蛤蜊，貝類，生蠔。。。。無論是本身的肉肉還是湯汁還是黏液，均對人體大有裨益，特別是在保護肝臟方面。。。

礙于我是湖南人，出了名的“怕不辣”，所以，今天也稍稍的給它加了辣椒，改良了下。。。。

清洗：將毛蛤蜊先使勁搓洗外殼，直至水清為止，往水里面滴幾滴食用油，可以促進吐沙，有的地方是放鹽。

2.處理過的毛蛤蜊，剝開殼，再在水龍頭上沖洗肉肉，然后掰去多余的殼，將有肉的那邊裝盤，另有調調汁的制作：辣椒醬加蒜蓉，姜末，蔥花，鹽還有蠔油，我還額外的加了些沙爹。。。。

3.貝殼上裝滿調料，撒上姜絲

4.燒水，水開后放去蒸，我覺得3分鐘最好，我這蒸了5分鐘覺得熟過頭了

5.對于蒸好的，根據個人愛好，我喜歡來點酸酸的，就切點檸檬擠汁淋上去 。撒點香菜裝點下，女人嘛，就喜歡這點點臭美，再淋上熱油

辣滋滋的毛蛤蜊，好吃又漂亮