蛤蜊,貝類,生蠔。。。。無論是本身的肉肉還是湯汁還是黏液,均對(duì)人體大有裨益,特別是在保護(hù)肝臟方面。。。
礙于我是湖南人,出了名的“怕不辣”,所以,今天也稍稍的給它加了辣椒,改良了下。。。。
清洗:將毛蛤蜊先使勁搓洗外殼,直至水清為止,往水里面滴幾滴食用油,可以促進(jìn)吐沙,有的地方是放鹽。
2.處理過的毛蛤蜊,剝開殼,再在水龍頭上沖洗肉肉,然后掰去多余的殼,將有肉的那邊裝盤,另有調(diào)調(diào)汁的制作:辣椒醬加蒜蓉,姜末,蔥花,鹽還有蠔油,我還額外的加了些沙爹。。。。
3.貝殼上裝滿調(diào)料,撒上姜絲
4.燒水,水開后放去蒸,我覺得3分鐘最好,我這蒸了5分鐘覺得熟過頭了
5.對(duì)于蒸好的,根據(jù)個(gè)人愛好,我喜歡來點(diǎn)酸酸的,就切點(diǎn)檸檬擠汁淋上去 。撒點(diǎn)香菜裝點(diǎn)下,女人嘛,就喜歡這點(diǎn)點(diǎn)臭美,再淋上熱油
辣滋滋的毛蛤蜊,好吃又漂亮
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夕顏
這種東西要多吃,呵呵
315年前
東興廣告_5532
超級(jí)大廚師!
115年前
楊柳井
謝了,這種東西在水池里繁殖特快.
這種活的直接就可以掰開的。如果實(shí)在太緊了,就用剪刀撬開。一般我用手就可以掰開,然后擰去另一半。
215年前
"處理過的毛蛤蜊,剝開殼,再在水龍頭上沖洗肉肉,然后掰去多余的殼"我每次都是連肉帶兩面片殼爆炒,"掰去多余的殼"在沒炒之前他是活的也不好剝,還真得請(qǐng)樓主賜教一下.另外的殼是如何去掉的變成圖2的.
武岡山城,鮮食海鮮,呵呵,有機(jī)會(huì),學(xué)著做做吧。蛤蜊之類,對(duì)身體是非常好的。
雄陀刀具
做得很好看,應(yīng)該也好吃。。。哈哈。樓主看來是一位美食家。
515年前
閑庭信步
美食家﹗
青松
從來沒吃過?。?!
415年前
楊柳長(zhǎng)風(fēng)
好呷么!從來冇講呱!!
姜遠(yuǎn)林
從來沒吃過!
黃高遠(yuǎn)
你自己做的呀,做得這么好,看著就要多吃兩碗飯。
魚魚
好想恰,流口水了
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