米花，這一寓意著團(tuán)圓與喜慶的武岡經(jīng)典傳統(tǒng)特色小吃，在武岡家家戶戶的年貨清單上占據(jù)著不可或缺的位置。隨著春節(jié)日益臨近，武岡的年味愈發(fā)濃厚，米花也迎來了生產(chǎn)銷售的旺季。

在迎春亭街道地母庵村如意米花廠，工人們正緊鑼密鼓地生產(chǎn)米花。他們分工明確，有的負(fù)責(zé)將糯米淘洗、蒸煮，有的負(fù)責(zé)團(tuán)制米花。工人們熟練地將蒸好的糯米迅速放入碗口大小的篾箍內(nèi)，通過嫻熟的手法把糯米攤平、粘合、壓實(shí)，不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)晶瑩紅潤的米花就做好了。

武岡米花歷史悠久，早在漢代武岡定都都梁侯國時(shí)，民間就有逢年過節(jié)炸米花的風(fēng)俗。其制作工藝繁復(fù)且考究，需經(jīng)過淘洗、浸泡、蒸制、團(tuán)制和曬干等多道工序。油炸后的米花口感酥脆，散發(fā)著誘人的米香，備受市民和游客喜愛。

如意米花廠負(fù)責(zé)人曾鋼梁告訴記者：“進(jìn)入元月以來，訂單絡(luò)繹不絕，工人們從早忙到晚，每天至少制作2000多個(gè)米花，但仍供不應(yīng)求。許多市民都想在春節(jié)期間品嘗這一口傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道，而米花廠也盡最大努力滿足大家的需求?！?/p>

為了滿足不同消費(fèi)者的需求，如意米花加工廠還推出了不同大小和花式的米花，讓這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新的活力。此外，不少商家還推出了精美的禮盒裝，使米花成為走親訪友時(shí)的熱門伴手禮。

“我今天特意過來采購米花，一次性訂購了1000多斤。春節(jié)快到了，大家都喜歡吃米花，寓意也好。”武岡彭廚餐飲的工作人員胡先生高興地說道。