湖南武岡村民挑戰(zhàn)制作世界上最大米花
2018-08-09 09:14:39 來(lái)源：華夏早報(bào) 編輯：賀強(qiáng)

導(dǎo)讀：這個(gè)米花大概用了25公斤糯米，大約相當(dāng)于150個(gè)小米花。做好的米花還要在陽(yáng)光下曬干才能算做成品。

       華夏早報(bào)訊（記者 劉大華 通訊員 鄧淑月 侯成花 劉和平）7月30日，湖南省武岡市頭堂鄉(xiāng)扶沖村，當(dāng)?shù)刈畲蟮拿谆ㄗ鞣恢活櫤ＦG家。顧海艷家和村民們正在忙碌，他們打算挑戰(zhàn)制作一個(gè)世界上最大的米花。

       武岡米花歷史悠久，是當(dāng)?shù)靥厣朗持?，其制作技藝已被列為邵?yáng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，而武岡米花以扶沖一帶制作最為地道。
 

       武岡米花一般大小是直徑15厘米左右，厚度約一厘米。顧海艷和家人們之前做過(guò)的最大米花也就8斤左右，直徑50厘米。他們這次想要挑戰(zhàn)的大米花直徑達(dá)一米，厚度有兩厘米，大約需要25公斤糯米。
 

       記者了解到，他們已經(jīng)嘗試了兩次，但在曬制過(guò)程中出現(xiàn)裂縫。7月30日一大早，顧海艷的父親顧正雄為這個(gè)大米花量身定做了一個(gè)大約1.5米寬的竹篾架子，底部用鋼絲網(wǎng)加固，上面鋪上紗布，固定好。然后，大家把蔑架擺上桌子，放上模子，一切準(zhǔn)備就緒。聽說(shuō)顧海艷家要做個(gè)超級(jí)大米花，附近做米花的熟手都興致勃勃地趕來(lái)幫忙。
 

       等到香噴噴的糯米蒸好了，米花制作開始，首先底部鋪上兩大盆熱氣騰騰的白色糯米，大家七手八腳的趁熱攤開鋪平，緊接著鋪上兩盆子紅燦燦的紅糯米，眾人把紅色糯米均勻的攤在白色糯米上，仔細(xì)檢查每一個(gè)地方，確保平整均勻，不緊不松，厚度一致。這個(gè)制作過(guò)程必須要快，以免糯米冷了就無(wú)法相粘。
 

       一個(gè)直徑一米、厚度約兩厘米的米花順利完工，散發(fā)著糯米的清香味，紅艷艷的，好像一個(gè)紅紅的太陽(yáng)，一粒粒晶瑩剔透的糯米緊緊粘合在一起，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，永不分離。整個(gè)制作過(guò)程大概15分鐘，由八名熟手共同完成。而一般的小米花只需要一個(gè)人、最多一分鐘即可完成。這個(gè)米花大概用了25公斤糯米，大約相當(dāng)于150個(gè)小米花。做好的米花還要在陽(yáng)光下曬干才能算做成品。顧海艷說(shuō)，之所以做這個(gè)世界上最大的米花，是希望把扶沖的米花宣傳出去，讓更多的人喜歡這種傳統(tǒng)的特色美食。