飲食雜談------我家的泡菜

晚飯的菜就選擇壇子里面酸辣的泡菜，外加花生米數(shù)顆，一切從簡(jiǎn)，免除了油煙之苦，過著低碳生活，做著懶惰之人。 
 

中獎(jiǎng)的酒繼續(xù)喝。

泡菜的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單，在材料的選購方面可以隨意一點(diǎn)，根據(jù)自己的愛好選擇泡菜的材料。

做泡菜首先我們得選一個(gè)好的壇子，我選擇的是玻璃壇子，泡菜用的酸水我想大家應(yīng)該都會(huì)有辦法弄的到，下面是我做泡菜的主要材料。

主料；包菜 、紅蘿卜 、白蘿卜 、青椒 、白菜 、蒜頭

主料選好之后，我就準(zhǔn)備切了，包菜把外表弄臟的去掉，然后拿刀從中間切，一分為二，然后取莖，拿刀從包菜根部往右邊切一刀，同樣在包菜根部往左邊切一刀，這樣包菜的莖就可以取出，剩下的就是包菜葉，洗凈，拿刀切成手指寬的條，長(zhǎng)短皆可；紅蘿卜就先切條，然后切成??；白蘿卜我是切成條狀；青椒選的是比較辣的那種，切圓形；白菜洗凈之后拿手撕成條，中間斬段一分為二：蒜頭去皮就好。有時(shí)候我也會(huì)買些朝天椒丟進(jìn)壇子里，泡上幾天，偶爾拿出來吃幾個(gè)刺激汗腺讓交感神經(jīng)興奮毛孔張開排汗，亦可健身。

一切很簡(jiǎn)單，做起來不難。

碗筷準(zhǔn)備好了，酒杯已經(jīng)倒?jié)M。

吃著泡菜，酒杯一碰，一杯酒就盡興一喝而光。話題就隨著泡菜展開了，從韓國(guó)泡菜談到中國(guó)泡菜，從大長(zhǎng)今里面的美食談到湘菜的美味佳肴。

前些日子一老板帶了了幾個(gè)人來餐館吃飯，落座之后，服務(wù)員上了一碟泡菜，老板帶頭嘗試，稱贊；“味道不錯(cuò)”，還呼隨行眾人品嘗。用完餐結(jié)賬之時(shí)，隨行的人問服務(wù)員；

“錢不對(duì)吧，怎么多收了兩塊錢”

再次核對(duì)之后，錢沒錯(cuò)。

旁邊服務(wù)員講到；老板，泡菜是兩元一碟。

坐在椅子上的老板這才笑起來。

“你們飯店泡菜的味道還不錯(cuò)，我以為這個(gè)是免費(fèi)送的”

隨后結(jié)賬領(lǐng)著眾人離開飯店。

一日跟一位哥哥聊餐館聊泡菜，他就就有這樣的一句話；哥泡的不是泡菜，哥泡的是銀子，泡著我事業(yè)的基礎(chǔ)。

對(duì)于我們工薪階層來講，幾樣便宜實(shí)惠的泡菜主料泡著我們酸辣的艱辛生活，泡著我們對(duì)美好生活的憧憬，泡著對(duì)家鄉(xiāng)故土濃濃的思戀之情。

還有一件事告訴大家，酒瓶蓋依舊給我?guī)砹梭@喜。