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        首頁(yè) 武岡文學(xué) 晨曦中的一碗粉

        晨曦中的一碗粉

        驪歌 夕顏 2010-12-17 21:04 18

        晨曦中的一碗粉

        關(guān)于南門(mén)口米粉,記憶最深的是三鮮粉,當(dāng)肉絲還是5毛的時(shí)候,三鮮就已經(jīng)1塊多了。

        所謂三鮮,無(wú)非就是豬肝、豬肚加上蛋餃。

        豬肚和豬肝也就算了,蛋餃其實(shí)也就是攤了蛋皮,夾了肉餡,然后蒸熟了,切小塊,再油炸。因?yàn)楣に嚪爆?,在這速食的年代,就算回去老家,也再也吃不上記憶中的味道了。

        你要問(wèn)我豬肚怎么做好吃,還是最簡(jiǎn)單的做法,豬肚用面粉搓洗過(guò),斜著切大片;老姜拍了,再切片。起油鍋,爆香姜片,下豬肚,一點(diǎn)米酒,繼續(xù)煸炒,一鍋水燉了,大火燒開(kāi),小火燜煮,當(dāng)湯汁還剩一半,就差不多大功告成了,一點(diǎn)胡椒粉下去,再丟一點(diǎn)蔥花--------香得不得了。喜歡的也可以下青菜,下紅薯粉,葷的素的都有了。省心也省力,味道也不錯(cuò)。

        如果問(wèn)我土雞怎么吃,仍然和豬肚做法一樣。

        不信?

        回頭自己試試去吧。

        我試著攤了蛋皮,做了所謂的蛋餃,蒸了,沒(méi)有再油炸。

        吃了一頓豬肚后,剩下的第二天加了毛白菜葉,下點(diǎn)銀絲粉,得了,簡(jiǎn)單又美味。

        未命名1

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        評(píng)論列表

        四月天

        晨曦中的一碗粉

        暖胃暖心

        2214年前

        老特務(wù)

        感覺(jué)不怎么地 。

        1714年前

        老特務(wù)

        感覺(jué)不怎么地 。

        1914年前

        李飛

        剛吃完飯,但我為什么又流口水?劉冰有必要作一個(gè)解釋。

        1614年前

        兵子駝

        南門(mén)口米粉,是有很多辣椒的...........

        2114年前

        鐘文暉

        呵呵,對(duì)頭?。。。。。?!

        1614年前

        周光佐

        是辣椒,鐘老師!?。。。。。。。。?!

        1814年前

        鐘文暉

        這樣的米粉少了一樣?xùn)|西,我是不吃的!大家猜是少什么?

        2114年前

        劉姣美

        冰姐又有新花樣了,我學(xué)都學(xué)不來(lái),天冷了,不想動(dòng)啊!

        3814年前

        小東東

        南門(mén)口那百年老店里的三鮮面應(yīng)該是7塊了。
        高超廚藝!由此可想像一下樓主福態(tài)的身姿!

        4414年前

        作者回復(fù):

        高超廚藝談不上,身段福態(tài)那是肯定的,沒(méi)辦法,上了年紀(jì)咯,不是17.8小姑娘了呢

        2010/12/18 8:38:29

        言宋

        這做法應(yīng)易學(xué)!不學(xué)了,就吃這現(xiàn)成的吧。

        3414年前

        作者回復(fù):

        哈,老師請(qǐng)上座,如果有時(shí)間回武岡,我請(qǐng)你吃武岡最好吃的米粉,嘿嘿嘿

        2010/12/18 8:37:48

        月之影

        現(xiàn)在三鮮粉是六塊了.

        3214年前

        作者回復(fù):

        反正我是不會(huì)去那店子里吃米粉了的

        2010/12/18 8:37:04

        蕭二郎

        貌似粵式米粉。

        雖然剛吃了夜宵,
        但喉結(jié)還是忍不住滑動(dòng)。。。

        3414年前

        作者回復(fù):

        謝了,這個(gè)評(píng)論實(shí)在是太給力了

        2010/12/18 8:36:46

        山漸青

        ······轉(zhuǎn)程看晨曦······

        3114年前

        作者回復(fù):

        竟然不是看米粉?暈切

        2010/12/18 8:36:24

        蘇山

        沒(méi)看出晨曦在哪兒?????

        2814年前

        作者回復(fù):

        你就不能通過(guò)那一縷陽(yáng)光想象下么?

        2010/12/18 8:36:08

        野狼_15122

        現(xiàn)在?真沒(méi)胃口,嘿嘿!

        2914年前

        作者回復(fù):

        估計(jì)你是吃飽喝足了的

        2010/12/18 8:35:37

        悟空

        口水......
        好久沒(méi)吃過(guò)武岡的米粉了。

        3114年前

        作者回復(fù):

        一般我是不吃百年老店的米粉的,現(xiàn)在三鮮已經(jīng)沒(méi)有蛋皮了

        2010/12/18 8:35:21

        闖飄

        正好肚子有點(diǎn)餓了,坐上沙發(fā)想吃!

        3014年前

        作者回復(fù):

        嘿,冬夜漫漫,來(lái)一碗暖胃

        2010/12/18 8:34:54

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