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        首頁 武岡文學(xué) 魚香茄子

        魚香茄子

        小拇指 2014-07-15 19:30 9

        魚香茄子

        喜歡吃茄子的童鞋,可以試下這種做法。自我感覺很好,我是蠻喜歡吃茄子的,以前用水煮,口味是水掛掛哩滴;紅燒咧,放好多油也燒不出那種味道來。下面這種做法既不用放多油,也可以把茄子燒得很美味
         

         

        食材

        食材:茄子2個、干辣椒一把、蒜4瓣

        01

        1、茄子洗凈去蒂,長條切4截,小條的切3截,再中間切開

        02

        2、茄子切條,不要太薄,要有點質(zhì)感,呵呵

        03

        3、鍋中加水,放上蒸架

        04

        4、把切好的茄子裝盤放入鍋中蒸熟

        05

        5、趁蒸菜的空檔,可以把干辣椒及蒜瓣切好,沒有干辣椒的話,可以放點新鮮的紅辣椒

        06

        6、蒸個10分鐘左右,茄子變軟,熟了,顏色也變了,這會可以拿出來

        07

        7、鍋中熱油,下干辣椒與蒜瓣一起偏炒,爆香

        08

        8、加入蒸熟的茄子翻炒,加鹽、醬油、雞精一起炒勻

        09

        9、出鍋裝盤

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        評論列表

        化哥

        其實不用蒸,過水比蒸更容易

        6810年前

        化哥

        這是魚香茄子?咸魚都沒看到呢?

        5210年前

        盧小蘭

        樓主總是在家炒好菜?。∥叶紱]怎么有空搞飯。只想吃現(xiàn)成的。

        6510年前

        三十度仰望

        一直燒不好茄子,仔細(xì)學(xué)習(xí)下,發(fā)現(xiàn)原來關(guān)鍵就在蒸,謝謝小拇指!

        5710年前

        姜遠(yuǎn)松

        這個小拇指做菜有“一手”……

        5810年前

        言宋

        還可加點醬油,色覺可能好些。

        4810年前

        陳碧秋

        茄子的造型美觀。我記得小時在家時,吃的茄子就是這個樣子的。甚贊。

        6010年前

        作者回復(fù):

        勾起你的某些畫面了吧,沒啥賣相,不過味道我嘗了:好恰

        2014/7/15 20:05:05

        顏妍

        茄子,偶喜歡,這樣蒸熟再炒的沒試過。

        6110年前

        作者回復(fù):

        蒸熟再炒,省了好多油,同時味道一點不差

        2014/7/15 20:03:24

        黃高遠(yuǎn)

        我感覺這些照片,也拍得特別的勾引食欲。

        5710年前

        作者回復(fù):

        是么,就是個破手機(jī)拍的

        2014/7/15 20:02:10

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