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        首頁 武岡資訊 市委決定:南門口米粉店改造升級

        市委決定:南門口米粉店改造升級

        海天一色 海天一痕 2016-08-22 09:36 6

         

        武岡南門口毗連三家米粉店,最正宗的還是百年老店,雖說其他兩家味道都還不錯,但總也免不了冒牌的嫌疑。

        毋庸諱言,百年老店近年下滑得厲害,其獨特卓絕的口味已差不多淪落為市面上中等的很一般的口感,而且很可能不可逆。大凡原因是員工變換快,經(jīng)濟意識增強,潔凈意識減弱。

        當此之時,市委要求該店停業(yè)升級,也算是關(guān)注得正是時候。問題是,這次打造升級,是指企業(yè)體制,門面文化還是流程操作?從體制上來說,這可能是武岡現(xiàn)時段唯一一國營飲食店了,靠了這家店,淳樸憨厚、勤勞本分的員工養(yǎng)活了自己,養(yǎng)活了家人,養(yǎng)活了退休職工,也養(yǎng)活了武岡人的鄉(xiāng)土情懷,歲月憂傷。

        從文化上來說,武岡百年老店完全可以申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。真正的南門口米粉店,應(yīng)該是蔡家塘的谷子,現(xiàn)場輾壓的機子,二十世紀五六十年代的牌子,傳承百年秘而不宣的方子,輔以素雅懷舊的調(diào)子,方稱得上飲食業(yè)的神來之品。虔誠期待!

         

         

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        評論列表

        掉線了

        回去吃了幾次都沒吃到那個味了,很失望
        希望是往好里改

        638年前

        李軍2016

        可能是要改制了吧!

        588年前

        愛上紅酒

        請政府關(guān)注,申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)???????

        1168年前

        言宋

        經(jīng)濟意識增強---未必不好

        588年前

        周宜地

        老店內(nèi)的環(huán)境成問題,一看就不想吃了

        598年前

        袁波

        等著看結(jié)果

        548年前

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