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        首頁 武岡資訊 我愛廚房--辣滋滋的毛蛤蜊

        我愛廚房--辣滋滋的毛蛤蜊

        驪歌 夕顏 2009-08-17 21:38 13

        蛤蜊,貝類,生蠔。。。。無論是本身的肉肉還是湯汁還是黏液,均對(duì)人體大有裨益,特別是在保護(hù)肝臟方面。。。

        礙于我是湖南人,出了名的“怕不辣”,所以,今天也稍稍的給它加了辣椒,改良了下。。。。

        清洗:將毛蛤蜊先使勁搓洗外殼,直至水清為止,往水里面滴幾滴食用油,可以促進(jìn)吐沙,有的地方是放鹽。

        2.處理過的毛蛤蜊,剝開殼,再在水龍頭上沖洗肉肉,然后掰去多余的殼,將有肉的那邊裝盤,另有調(diào)調(diào)汁的制作:辣椒醬加蒜蓉,姜末,蔥花,鹽還有蠔油,我還額外的加了些沙爹。。。。

        3.貝殼上裝滿調(diào)料,撒上姜絲

        4.燒水,水開后放去蒸,我覺得3分鐘最好,我這蒸了5分鐘覺得熟過頭了

        5.對(duì)于蒸好的,根據(jù)個(gè)人愛好,我喜歡來點(diǎn)酸酸的,就切點(diǎn)檸檬擠汁淋上去 。撒點(diǎn)香菜裝點(diǎn)下,女人嘛,就喜歡這點(diǎn)點(diǎn)臭美,再淋上熱油

        辣滋滋的毛蛤蜊,好吃又漂亮

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        評(píng)論列表

        夕顏

        這種東西要多吃,呵呵

        315年前

        東興廣告_5532

        超級(jí)大廚師!

        115年前

        楊柳井

        謝了,這種東西在水池里繁殖特快.

        115年前

        夕顏

        這種活的直接就可以掰開的。
        如果實(shí)在太緊了,就用剪刀撬開。
        一般我用手就可以掰開,然后擰去另一半。

        215年前

        楊柳井

        "處理過的毛蛤蜊,剝開殼,再在水龍頭上沖洗肉肉,然后掰去多余的殼"我每次都是連肉帶兩面片殼爆炒,"掰去多余的殼"在沒炒之前他是活的也不好剝,還真得請(qǐng)樓主賜教一下.另外的殼是如何去掉的變成圖2的.

        215年前

        夕顏

        武岡山城,鮮食海鮮,呵呵,有機(jī)會(huì),學(xué)著做做吧。蛤蜊之類,對(duì)身體是非常好的。

        215年前

        雄陀刀具

        做得很好看,應(yīng)該也好吃。。。哈哈。樓主看來是一位美食家。

        515年前

        閑庭信步

        美食家﹗

        215年前

        青松

        從來沒吃過?。?!

        415年前

        楊柳長(zhǎng)風(fēng)

        好呷么!
        從來冇講呱!!

        415年前

        姜遠(yuǎn)林

        從來沒吃過!

        215年前

        黃高遠(yuǎn)

        你自己做的呀,做得這么好,看著就要多吃兩碗飯。

        315年前

        魚魚

        好想恰,流口水了

        315年前

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