“霸蠻”和“濕疙蔸”

朋友老李的女兒小荻找了一個成都小伙做對象。小荻把對象帶回湖南武岡那天，老李為他們接風，請了我作陪。那小伙姓鄧，高高大大，滿臉和氣。

上席的菜有“血漿鵝”。我對小鄧說，“血漿鵝”即用鵝血把鵝肉漿起來，是武岡特殊的烹調法。小鄧說，“血漿鵝”他家也常吃。我覺得其中可能有故事，就問緣由。

他說，從他上溯六輩先祖是湖南武岡人，道光年間跟著族叔、拔貢鄧仁堃到四川，鄧仁堃先后在梁山（今重慶梁平）、江油、洪雅、綦江（今屬重慶）等地做知縣。他先祖會烹飪，每隔不久就要做“血漿鵝”吃。幾年后鄧仁堃從綦江調往江西南昌，他那位先祖因患重病而沒有跟著去，在綦江住了一段后，就輾轉到成都落了籍。

作為鄉(xiāng)土歷史文化研究的愛好者，我也講起鄧仁堃的事。說鄧仁堃當年調任綦江時，綦江知縣已經(jīng)空缺一年多，主事的師爺勾結賊人為非作歹，百姓苦不堪言。鄧仁堃進入綦江的第一件事就是征召武勇，成立民團，以對抗土匪。小鄧說，他聽他爺爺說過這事。他那位先祖還擔任了民團的頭頭，有一次與土匪相持了兩天兩夜，最后把土匪剿滅了。

這時小荻說，他家那位先祖還真把湖南的“霸蠻”精神帶去了，而且傳下來了。說小鄧父親是個副處級干部，那年汶川地震，他帶著一些人員到災區(qū)，發(fā)放帳篷、食品呀，安撫災民呀，恢復教學呀，盡管又饑又渴又困倦，還是幾天幾夜連軸轉。小鄧接了話說，他父親是把湖南的“霸蠻”精神和四川的“濕疙蔸”精神結合在一起的。我問什么是“濕疙蔸”精神，小鄧說，“濕疙蔸”就是我們湖南所說的濕樹蔸，放在火里燒，一時是難以燃起來的，但能忍耐、堅持，一旦燃起來了，火力就猛得很。