
喜歡吃茄子的童鞋,可以試下這種做法。自我感覺很好,我是蠻喜歡吃茄子的,以前用水煮,口味是水掛掛哩滴;紅燒咧,放好多油也燒不出那種味道來。下面這種做法既不用放多油,也可以把茄子燒得很美味
食材食材:茄子2個、干辣椒一把、蒜4瓣
011、茄子洗凈去蒂,長條切4截,小條的切3截,再中間切開
022、茄子切條,不要太薄,要有點質(zhì)感,呵呵
033、鍋中加水,放上蒸架
044、把切好的茄子裝盤放入鍋中蒸熟
055、趁蒸菜的空檔,可以把干辣椒及蒜瓣切好,沒有干辣椒的話,可以放點新鮮的紅辣椒
066、蒸個10分鐘左右,茄子變軟,熟了,顏色也變了,這會可以拿出來
077、鍋中熱油,下干辣椒與蒜瓣一起偏炒,爆香
088、加入蒸熟的茄子翻炒,加鹽、醬油、雞精一起炒勻
099、出鍋裝盤
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