“霸蠻”和“濕疙蔸”

朋友老李的女兒小荻找了一個(gè)成都小伙做對(duì)象。小荻把對(duì)象帶回湖南武岡那天，老李為他們接風(fēng)，請(qǐng)了我作陪。那小伙姓鄧，高高大大，滿臉和氣。

上席的菜有“血漿鵝”。我對(duì)小鄧說(shuō)，“血漿鵝”即用鵝血把鵝肉漿起來(lái)，是武岡特殊的烹調(diào)法。小鄧說(shuō)，“血漿鵝”他家也常吃。我覺(jué)得其中可能有故事，就問(wèn)緣由。

他說(shuō)，從他上溯六輩先祖是湖南武岡人，道光年間跟著族叔、拔貢鄧仁堃到四川，鄧仁堃先后在梁山（今重慶梁平）、江油、洪雅、綦江（今屬重慶）等地做知縣。他先祖會(huì)烹飪，每隔不久就要做“血漿鵝”吃。幾年后鄧仁堃從綦江調(diào)往江西南昌，他那位先祖因患重病而沒(méi)有跟著去，在綦江住了一段后，就輾轉(zhuǎn)到成都落了籍。

作為鄉(xiāng)土歷史文化研究的愛(ài)好者，我也講起鄧仁堃的事。說(shuō)鄧仁堃當(dāng)年調(diào)任綦江時(shí)，綦江知縣已經(jīng)空缺一年多，主事的師爺勾結(jié)賊人為非作歹，百姓苦不堪言。鄧仁堃進(jìn)入綦江的第一件事就是征召武勇，成立民團(tuán)，以對(duì)抗土匪。小鄧說(shuō)，他聽(tīng)他爺爺說(shuō)過(guò)這事。他那位先祖還擔(dān)任了民團(tuán)的頭頭，有一次與土匪相持了兩天兩夜，最后把土匪剿滅了。

這時(shí)小荻說(shuō)，他家那位先祖還真把湖南的“霸蠻”精神帶去了，而且傳下來(lái)了。說(shuō)小鄧父親是個(gè)副處級(jí)干部，那年汶川地震，他帶著一些人員到災(zāi)區(qū)，發(fā)放帳篷、食品呀，安撫災(zāi)民呀，恢復(fù)教學(xué)呀，盡管又饑又渴又困倦，還是幾天幾夜連軸轉(zhuǎn)。小鄧接了話說(shuō)，他父親是把湖南的“霸蠻”精神和四川的“濕疙蔸”精神結(jié)合在一起的。我問(wèn)什么是“濕疙蔸”精神，小鄧說(shuō)，“濕疙蔸”就是我們湖南所說(shuō)的濕樹(shù)蔸，放在火里燒，一時(shí)是難以燃起來(lái)的，但能忍耐、堅(jiān)持，一旦燃起來(lái)了，火力就猛得很。