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        首頁(yè) 武岡文學(xué) 我也試做血漿鴨……

        我也試做血漿鴨……

        魚(yú)仔仔 2015-07-04 10:28 16

        我也試做血漿鴨……

        不時(shí)看到網(wǎng)友們曬自己做的血漿鴨,我也禁不住想小試身手,看看咱家的血鴨能否入網(wǎng)友們的法眼。不啰嗦了!各道工序,就以圖片直播吧!

        紅辣子,青辣子,子姜

        切碎,預(yù)備工作就位

        鴨血,這個(gè)是重點(diǎn)。放血時(shí),要加水和鹽,然后攪拌。成粘稠狀為佳。

        鴨肉剁成塊

        入鍋炒,火不宜大。

        待時(shí)機(jī)成熟時(shí),放入佐料。

        加血

        成型

        上桌

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        評(píng)論列表

        東風(fēng)吹

        魚(yú)仔仔牌血醬鴨 看著不錯(cuò)。哈

        5810年前

        笨鳥(niǎo)先飛

        我算是有口福的,親自品嘗了小魚(yú)做的這道家鄉(xiāng)美味,直到現(xiàn)在還一直回味無(wú)窮,呵呵

        4810年前

        作者回復(fù):

        呵呵,有時(shí)間再過(guò)來(lái)呀

        2015/7/8 16:40:05

        永無(wú)止境

        看著,口水都出來(lái)了。

        3910年前

        兵子駝

        炒的不錯(cuò),我要來(lái)吃

        5710年前

        作者回復(fù):

        謝謝夸獎(jiǎng),一般般啦

        2015/7/5 16:26:42

        黃帆

        還要放點(diǎn)蒜頭才香,電磁爐炒出來(lái)真不好搞,用液化氣更好

        5510年前

        作者回復(fù):

        放了的,一般醬出來(lái)的鴨子你是看不到蒜頭的。

        2015/7/4 22:16:58

        曾昭成

        饞人......

        6610年前

        寒梅

        生姜有點(diǎn)過(guò)少,辣椒有點(diǎn)過(guò)多,得買(mǎi)半斤五花肉跟著鴨肉一起油炸至鴨肉熟了,再下鍋姜與辣椒,姜與辣椒要先放在鴨血里一起和勻再一起下鍋。哈哈!看得我有點(diǎn)想吃鴨肉了,明天做血漿鴨子去!

        6910年前

        作者回復(fù):

        五花肉放在里面有點(diǎn)油膩,我姜買(mǎi)的剛好夠被辣椒蓋住了,姜也要切的很薄,一只四斤的鴨子是必須得那么多辣椒的,那樣醬出來(lái)的鴨子色澤好看,有顏色。這都是我在餐飲做了這么多年來(lái)偷學(xué)的廚藝,呵呵。做菜是我的最?lèi)?ài)。

        2015/7/4 22:13:54

        信天游

        看這圖片,絕不是第一次做。

        9010年前

        蛤蟆

        步驟重要,但不是最重要的。鴨血的攪拌、以及火候的掌握才是最重要的。

        7210年前

        作者回復(fù):

        是的,鴨血攪拌是最重要的,其次就是火候

        2015/7/4 22:15:14

        風(fēng)隨意動(dòng)

        流口水了

        8410年前

        張衛(wèi)紅

        點(diǎn)個(gè)贊!圖片配上文字說(shuō)明,我這個(gè)一點(diǎn)都不會(huì)做飯做菜的老男人也有點(diǎn)似懂非懂了!有時(shí)間按照樓主的步驟試著做做看……謝謝??!

        4410年前

        夢(mèng)想家-小

        不錯(cuò)不錯(cuò)

        5510年前

        墨客魂

        招牌菜!好恰,我的最?lèi)?ài)!

        5010年前

        作者回復(fù):

        好恰你就多恰點(diǎn)!

        2015/7/4 12:47:15

        三湘田園

        魚(yú)崽崽做的鴨,還有幾分賣(mài)相呢,估計(jì)味道不錯(cuò)

        6110年前

        作者回復(fù):

        一不到深圳來(lái)嗨哈!

        2015/7/4 12:46:50

        田元小娟

        哇塞!做得這么好??!咽口水了……

        6110年前

        作者回復(fù):

        一般般啦!

        2015/7/4 12:46:18

        歐陽(yáng)勇

        看著就嘴饞,真想吃。

        3210年前

        作者回復(fù):

        謝謝夸獎(jiǎng)

        2015/7/4 12:45:54

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