
這就是傳說中的油茶
聽聞湘西南城步苗寨油茶色,香,味俱全。十分講究。那么油茶是怎么做出來的呢?帶著這個疑問,我們走進(jìn)了城步苗寨。
據(jù)主人介紹,城步人喝油茶比我們漢人吃飯還要隆重,通常中餐是不吃米飯而吃油茶的,很多的人早餐也是喝油茶。
主人告訴我們,城步人喝油茶是有癮的,比酒癮煙癮更甚。
油茶的核心是油與茶,我們相片所拍的其實都是與之相襯的輔料。
俗語說“一碗強(qiáng)盜兩碗賊,三碗四碗才是客?!钡谝煌?,喝它的味道,第二碗,喝它的感覺,第三碗,喝它的神韻。三碗過后,才能真正體味到城步油茶的“精氣神”所在。所以在這里,你喝得越多,表明你對主人越尊重。每吃一碗,再由主人收回,重新拿到廚房再次打油茶,再拿出來,端到客人的手上,這一個程序非常的煩瑣與復(fù)雜。但他們樂此不疲。
當(dāng)然你也不用擔(dān)心拿錯了別的客人的油茶碗,因為他們在每一個碗上都編了號,你只到記住自己的號碼,每次拿自己原來的碗就行了。喝飽之后,你當(dāng)告訴主人,不用再打,要不然你將繼續(xù)喝下去,非撐破你的肚皮不可,呵呵。
主人還告訴我們,他們的茶葉都是大山的野生茶葉,都能夠自給自足,所以,他們油茶,是最環(huán)保和健康的,喝了之后,三天三夜,口齒依然留香。
原材料![]()
茶香
出鍋
還有比這美麗的色彩么?
輔料
濾茶葉
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