒默默呼喊著,不能讓銅鵝成為“珍稀動(dòng)物”!銅鵝是武岡一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱?,?duì)于武岡這樣的一個(gè)交通不發(fā)達(dá)的山城,只有大力發(fā)展自己的特色經(jīng)濟(jì),才有前途。好幾年以前,有農(nóng)業(yè)專(zhuān)家提出:為保證銅鵝在市場(chǎng)上的占有率,保證該品種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,政府必須加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)控,實(shí)施品牌優(yōu)勢(shì),通過(guò)設(shè)立銅鵝專(zhuān)攤或?qū)5甑男问?,?shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià);同時(shí),實(shí)施退耕還林,退耕還草政策,優(yōu)化和改善自然環(huán)境,也可以劃定武岡銅鵝養(yǎng)殖保護(hù)區(qū),在保護(hù)區(qū)內(nèi)制定農(nóng)藥除草劑使用規(guī)程,使武岡銅鵝這一品牌得到保護(hù),實(shí)現(xiàn)銅鵝開(kāi)發(fā)與保護(hù)的有機(jī)結(jié)合。但是武岡市當(dāng)?shù)卣哪切╊^頭腦腦們好像都沒(méi)有聽(tīng)進(jìn)去。

        作為一名游子,我真的很希望早日看到武岡大地上一片“萬(wàn)鵝奔騰”的景象,處處是曲頸向天歌的“銅鵝”,那么武岡的振興也許可以指日可待。

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        毛老二

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        2118年前

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