
1
尋找手藝
這些老手藝,你還記得么?

在和合街、西直街的古城墻旁,曾活躍著一群祖?zhèn)鞯拿耖g手藝人,打鐵、扎花、做桶、篾匠、竹匠、稱桿、舞獅、紡棕繩……從昔日鼎盛一條街,到20多家,再到如今的三兩家……


鐵匠老陳說(shuō),我們祖輩都是打鐵的,師傅帶徒弟……哎,現(xiàn)在年輕人吃不了苦,傳不下去了……
(聽著挺心酸的)


他又說(shuō),這臺(tái)鼓風(fēng)機(jī)已經(jīng)用了40多年,現(xiàn)在還可以用,從以前的冷兵器到農(nóng)具,一錘一錘打出來(lái),還是鐵器耐用……
(丸咬牙一提起,哎呀!好重呀!)
(腦補(bǔ)火花四濺的鐵鋪場(chǎng)景) 打鐵那么重,那么辛苦,你是怎么堅(jiān)持的?




(一笑)我還能做什么呢?打鐵是力氣活,鍛煉身體……基本上一打就是一輩子,打鐵動(dòng)全身,師傅們也高壽,活到80,90歲……

讓人驚訝的是,這些民間老手藝人,從不去遠(yuǎn)方,就在自個(gè)兒家門口,嘶嘶嘶,咚咚咚,噌噌噌……相伴著千百年來(lái)的傳統(tǒng)聲音,堅(jiān)守著這份愛和信仰。

好希望這些民間老手藝,一直長(zhǎng)壽……一件一件不會(huì)慢慢消逝,而是信仰永存。

2
武岡豆腐
一輩子,哦不,祖祖輩輩(還有蟲哥丸妹)都吃不膩的,千古聞名的武岡豆腐是怎么做的?

一萬(wàn)個(gè)感謝老鐵的七拐八拐帶路,到了武岡大壩豆腐作坊,哇!這室內(nèi)光很藝術(shù),這豆腐制作也很古法,取云山泉水、泡豆、磨漿、濾漿、加石膏、定型、生火、干豆腐……








怎么辦?吃貨們的哈喇子流好長(zhǎng)……丸說(shuō),這么一大碗怎么能吃完……琪琪說(shuō),這個(gè)好燙……轉(zhuǎn)身,一海碗新鮮的豆腐腦,豆?jié){秒光……


3
菜籽油是怎樣煉成的
我喜歡我的家鄉(xiāng)-武岡,喜歡每一段城墻、每一座小橋、每一座古塔和每一條石板老街長(zhǎng)巷……以至于走親訪友啥,覺得開車太浪費(fèi),喜歡慢慢地走去。


可是,常常聞香識(shí)途,忘了要去哪。循著香味,一走就走進(jìn)菜籽榨油廠,那還是一個(gè)80年代的老式作坊,半人工半機(jī)械……毫無(wú)理由的,就這么讓我們津津有味地在機(jī)器轟鳴中,任塵屑飛舞,守著菜籽油滴滴而成。

看著入迷,娃脫了外套還想大干一場(chǎng),不肯走哇,問(wèn)叔叔這油怎么來(lái)的?原來(lái),純天然的菜籽油需要6道工序,從收菜籽、清潔處理、焙炒、壓榨、過(guò)濾、香濃菜籽油,哇,零添加純天然的香油就這么來(lái)的!




好慶幸,家里一直吃的是古法榨制的純香油,如果你吃了,肯定就不想去超市買了。

4
南門口米粉
呷碗粉,從白天到黑夜,排隊(duì)排成這樣,非百年老字號(hào)南門口米粉店莫屬了。


記得小時(shí)候,提桶米,樂(lè)呵呵地穿過(guò)老城墻、四牌路、西直街……去南門口米粉店打新鮮米粉,一路口水長(zhǎng)流(哎呀,是不是年紀(jì)大了,最近老念叨城南舊事,可是,忍不住哇)

在老店,遇上老鄉(xiāng)&老吧友朝霞,主題當(dāng)然是吃她還拎來(lái)好多油粑粑,哇!昨天在路邊攤吃了3串,買少了心還癢癢,今天繼續(xù)......



米味人間,什么卡路里的見鬼去吧!

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