5月13日中午，市委書記龔暢以"四不兩直"方式，突擊檢查安樂中學食堂管理工作。正值11時55分供餐時段，檢查組直奔食堂后廚，重點核查食材儲存加工、衛(wèi)生操作規(guī)范及明廚亮灶落實情況。

在后廚操作間，龔暢詳細詢問食材溯源機制與烹飪流程管控，現(xiàn)場調閱食品留樣記錄。食堂外，他與排隊學生親切交流，關切詢問"飯菜分量是否充足""口味是否適應""價格是否合理"等實際問題。隨后，檢查組自費與學生共進午餐，實地體驗餐品質量。

就餐期間，龔暢向聞訊趕來的校方負責人重點核查：教師陪餐制度執(zhí)行、膳食營養(yǎng)搭配方案、家長監(jiān)督委員會運作等關鍵環(huán)節(jié)。現(xiàn)場檢查食材采購臺賬時特別強調，要建立"采購-加工-供餐"全鏈條溯源體系，確保每日食材檢測數(shù)據(jù)實時公示。

龔暢強調，校園餐承載著千家萬戶的信任，既是民生工程更是良心工程。各相關部門要以“時時放心不下”的責任感，壓實主體責任，強化全鏈條監(jiān)管；要優(yōu)化營養(yǎng)配比，結合青少年成長需求科學制定菜譜，確保膳食均衡；要強化社會監(jiān)督，嚴格落實膳食監(jiān)督家長委員會職責和食堂監(jiān)督管理，以公開透明促品質提升，牢牢守住校園食品安全底線，讓每份校園餐既吃得安全，更吃出溫度。

市政府副市長肖玲玲參加。

（來源：新武岡記者：沈君華）