凌晨六點(diǎn),九月的長沙,天亮的有點(diǎn)晚,勞動(dòng)中路的王家灣,一個(gè)簡陋的廠房前,已排了近百人的隊(duì),長沙人在買一種叫“巢娭毑”的月餅。月餅與中秋相連,正如棕子與端午相連,前者的含義比后者多了一層,除了團(tuán)團(tuán)圓圓,主要是祭月求平安。中秋節(jié),便離不開月餅了。細(xì)數(shù)月餅的種類,按產(chǎn)地分,有京式、廣式、臺(tái)式等;若按口味分,又分甜口、咸口乃至辣口。
放眼三湘大地,月餅的“流派”更是百花齊放:長沙有遠(yuǎn)近聞名的“巢娭毑”,衡陽則有松酥可口的“酥薄月”,三湘四水,種類自然繁多。
前幾天,武岡朋友知曉我離長沙王家灣近,囑我買了快遞回去。我卻有心向他推薦武岡“熊熊月餅”,何必舍近求遠(yuǎn)呢?
我囑家鄉(xiāng)的同學(xué),偷偷買了“熊熊月餅”,替代“巢娭毑”月餅送給他,他吃了,竟說“巢娭毑”月餅味道愈來愈好了,當(dāng)他得知是本土月餅后,竟有幾分詫異了。
沿著東升路走,有一棵老樟樹,樹旁有一家精致的烘焙店。店主喜愛烘焙,開了這家“熊熊月餅私房小屋”。多年的烘焙經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)特工藝,使得她制作的月餅不僅外表精致,且口感濃郁,令人回味無窮。精致的外表與可口的味道,匠心獨(dú)運(yùn)。她將古法制作的花生油,融入新鮮的面粉之中,包裹上特制的蓮蓉餡料與手工選取的咸蛋黃,不摻入添加劑。經(jīng)過數(shù)十分鐘的烤制,一塊塊口味純正,勾人食欲的傳統(tǒng)蓮蓉蛋黃月餅便新鮮出爐,令人垂涎。中秋將至,這家烘培店訂單“爆棚”。本地的外地的,須提前數(shù)天預(yù)定,火爆程度堪比長沙的網(wǎng)紅月餅“巢娭毑”。但比起“巢娭毑”,熊熊月餅別有另一種味道,各有千秋。
中秋將至,大家不妨試一試“熊熊月餅”,會(huì)有不一樣的驚喜。
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