武岡飲食文化

武岡有許許多多其它地方不曾有的好東西，其中最突出的是吃食，非常誘人，是非常有特色的吃食。 現(xiàn)在，武岡的米粉和鹵味漸漸名聲在外了。什么“太平門的洗沙(即豆沙)包子、南門口的米粉、水南橋的米豆腐、旱西門的蕎麥粑、老南門的烤紅茹、驤龍橋的油炸粑、四牌樓的鹵味、高廟下的發(fā)糕(即米糕)”?！笆裁磩M駝的涼米粉、雞絲餛純；陸二吾的綠豆糕、玉壺春的大片牛肉面、火神廟的蒸蛋糕?！甭犅犨@一串名詞，也叫人垂涎。還有一些外地少見的風(fēng)味特產(chǎn)，如米花、青豆、空心月餅、揪粑等等。武岡吃食好，用料實在，做工細(xì)致、講究。如油炸萊粑粑，只不過是用米漿、胡蘿卜、韭菜之類的炸成，由于米漿磨得細(xì)、胡蘿卜切得極薄，鹽、香料、辣椒味加得勻而得當(dāng)，吃起來特別是香脆可口；又如烤紅茹，紅茹要選黃心的，先要晾在高處風(fēng)干水份，然后洗得干干凈凈，纖塵不染，再用文火慢慢烤，做到皮不見燒糖朝外冒，真是又香又甜，老少咸宜。

上次回家,專門到南站吃了一頓武岡有名的米粉,真的是辣得過癮,肉餡還真多,價錢也公道,才1.5元一大碗,比起深圳來,如果這樣大一碗,起碼叫價4元以上.如果是沒有來過武岡的外地朋友到我們家鄉(xiāng)來,米粉這份小吃一定要嘗一嘗.