
飲食雜談------我家的泡菜
晚飯的菜就選擇壇子里面酸辣的泡菜,外加花生米數(shù)顆,一切從簡,免除了油煙之苦,過著低碳生活,做著懶惰之人。
中獎的酒繼續(xù)喝。
泡菜的制作其實很簡單,在材料的選購方面可以隨意一點,根據(jù)自己的愛好選擇泡菜的材料。
做泡菜首先我們得選一個好的壇子,我選擇的是玻璃壇子,泡菜用的酸水我想大家應(yīng)該都會有辦法弄的到,下面是我做泡菜的主要材料。
主料;包菜 、紅蘿卜 、白蘿卜 、青椒 、白菜 、蒜頭
主料選好之后,我就準(zhǔn)備切了,包菜把外表弄臟的去掉,然后拿刀從中間切,一分為二,然后取莖,拿刀從包菜根部往右邊切一刀,同樣在包菜根部往左邊切一刀,這樣包菜的莖就可以取出,剩下的就是包菜葉,洗凈,拿刀切成手指寬的條,長短皆可;紅蘿卜就先切條,然后切成丁;白蘿卜我是切成條狀;青椒選的是比較辣的那種,切圓形;白菜洗凈之后拿手撕成條,中間斬段一分為二:蒜頭去皮就好。有時候我也會買些朝天椒丟進壇子里,泡上幾天,偶爾拿出來吃幾個刺激汗腺讓交感神經(jīng)興奮毛孔張開排汗,亦可健身。
一切很簡單,做起來不難。
碗筷準(zhǔn)備好了,酒杯已經(jīng)倒?jié)M。
吃著泡菜,酒杯一碰,一杯酒就盡興一喝而光。話題就隨著泡菜展開了,從韓國泡菜談到中國泡菜,從大長今里面的美食談到湘菜的美味佳肴。
前些日子一老板帶了了幾個人來餐館吃飯,落座之后,服務(wù)員上了一碟泡菜,老板帶頭嘗試,稱贊;“味道不錯”,還呼隨行眾人品嘗。用完餐結(jié)賬之時,隨行的人問服務(wù)員;
“錢不對吧,怎么多收了兩塊錢”
再次核對之后,錢沒錯。
旁邊服務(wù)員講到;老板,泡菜是兩元一碟。
坐在椅子上的老板這才笑起來。
“你們飯店泡菜的味道還不錯,我以為這個是免費送的”
隨后結(jié)賬領(lǐng)著眾人離開飯店。
一日跟一位哥哥聊餐館聊泡菜,他就就有這樣的一句話;哥泡的不是泡菜,哥泡的是銀子,泡著我事業(yè)的基礎(chǔ)。
對于我們工薪階層來講,幾樣便宜實惠的泡菜主料泡著我們酸辣的艱辛生活,泡著我們對美好生活的憧憬,泡著對家鄉(xiāng)故土濃濃的思戀之情。
還有一件事告訴大家,酒瓶蓋依舊給我?guī)砹梭@喜。
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