備料：魚一條（最好是鯽魚，草魚，鯉魚）用鹽抹遍魚身內(nèi)外：紫蘇葉一把（干的也行，中藥房大把賣）紅辣椒10個(gè)切末，蒜末，姜末多多益善，老干媽一瓶
起油鍋，先爆姜片
再下魚，煎至三成熟
換面
半熟的魚出鍋，換鍋
用煎魚剩的油炒辣椒末，姜末蒜末，
最后加上紫蘇葉，炒軟，放鹽，入味后出鍋
魚鍋重上，倒大碗水，直至淹沒魚身為佳，燜煮
因我的鍋臺(tái)小，水沒有淹沒魚身，只好中途再換面燜煮
煮熟后，淋上所有之前炒好的調(diào)味品，最后再加兩大勺老干媽，再撒些許香菜
成品
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夕顏
呵呵，謝謝樓上喜歡，做菜是愛好，用來謀生，那就太辛苦了。
3015年前
云中乘風(fēng)
樓主去開餐館吧
贊15年前
青松
來吃紫蘇魚了。
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這個(gè)帖開得好啊！支持！
姜遠(yuǎn)林
暈死，這么好的東西好象從來沒吃過。
閑庭信步
口水流了一灘﹗呵呵..
我開菜帖，就為了拋磚引玉。希望高手們多多上菜。讓在外工作的游子都能吃上自己做的正宗家鄉(xiāng)菜。呵呵呵
6215年前
這個(gè)有可能沒有我做的紅燒魚好吃了.
楊柳長(zhǎng)風(fēng)
這道菜，小生冇呷過，冇曉得好呷咯么！
劉姣美
真正的賢妻良母,值得學(xué)習(xí)!我要把你的菜譜存起來,自己慢慢學(xué)著做.哈哈...
115年前
黃高遠(yuǎn)
陳兄你的動(dòng)作怎么這么快呀。我只不過多打了幾個(gè)字，就落在你后面了。
拜托，還沒吃早餐的哦，本來就挨著餓呢。這樣不行，先去端杯豆?jié){再來看。
Dulean
人網(wǎng)有很多人都沒吃早餐，建議樓主你這些貼放在下午發(fā)。
215年前
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