城步的小魚,用鹽稍微腌制然后烘干的,較咸。 起油鍋,稍微多點(diǎn),油熱小火煎,稍黃翻面, 魚煎好出鍋,底油用來(lái)炒酥剁辣椒(考慮太咸只要少許取其味)再加了點(diǎn)辣椒粉,姜絲,蒜片,還有剩下一點(diǎn)苦瓜片本著不浪費(fèi)的原則也下去一起煸炒透,再倒小魚干,一點(diǎn)醬油,翻炒片刻,蔥段撒了,出鍋
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戴作武
不錯(cuò),是道好菜呀。。。。
515年前
雨生
爽啊,這個(gè)菜我最喜歡了,小時(shí)候在家成天去外面抓魚~~~~~~~~
鄧蓓
阿姐,這道菜,我做了好多次都成功,今天得回去再試一下,呵呵!謝謝啊,偷啦!
415年前
楊柳長(zhǎng)風(fēng)
好呷!好想呷??!想呷咧?!
615年前
作者回復(fù):
行啊,回家記得來(lái)找我啊
2009/9/25 8:11:16
王孝波
下飯菜!下酒菜!是個(gè)好菜!
正是,下飯是肯定的,呵呵
2009/9/25 8:11:00
他鄉(xiāng)游子
烘干的臘魚,饞得我直吞口水。
715年前
我打錯(cuò)了,應(yīng)該是腌了后曬干的
2009/9/25 8:10:40
好家風(fēng)
長(zhǎng)巴公和花魷魚最好吃
1115年前
呵呵,是條罷公么?我不認(rèn)識(shí)小魚的
2009/9/25 8:10:18
蠻哥
罷酒的好菜!!!!!!!!!!
1715年前
估計(jì)應(yīng)該是適合把酒的
2009/9/25 8:09:45
地主婆
炒的過(guò)程中要放醋么?
1515年前
這個(gè)不用放醋了,
2009/9/24 14:15:58
黃泥坵
看起來(lái)色香味齊全,有點(diǎn)流口水.
1215年前
謝謝你喜歡,歡迎過(guò)來(lái)小家做客
2009/9/24 14:15:41
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讓人流口水??!你還是晚上再上吧,我還沒(méi)有吃飯呢!
過(guò)幾天就沒(méi)時(shí)間上菜了,估計(jì)得休息一個(gè)月了,你忍耐下啊,呵呵
2009/9/24 14:15:21
流星雪
這個(gè)可實(shí)在是太好吃了
呵呵,緊著你多吃幾條吧,哈哈
2009/9/24 14:14:39
楊柳井
小魚仔粘上面粉炸很香.
1315年前
新鮮小魚殺干凈了,用米醋腌透,然后再油炸或者沾面粉和蔥段油炸,好吃得不得了的
2009/9/24 14:14:16
青松
吃鮮的更好?。。。。?!
915年前
是啊,新鮮的就吃原味的鮮甜,沒(méi)有口福吃鮮的只好吃干子,聊勝于無(wú),呵呵
2009/9/24 14:13:09
Dulean
一盤很好的下酒菜啊。
1015年前
恩,炒了出來(lái)就給孩子用手偷吃不少,呵呵
2009/9/24 14:12:20
云溪
又辣又香!又辣又香!又辣又香!
煎的時(shí)候一直很小心的控制火候,8成熟就要出鍋了,否則就會(huì)過(guò)頭,吃起來(lái)口感柴的。辣椒少的,只是用來(lái)調(diào)味而已,不是很辣,呵呵
2009/9/24 14:11:57
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