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                國(guó)內(nèi)新聞
                
                隆回這個(gè)鎮(zhèn)的紅薯粉火了，年產(chǎn)值900余萬(wàn)！
            
        
        
        

        
        
            
        

                
        
                    
        
                        
        隆回這個(gè)鎮(zhèn)的紅薯粉火了，年產(chǎn)值900余萬(wàn)！
        
                    
        
                    
        
                        隆回融媒
                        
                        
                        2024-12-25 14:51
                    
        

                    
        
                        
                        
                        
        隆回新聞網(wǎng)訊（記者 袁立龍 肖祥飛）近期，隆回縣橫板橋鎮(zhèn)的紅薯粉絲迎來(lái)了生產(chǎn)旺季，村民們正趁著晴好天氣趕制紅薯粉絲，以供應(yīng)年底銷售旺期。
        在位于橫板橋鎮(zhèn)車田江村的隆回縣天龍山古法粉絲傳習(xí)科技館內(nèi)，制作師傅們正在制作紅薯粉絲。粉絲的制作需經(jīng)過(guò)多道工序，先將紅薯洗凈，再磨成薯漿，經(jīng)過(guò)多次沉淀、過(guò)濾，得到純正的紅薯淀粉。隨后勾芡、揉團(tuán)、下鍋、透涼、上架、老化、晾曬，原生態(tài)的食材結(jié)合傳統(tǒng)工藝制作出來(lái)的粉絲，順滑勁道、久煮不爛。
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        橫板橋鎮(zhèn)現(xiàn)有傳統(tǒng)手工粉絲加工作坊50余家，年產(chǎn)銷手工粉絲500余噸，年產(chǎn)值900余萬(wàn)元。湖南第壹山綜合農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是當(dāng)?shù)刂募t薯粉絲加工企業(yè)，其加工生產(chǎn)的傳統(tǒng)手工無(wú)礬粉絲深受消費(fèi)者喜愛。近年來(lái)，該公司扶持成立2家農(nóng)民專業(yè)合作社，與300多戶農(nóng)戶簽訂《農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)價(jià)收購(gòu)協(xié)議》，為周邊村民提供近40個(gè)工作崗位，不但解決了當(dāng)?shù)丶t薯銷售難題，還讓村民們?cè)诩议T口實(shí)現(xiàn)了就業(yè)增收。
        紅薯作為隆回縣普遍種植的糧食作物，加工主要集中在橫板橋、南岳廟、西洋江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，縣內(nèi)現(xiàn)有紅薯粉絲加工企業(yè)2家，小作坊80余家。下一步，隆回縣將立足自身特色和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，在提升種植水平、培育龍頭企業(yè)、打造地域品牌等方面強(qiáng)化政策扶持，助推“小紅薯”成為村民增收“大產(chǎn)業(yè)”。

        紅薯粉絲銷售旺 鄉(xiāng)村振興迎“薯”光
        隆回新聞網(wǎng)訊（記者 米揚(yáng) 馬毅斌）眼下，正是紅薯粉絲加工的好時(shí)節(jié)。在隆回縣很多地方，都可以看到村民們正忙著制作、晾曬紅薯粉絲，一派繁忙景象。
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        在南岳廟鎮(zhèn)茅塘村，家家戶戶門前晶瑩剔透的粉絲排排高掛、垂落成串。據(jù)了解，茅塘村的土地適合紅薯生長(zhǎng)，多年來(lái)素有種植紅薯及加工粉絲的傳統(tǒng)。制作時(shí)，村民們會(huì)將曬好的紅薯淀粉兌水調(diào)成漿糊，起鍋燒水，待到水沸騰后，再由“掌勺”師傅舀起粉團(tuán)，不斷拍打漏勺。一根根粉絲從勺中漏出，散落到熱鍋里，不一會(huì)兒就被燙熟。細(xì)長(zhǎng)的粉絲在開水中翻騰，再經(jīng)冷水浸泡、自然曬干，紅薯粉絲便制作而成。手工制作的紅薯粉絲色如琥珀、口感爽滑筋道，吸引了眾多外地客商上門采購(gòu)，供不應(yīng)求。
        近年來(lái)，隆回縣以產(chǎn)業(yè)振興為引領(lǐng)，依托傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)鼓勵(lì)村民種植優(yōu)質(zhì)紅薯，大力發(fā)展紅薯粉絲加工特色產(chǎn)業(yè)，不僅解決了紅薯儲(chǔ)存難題，還提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，讓紅薯粉絲成為致富“金絲”，為當(dāng)?shù)卮迕耖_辟了一條增收致富的新路徑。
        來(lái)源：隆回縣融媒體中心

        
                    
        

                    
        
                        
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