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        首頁 武岡文學(xué) 家?;劐伻?

        家?;劐伻?/h1>

        驪歌 夕顏 2010-10-09 11:26 32
        月之影點評:借用舟子一句話:驪歌,誰娶了你都會長到二百五!

        一直不做回鍋肉,是因為缺少主角--豆瓣醬。不然做出來不倫不類的,不如不做。

        這次朋友帶了一大瓶子豆瓣過來,這代表最近川菜會吃的比較多,呵呵。

         

        備料

        配料隨便自己整,有的用西芹胡蘿卜片,有的是大蒜苗,或者土豆片。手頭有包菜,木耳,所以就便3個紅辣椒切斜段,木耳手撕開,包菜梗切成片,葉子備用。五花肉冷水下鍋,煮沸至筷子可以輕易插入老出來,過下冷水,切成薄片,我不吃有皮肉,所以,去皮了。

        起油鍋,店子里實用回鍋油炸的,自家做,油稍微多一點干煸

        干煸至起焦皮

        看著配菜的分量下去,我用了一勺半的豆瓣,煸炒均勻

        所有配菜跟著一起翻炒均勻。<br/>四川豆瓣醬不似安徽的那么咸,根據(jù)自己口味再決定放不放鹽,我是沒放了的,如果太咸,放點白糖提鮮

        感覺包菜梗太少了,又添了點葉子下去煸炒,最后,蔥段

        嗯,出鍋了

        油汪汪,干煸煸,香噴噴的,是我喜歡的口感

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        評論列表

        湘菜王

        我最喜歡吃的菜,放豆瓣醬很香的

        1412年前

        長發(fā)飄飄

        真是個才女,無所不能

        1914年前

        作者回復(fù):

        過獎了,這不算才女哈,嘿嘿嘿

        2010/10/17 14:09:44

        依然是我

        友情頂貼?。。。。。。。。?!

        2114年前

        大森林_21637

        做的是菜,吃的是甜蜜?。。?

        2014年前

        作者回復(fù):

        呵呵,我享受做菜的過程

        2010/10/17 14:09:24

        枯木龍呤

        11樓
        評論時間:2010/10/9 13:44:21荊竹_東興廣告:

        老婆不會做菜,天天吃起飯來乏味?。。。。。。。?!

        可以考慮換一個!

        1514年前

        作者回復(fù):

        你這出的啥主意?

        2010/10/17 14:09:02

        月之影

        專程頂帖。。。。。。。。。。。。

        1014年前

        張一

        最近一直吃回鍋肉,15塊一份,虧死了。

        1414年前

        作者回復(fù):

        以前8元一份,現(xiàn)在快翻倍了,

        2010/10/17 14:08:35

        舟子

        姐,你好像是無肉不歡啊!
        適當(dāng)吃點素喲!

        1214年前

        作者回復(fù):

        老弟,我也吃素啊,只是吃素就不上菜了,那幾個蘿卜白菜,人人都會吃會做

        2010/10/17 14:08:15

        王孝波

        川菜招牌菜,下酒不錯,下飯一般般……

        1314年前

        作者回復(fù):

        嘿,我不喝酒,用來下飯也喜歡

        2010/10/17 14:07:44

        雄陀刀具

        油汪汪,干煸煸,香噴噴的,是我喜歡的口感

        1314年前

        作者回復(fù):

        看樣子你也喜歡吃

        2010/10/17 14:07:24

        農(nóng)民子弟

        誘人的回鍋肉,我今晚炒一盤試一下。

        314年前

        作者回復(fù):

        謝謝喜歡

        2010/10/17 14:07:08

        言歡

        哪是回鍋肉,農(nóng)家小炒肉還差不多?。?/p>

        314年前

        作者回復(fù):

        農(nóng)家小炒肉和這個是有本質(zhì)上的區(qū)別的,還說你是開餐館的,嘿嘿嘿

        2010/10/17 14:06:55

        云中乘風(fēng)

        這個菜,我也喜歡!只是蔬菜不要炒焦了,我不吃炒焦了的菜。

        114年前

        作者回復(fù):

        嗯,所以我選的是菜梗

        2010/10/17 14:06:27

        棺材

        我就裝作沒看到~~~~
        反證我也“錯過”兩期不進去看了
        “協(xié)議”到現(xiàn)在沒有任何進展
        看樣子又只能是單方“協(xié)議”了。
        為什么我們的“協(xié)議”如此難以達成共識?
        聽說“六方會談”又開啟了
        聽說“朝核”問題都快解決了
        難不成我們所要達成的共識比朝核問題更難解決?

        214年前

        作者回復(fù):

        呵呵,你那協(xié)議太自私咯

        2010/10/17 14:06:02

        老特務(wù)

        喜歡你的回鍋肉和人!

        嘿嘿!

        214年前

        作者回復(fù):

        你就純屬意淫

        2010/10/17 14:05:33

        闖飄

        驪歌,你吊我胃口,你是我的最愛!

        呵呵,這個“你”不是那個你“你”,是“肥鍋肉”也!

        314年前

        作者回復(fù):

        嘿,你不解釋,我也知道,有機會來我家吃飯

        2010/10/17 14:05:19

        大唐小胖

        呵呵??雌饋聿诲e。。。。。

        114年前

        作者回復(fù):

        一般般,呵呵

        2010/10/17 14:04:55

        愛上紅酒

        流口水,我想吃?。。。。。。?/p>

        114年前

        作者回復(fù):

        想吃就自己做去

        2010/10/17 14:04:22

        漂泊生活

        看起來不錯,吃起來肯定好吃。

        214年前

        作者回復(fù):

        還行,馬馬虎虎

        2010/10/17 14:03:49

        兵子駝

        看到就想吃了..........

        114年前

        兵子駝

        真是大廚做的啊..........

        114年前

        作者回復(fù):

        暈,千萬別這么說

        2010/10/17 14:04:06

        東興廣告_5532

        老婆不會做菜,天天吃起飯來乏味?。。。。。。。?!

        314年前

        作者回復(fù):

        誰讓你自己那么會做菜?活該

        2010/10/17 14:03:24

        悟空

        罪過罪過!腦子里閃過破戒的念頭。

        1114年前

        作者回復(fù):

        你早就破戒了,就別裝了

        2010/10/17 14:02:57

        言宋

        比我水平高多了。喜歡吃肥鍋肉。

        914年前

        作者回復(fù):

        老師過獎了

        2010/10/17 14:02:34

        周宜地

        油汪汪,干煸煸,香噴噴的,是我喜歡的口感

        ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
        不好,誘人,又不能吃不敢吃。

        1314年前

        作者回復(fù):

        我是佩服你的,稀飯可以吃幾個月,唉,減肥好難啊

        2010/10/17 14:02:10

        飄云

        好咭!?。。。。。。。?/p>

        1114年前

        作者回復(fù):

        謝謝喜歡

        2010/10/17 14:01:49

        股往金來

        吃下這盤菜,你得白鍛煉一周! 呵呵

        614年前

        作者回復(fù):

        是不是啊?那就天天蘿卜青菜?

        2010/10/17 14:01:01

        姜遠林

        呵呵,這個女強人,這個時候就算回歸小女人了。

        1114年前

        作者回復(fù):

        表哥,我從來就沒有強人過,始終將做小女人當(dāng)我畢生最終事業(yè)。。。。。。

        2010/10/17 13:59:45

        青松

        好美食。。。。。。。。。。

        814年前

        作者回復(fù):

        看樣子青松老師喜歡

        2010/10/17 13:58:50

        魯智深

        吃不到,飽飽眼福也不錯的。好餓呀?。?!

        1014年前

        作者回復(fù):

        嘿嘿嘿,有機會,來我家吃飯就是了

        2010/10/17 13:58:17

        稻花香_18976

        看到就誘人,水口都流出來啦!

        1114年前

        作者回復(fù):

        呵呵,謝謝喜歡

        2010/10/17 13:57:53

        歐陽勇

        美女私房菜,做的不知是菜!看的流口水?。。。。。。?!

        1014年前

        作者回復(fù):

        哈,過獎了

        2010/10/17 13:55:16

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