近年來,魔芋(蒟蒻)減肥風靡全球,得到了很多愛美女性的青睞,無論是“魔芋”還是“蒟蒻”,因其成為流行的“魔力食品”而被很多人誤認為是新式食品。其實,魔芋在我國古代早有記載,并被認為是一種健康的天然食材。 我國早在2000千多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久。魔芋具有較高的醫(yī)學價值,我國古代醫(yī)學典籍《本草綱目》、《三元延壽》、《開寶本草》等均有所記載:魔芋有毒、味辛、性寒,有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能。 在我國西晉大文學家左思的使洛陽紙貴的名著《蜀都賦》中就有“以灰汁煮即成凍,以苦酒淹食,蜀人珍之。”這樣的記載。 現(xiàn)代醫(yī)學對魔芋的新認識 營養(yǎng)十分豐富,含淀粉35%,蛋白質3%,以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,即葡萄甘露聚糖達45%以上,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效。以下是魔芋的幾大功效。 減肥 魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力,有超過任何一種植物膠的粘韌度,即可填充胃腸,消除饑餓感,又因所含熱量微乎其微,故可控制體重,達到減肥健美的目的。 降脂 科學家認為,魔芋中含有一些化學物質,能降低血清膽固醇和甘油三酯,可有效地減輕高血壓和心血管疾病。 防癌抗癌 魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質,具有防癌抗癌的神奇魔力。魔芋凝膠被人吃入體內后,能形成半透明膜衣,附著在腸壁上,阻礙各種有害物質,特別是致癌物質的吸收,所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。 排毒 魔芋能使小腸酶分泌增加,加快清除腸壁上沉積物,使其盡快排出體外。所以魔芋既能開胃化食,又能清除腸道垃圾。 防治“富貴病” 魔芋還含有對人體有利的果膠、生物堿、17種氨基酸和微量元素,對于心腦血管病、糖尿病等"富貴病"也具有明顯的療效。 保鮮防菌 魔芋還含有一種天然的抗菌素,以魔芋精粉為主要原料,配上其它原料制成食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治細菌侵襲,延長貯存時間,起到保鮮防菌的作用。 魔芋有毒須注意 魔芋全株有毒,以塊莖為最,中毒后舌、喉灼熱,癢痛,腫大,民間用醋加姜汁少許,內服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
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黃劍萍
樓主的文中提到魔芋有這么多功用,是不是可以多吃呢?對于養(yǎng)生的文章我很感興趣,希望看到更多的關于養(yǎng)生的文章。
2513年前
作者回復:
我喜歡養(yǎng)生,也喜歡看養(yǎng)生的文章,我覺得這個對魔芋的介紹很有用,便轉過來一起分享
2012/8/9 17:49:18
兵子駝
但是,我確天天在增肥...........因為我太瘦了.
3213年前
呵呵,下次送你增肥的食物
2012/8/9 17:53:33
倚窗聽蟬
我也聽說魔芋吃了會舊病復發(fā)但可能沒有科學根據.得多人吃了魔芋好.
是東西都有有害的一面,要看那方面占的比例多一點。http://yxh88888.taobao.com/
2012/8/9 17:52:39
落葉知秋
聽說這東西對于有病的人吃了會舊病復發(fā).不知道是否有科學依據
2713年前
那要看怎么吃法
2012/8/9 17:50:19
月光族
想不到魔芋還有如此多的醫(yī)用效果。我之前只知道魔芋好吃。
3413年前
是的
2012/8/9 17:49:47
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