1

尋找手藝

這些老手藝，你還記得么？

在和合街、西直街的古城墻旁，曾活躍著一群祖?zhèn)鞯拿耖g手藝人，打鐵、扎花、做桶、篾匠、竹匠、稱桿、舞獅、紡棕繩……從昔日鼎盛一條街，到20多家，再到如今的三兩家……

鐵匠老陳說(shuō)，我們祖輩都是打鐵的，師傅帶徒弟……哎，現(xiàn)在年輕人吃不了苦，傳不下去了……

(聽著挺心酸的)

他又說(shuō)，這臺(tái)鼓風(fēng)機(jī)已經(jīng)用了40多年，現(xiàn)在還可以用，從以前的冷兵器到農(nóng)具，一錘一錘打出來(lái)，還是鐵器耐用……

(丸咬牙一提起，哎呀！好重呀！)

(腦補(bǔ)火花四濺的鐵鋪場(chǎng)景) 打鐵那么重，那么辛苦，你是怎么堅(jiān)持的？

(一笑)我還能做什么呢？打鐵是力氣活，鍛煉身體……基本上一打就是一輩子，打鐵動(dòng)全身，師傅們也高壽，活到80，90歲……

讓人驚訝的是，這些民間老手藝人，從不去遠(yuǎn)方，就在自個(gè)兒家門口，嘶嘶嘶，咚咚咚，噌噌噌……相伴著千百年來(lái)的傳統(tǒng)聲音，堅(jiān)守著這份愛和信仰。

好希望這些民間老手藝，一直長(zhǎng)壽……一件一件不會(huì)慢慢消逝，而是信仰永存。

2

武岡豆腐

一輩子，哦不，祖祖輩輩(還有蟲哥丸妹)都吃不膩的，千古聞名的武岡豆腐是怎么做的？

一萬(wàn)個(gè)感謝老鐵的七拐八拐帶路，到了武岡大壩豆腐作坊，哇！這室內(nèi)光很藝術(shù)，這豆腐制作也很古法，取云山泉水、泡豆、磨漿、濾漿、加石膏、定型、生火、干豆腐……

怎么辦？吃貨們的哈喇子流好長(zhǎng)……丸說(shuō)，這么一大碗怎么能吃完……琪琪說(shuō)，這個(gè)好燙……轉(zhuǎn)身，一海碗新鮮的豆腐腦，豆?jié){秒光……

3

菜籽油是怎樣煉成的

我喜歡我的家鄉(xiāng)-武岡，喜歡每一段城墻、每一座小橋、每一座古塔和每一條石板老街長(zhǎng)巷……以至于走親訪友啥，覺得開車太浪費(fèi)，喜歡慢慢地走去。

可是，常常聞香識(shí)途，忘了要去哪。循著香味，一走就走進(jìn)菜籽榨油廠，那還是一個(gè)80年代的老式作坊，半人工半機(jī)械……毫無(wú)理由的，就這么讓我們津津有味地在機(jī)器轟鳴中，任塵屑飛舞，守著菜籽油滴滴而成。

看著入迷，娃脫了外套還想大干一場(chǎng)，不肯走哇，問(wèn)叔叔這油怎么來(lái)的？原來(lái)，純天然的菜籽油需要6道工序，從收菜籽、清潔處理、焙炒、壓榨、過(guò)濾、香濃菜籽油，哇，零添加純天然的香油就這么來(lái)的！

好慶幸，家里一直吃的是古法榨制的純香油，如果你吃了，肯定就不想去超市買了。

4

南門口米粉

呷碗粉，從白天到黑夜，排隊(duì)排成這樣，非百年老字號(hào)南門口米粉店莫屬了。

記得小時(shí)候，提桶米，樂(lè)呵呵地穿過(guò)老城墻、四牌路、西直街……去南門口米粉店打新鮮米粉，一路口水長(zhǎng)流(哎呀，是不是年紀(jì)大了，最近老念叨城南舊事，可是，忍不住哇)

在老店，遇上老鄉(xiāng)&老吧友朝霞，主題當(dāng)然是吃她還拎來(lái)好多油粑粑，哇！昨天在路邊攤吃了3串，買少了心還癢癢，今天繼續(xù)......

米味人間，什么卡路里的見鬼去吧！