空曠的樂洋塘,在還沒有修建電影院的時(shí)候,是一望無(wú)際的菜園和橘子林。從我家旁邊的小路爬到后山上,后山兩邊都是橘子林。走完后山,唯一的通往城外,約莫4米寬的一個(gè)風(fēng)口就是著名的“大炮臺(tái)”-------這里,曾經(jīng)抵御了日寇猛烈的攻擊,始終沒讓小日本得逞,攻進(jìn)古城。再往外望去,右邊是高大厚實(shí)的老城墻。而城墻下,是一個(gè)水庫(kù),水庫(kù)的四面,則是連綿起伏的丘陵地貌------全部都是菜園子。
幼時(shí),倘若刮風(fēng),定然像西游記里妖怪出場(chǎng)的場(chǎng)景------飛沙走石,風(fēng)呼呼的嚎叫,學(xué)齡前的我們,自然是萬(wàn)萬(wàn)抵擋不住這風(fēng)的,但我們還是興高采烈,歡欣鼓舞呼朋引伴得一起手拉著手跑到后山大炮臺(tái)口子去,張開雙臂,站成一大排,很有乘風(fēng)而去之勢(shì)。那時(shí)候,是不懂大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)這磅礴氣勢(shì)的,但被風(fēng)攆著原地打轉(zhuǎn),稍不留心就被吹倒在地,站不起來,引來哈哈大笑。這種時(shí)候,父母會(huì)出來尋找,然后一個(gè)個(gè)拎回家去,將門拴好,再用長(zhǎng)椅頂住,可風(fēng)還是將大門吹得嘩嘩作響,長(zhǎng)椅也隨著風(fēng)勢(shì),咚咚的在地上震動(dòng)不已。我躲在門后從門縫里往外望去:家家戶戶房門緊閉,外面寂靜無(wú)人,昏鴉鴉一片。
后來讀小學(xué),上自然課的時(shí)候,學(xué)會(huì)分辨臺(tái)風(fēng)等級(jí),總覺著,那時(shí)候的風(fēng)勢(shì)起碼也是上了4-5級(jí)吧。但童年看到的這樣的大風(fēng),在后來記憶里,再?zèng)]在老家遇到過。
童年的夏天,就是由這大風(fēng)拉開了序幕。
除了吃,還是吃
老家有民謠:立夏不吃粑,蛇咬婦人家;立夏不吃蛋,蛇咬男子漢;立夏不吃苞,蛇咬腳趾頭;立夏不吃筍,蛇咬腦殼頂。
這個(gè)便是夏粑藤,取它的汁,然后兌上糯米和糖,裹上芭蕉葉或者南瓜葉,荷葉什么的蒸熟后就成了夏粑 ,就地取材,用上了大筍殼的夏粑。
夏天,自然是少不了楊梅的。最常吃法是將楊梅洗凈,拌上白糖,一大缸子下去,直吃得牙根發(fā)軟,吃豆腐都似乎咬不動(dòng)。那時(shí)候零嘴少,父母做得最多的便是拍黃瓜和西紅柿。用驢膠補(bǔ)血沖劑的大海碗,白糖稍稍腌一下,一點(diǎn)點(diǎn)醋,然后讓我們仨個(gè)抱著大碗海吃。家在路邊,來往的行人多,很多時(shí)候,我們家是個(gè)中轉(zhuǎn)休息站,要去怕后山的人們?cè)谖覀兗曳啪€車,再進(jìn)去兩個(gè)大院的報(bào)紙雜志,乃至那地方所有人的信件來往,郵差都是放在我們家,因?yàn)榈乩淼谋憷?,于是,我們家一天到晚很是熱鬧,倘若吃東西,來來往往的人們免不了這個(gè)從你碗里弄一幾片黃瓜,那個(gè)從你碗里拈幾塊西紅柿。如果到了吃晚飯,那更是熱鬧非凡。抱著個(gè)大碗,從這家進(jìn),那家出,碗里滿滿的,都是人家屋里的菜。鄰里之間相處也很是和睦。但凡自家有什么好吃的,都會(huì)讓孩子們挨家挨戶的送去一點(diǎn),就圖個(gè)分享的快樂,有時(shí)候是幾顆新鮮鹽煮花生,有時(shí)候,則是一把青豆,或者一塊粑粑。
蟲茶。
現(xiàn)在這茶被炒得很熱,還冠上了很多保健的作用。細(xì)細(xì)上淘寶上搜了下,其實(shí)標(biāo)著“正宗”的,卻都不是我們正宗產(chǎn)地出產(chǎn)的,都是什么廣西啊,貴州仿制。
實(shí)際上,這東西,說得玄乎其乎,而當(dāng)初家家戶戶卻是常見:家里吃的都是一種叫做“鳥里丫”的粗茶,一般都不會(huì)細(xì)致收撿,而是丟在碗柜或者其它抽屜里,于是會(huì)被蟲將茶葉吃完,蟲拉出的屎粒,一棵棵通體紅亮,用幾顆下去泡茶,茶水也是通紅一片,且茶香依舊。------我總覺著這是因?yàn)樾〕擎?zhèn)人節(jié)儉,被蟲吃了茶葉心痛,于是才想出這樣的喝茶方法,但又不好意思對(duì)外界明說,加之地處大湘西南,于是靈機(jī)一動(dòng),就出來了這保健啊,降三高,壯陽(yáng)什么的功效。至于這茶葉經(jīng)過了蟲蟲那么點(diǎn)小肚腸發(fā)酵后,真有這么神么?就像人們無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的“貓鼠咖啡”,我在咖啡園喝著那貍貓拉出來的未經(jīng)消化的咖啡籽然后烘焙出來高價(jià)的咖啡實(shí)在和我平素喝的并無(wú)兩樣,但價(jià)格卻高出數(shù)倍,買的人還趨之如鶩。唉,不是我不明白,而是這世界變得太快。
自然是不能忘了酸辣粉的。
特產(chǎn)紅薯粉,質(zhì)地筋道,彈牙,小小幾根,許是貨真價(jià)實(shí)的緣故,可以煮出一大碗,只是要浸泡很久啊,不然咬不動(dòng)。 胡蘿卜切絲,還有肉絲,酸辣椒絲,一點(diǎn)點(diǎn)辣醬和著紅薯粉一起快炒,再倒水稍煮,調(diào)味出鍋撒上蔥花即可。
這個(gè)就是蕨粑粉。一般是涼拌,且一般的店子里是吃不到的。只有在三牌路,四牌路那兩條老街上偶爾才有人賣。我長(zhǎng)這么大,僅僅吃了一次。
涼拌粉,就將就著看吧。事實(shí)上,這搜來的圖片,實(shí)在是比不上記憶中的美味。
這十幾年來,興起了去醬園巷吃老楊家的涼拌粉,事實(shí)上,也是個(gè)新興的名堂。在十幾年前,那家人根本就不是開粉店的,為什么會(huì)興呢?就是占著門口那搖水井,比一般人獲取井水便利唄,久而久之,跟風(fēng)去吃的的人就多了,乃至現(xiàn)在,不去那吃過涼拌粉就不算是武岡人了。
80年代中,有次和艷君放學(xué)回家,看到一個(gè)老人家挑著個(gè)涼拌粉攤子,里面花花綠綠的,煞是好看。當(dāng)時(shí)記得是兩毛錢一碗。他的配料比別人多了一味酸胡蘿卜丁,且放得我們滿碗滿蓋的油炸黃豆和胡蘿卜丁,那次吃得倍兒爽,從此再也沒吃過那么美味的涼拌粉了,只有憑吊和追憶。
涼拌粉的做法其實(shí)也簡(jiǎn)單:現(xiàn)榨米粉洗凈放在篩子里瀝干水分,做得時(shí)候,直接過井水,沒有井水的就過冰水,使其具有冰爽口感,再視個(gè)人喜好,加入以下調(diào)味料:
頭天泡好的黃豆,再油炸得嘎嘣脆。有油炒過的腐乳加上姜絲做得調(diào)味汁。用辣醬炒好的辣椒油。然后就是米醋。倘若還有什么酸胡蘿卜丁,酸香椿葉兒,酸豆角,那更是提味。
像我去吃,每次都會(huì)喊:師傅,我要加辣。。。。。。
這個(gè)是米豆腐,涼拌吃得多,做菜一般是劃拉成陀,拌著剁辣椒去炒,一點(diǎn)小水燜煮下,收汁后一點(diǎn)蔥花,香噴噴,辣乎乎的,很是下飯。
街頭還有小吃是直接拿來油炸。我是很討厭那堿味的,吃得不是很多。
獼猴桃。
我們那叫做藤鵝梨。
小時(shí)候住在茅坪的姑姑,總會(huì)整上好幾筐的藤鵝梨送過來給我們吃。剛開始是青澀的,讓它在室內(nèi)自然熟,軟了,直接這樣撕皮吃,活著對(duì)半剖開,用勺子挖著吃。
勤工儉學(xué)
放暑假之前,老師總會(huì)布置一樣特殊的暑假作業(yè):勤工儉學(xué)。要求我們細(xì)伢子,細(xì)妹陀利用暑假去賺錢,補(bǔ)貼家用。于是,當(dāng)我們想去外面“打浪蕩”的時(shí)候,就可以名正言順的說是去勤工儉學(xué)。
我做得最多的是去橘子園撿地上的小橘子,撿回來了,對(duì)半橫切,還不能切錯(cuò)方向,然后曬干,賣去藥材公司,一個(gè)暑假下來,可以賺2塊多大洋。而我的哥哥除了撿橘子還能敢爬樹去捉知了,撿蟬殼,或者去刮桃子樹上的桃脂------只是這東西,粘在手上和衣服上難以洗干凈,我一般是不做的。我只負(fù)責(zé)大街小巷撿“桃子貴貴”,然后拿回家讓哥哥砸開,將桃仁曬干,那也是能賣錢的好東西。當(dāng)然,錢是我賺,被石頭砸到手的風(fēng)險(xiǎn)都是我哥哥在承擔(dān)。這砸桃核可是個(gè)技術(shù)活,輕了,桃核會(huì)滑走,砸不開,重了,砸碎了又不能賣錢。人小力氣小,也不知道輕重,碰到很硬的,下老力氣一釘錘“付”下去,捉“貴貴”的手就不敢松,砸的力氣大了,就捉不穩(wěn),結(jié)果一偏就砸手上,痛得人哇哇叫。
這里閑說幾句我那笨蛋哥哥。人家說“老大哈,老二狡,老滿又刁又狡”這話落在他身上那是一點(diǎn)都沒錯(cuò)。
他一個(gè)暑假下來一般能賺十幾塊他卻不像我那樣膽大妄為亂花錢。好不容易賺到一點(diǎn),就拿零錢換成整票,藏在床板下,天天枕著睡覺。
而我沒事就喜歡翻床鋪,偶爾發(fā)現(xiàn)有張10元大鈔,心里歡呼驚喜,趕緊拿了,出去大快朵頤。再過上幾個(gè)月,突然又在老地方發(fā)現(xiàn)那么一張,又驚喜若狂。。。。。。
這樣的事情發(fā)生了好幾次,我從來沒去想這錢是怎么來的,實(shí)實(shí)在在以為是老天爺賞賜給我的。等到成年,也一直百思不得其解。于是,這次回家,和老媽,哥哥在一起,聊起這“靈異事件”。哥哥就承認(rèn)了,說是他的錢。我問他,怎么在那同樣的地方掉錢了,你怎么還敢繼續(xù)放在那地方?也沒見你吭聲?
他說,第一,沒有其它地方可以藏錢,第二,他以為是被大人“沒收”了,所以,自然不敢吭聲。
唉,有見過比他更笨的么?
暑假里,橘子園成了孩子們的樂園,附近的孩子都盤踞在里面,劃分了地盤,碰到一起了,經(jīng)常會(huì)一起拔河,板手腕,或者一起藏貓貓。
橘園里有很多的“哄哄”,那是一種甲蟲,黑色的外殼,但翅膀上卻有一層七彩的油光。捉了它,在它腿上系上一根繩子,傻傻的甲蟲就會(huì)以為重獲自由,一邊發(fā)出嗡嗡的聲音,一邊展翅高飛飛,經(jīng)常飛的筋疲力盡,卻被我們一拽就回來。小時(shí)候不懂,以折磨它為樂。等到大了,看到小孩子玩這小東西,常生憐憫之心:它是我們手上的玩物,而我們卻又是誰(shuí)的玩物?看著自由自在無(wú)所羈絆,實(shí)際上都被上天賜予的無(wú)形之繩所束縛,不能自主決定自己的生死,不能逃脫宿命的安排,不能躲避人生一切不如意,不能決定自己喜歡的人就一定得喜歡自己,想牽手的人就一定能夠白頭偕老。我們被迫被長(zhǎng)大,被堅(jiān)強(qiáng),不能接受卻也沒有其它選擇的,只能選擇堅(jiān)強(qiáng)。
除此之外,我還在電影院前擺過茶水?dāng)偅阂粋€(gè)茶壺,一條方板凳,上面可以放4個(gè)杯子,沒有蓋子的杯子上就覆蓋上一片玻璃板遮擋灰塵。一杯茶一分錢,好歹一天下來能賣好幾分。但賣著賣著,等父母來檢查的時(shí)候,往往只看到賣茶的家伙都在,小家伙卻早不見蹤影。我去哪里了呢?自然,我都進(jìn)電影院看野戲去了。想想好險(xiǎn),那茶壺沒被人給偷走,不然,免不了吃一頓“筍子炒肉”。
那時(shí)候的牙膏皮是那種金屬的,也能賣錢。只要挑著貨擔(dān)的收“雞毛鴨毛”的人走過,我就著急去翻牙膏皮。如果還剩下半截,就趕緊將大人牙刷上擠滿,全部擠光光后,拿著牙膏皮去賣。
自以為能干,等大人回家,喜滋滋的拿著賣牙膏的錢上前邀功求賞,可每每大人發(fā)現(xiàn)牙膏擠得一地狼藉,氣不打一處就來了,等著我的,就是大耳刮子。如此幾次后,再不敢隨便去擠牙膏。
至于雞毛鴨毛,鵝毛,是能賣“大錢”的。一般,都是大人直接處理,所以錢歸他們賺,我們小的,只有曬毛的份。還有雞內(nèi)金,鴨內(nèi)金那東西,曬干后也能賣個(gè)幾毛錢------這個(gè),視大人心情,偶爾可以賺到。
我沒有去賣冰棍的經(jīng)驗(yàn)。許是那“投資”太大,父母知道我定性又不夠,只怕賣著賣著,連人帶箱子都會(huì)不見了,所以堅(jiān)決不給我機(jī)會(huì)去賣。
于是,我只要看到那賣冰棍的和我同齡的孩子,就眼巴巴的嚴(yán)重羨慕著。就如我妹妹說她小時(shí)候最羨慕開雜貨店的艷飛家,至今提起來都眼冒綠光:好幸福啊,吃不完的糖。。。。。。。
就如張一的網(wǎng)名叫做:后山?jīng)_屠夫。據(jù)說,小時(shí)候忒羨慕殺豬的,因?yàn)闅⒇i的家里天天有豬肉吃,所以發(fā)誓,長(zhǎng)大后就是要做個(gè)屠夫。。。。。。
好在,我終于長(zhǎng)大,如愿以償?shù)淖隽思彝ブ鲖D,天天搗鼓自己想吃的東西。
----感謝青松老師的圖片,感謝肥嘟嘟,冬瓜羊提供補(bǔ)充的素材。
社粑騰
社粑
蟲茶1
紅薯粉
蕨根粉
涼拌粉
米豆腐
獼猴桃