口感雞，
主原料：雞，小米椒，小紅酸椒，辣妹子，大蒜，生姜
做法； 1把加工好的雞，砍成快，姜切片。整個大蒜仔備好，《待用》2鍋上火，放水，把砍還的雞快放如水中，焯把水，把鍋洗凈，3鍋燒油，待油溫高時，把雞放入，炸下，瀝出，4鍋放油，下整棵的大蒜仔，姜片，把加工好的雞放入，爆炒下，加點酒，醋 ，醋稍多，《注意不要太酸了即可》，爆下后，5然后放辣妹子下去，繼續(xù)翻炒幾下，然后放水，水位剛好蓋住雞，調(diào)味，把整個的小米椒，小紅酸椒，放入，加蓋悶干，稍微流一點湯汁，放芝麻油，湯汁不夠濃時可以適當?shù)墓窜?即可出鍋?。?！