我不知道為什么要叫黃燜魚,應(yīng)該叫紅燜魚比較符合??墒羌亦l(xiāng)菜就這個樣子,還是延用了家鄉(xiāng)的稱呼。
以前在家老吃媽媽做的,這里第一次做,不算地道的,呵呵,請老鄉(xiāng)們指教
備料:魚一條(魚骨架剁塊,魚肉成片用生粉抓過),泡椒10個切碎,酸姜兩塊切片。辣椒醬一大勺,香菜多點(diǎn),寸蔥隨意,另些許花椒和干辣椒段。
步驟一:汽油鍋,爆香姜片后開始煎魚骨架
步驟二:魚塊煎得稍微變色,放入辣椒醬炒香
步驟三:加入泡椒末以及蒜片和酸姜片繼續(xù)炒香,倒些許醬油,加鹽
步驟四:添水(自己看著主料分量加),
步驟五:水開,放入魚片,再次水開即可
步驟六:倒入大碗中(注意:碗中香菜鋪底)
步驟七:我最常用的一招:起油鍋,炸香花椒和干辣椒段
步驟八:淋到碗上,撒上蔥花
開動前,從碗底撈出香菜拌勻
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
免責(zé)聲明: 本文內(nèi)容來源于驪歌 ,不代表本平臺的觀點(diǎn)和立場。
版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由注冊用戶自發(fā)貢獻(xiàn),版權(quán)歸原作者所有,武岡人網(wǎng)僅提供信息存儲服務(wù),不擁有其著作權(quán),亦不承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)本站中有涉嫌抄襲的內(nèi)容,請通過郵箱(admin@4305.cn)進(jìn)行舉報,一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。