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        首頁 武岡文學(xué) 五香牛肉

        五香牛肉

        驪歌 夕顏 2010-05-26 07:55 24

        五香牛肉

        自幼向往武俠小說中:小二,切盤牛肉,兩壺酒。。。。。。每每讀到這里,就猛咽口水

        大口吃肉,大碗喝酒,仗劍走天下,快意江湖啊!

        于是,搗鼓半天,還是選擇做鹵牛肉。

        最適合干煸或者鹵制后再加工的應(yīng)該就是牛腿腱肉了,有很多筋筋許許,吃起來有嚼勁。一杯酒來一片肉,爽!

        冬瓜笑我說做個(gè)菜哪有那么多講究的。所謂高手應(yīng)該是信手拈來,尋常蘿卜白菜也能做出美味?;野褪欠浅N模荷砭佑∧嵝℃?zhèn),買菜極難。一般做菜都是將就得不能再將就。冰箱里面固定就是:胡蘿卜,洋蔥,青,紅辣椒,蒜頭,姜塊,雞蛋,大蔥,白菜,包菜,還有土豆,玉米。偶爾出門,買一星期的肉,置于冷凍室----這就是我的全部家底了。

        這個(gè)菜,沒有章法可循,牛肉是現(xiàn)成的,青辣椒是有的,至于胡蘿卜則是做了花朵以后剩下的。

        那么今天,就大口吃肉!

        紅蘿卜丁,姜絲,蒜片,青辣椒丁

        簡易鹵制過的牛肉

        干煸

        下鍋,直至煸炒帶焦黃

        下胡蘿卜丁,一起繼續(xù)煸炒

        所有調(diào)料下去

        一點(diǎn)鹽,就著一點(diǎn)鹵水,稍微燜下,于是不放醬油了

        大塊的肉肉

        成品

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        評論列表

        兵子駝

        好吃,再來看看,看了就想吃..............

        515年前

        早稻田

        昨天吃肥腸 今天就是瘦牛肉 搭配好?。〔灰詾樾〔送F就省了哦!

        615年前

        兵子駝

        樓主在勾引我們?nèi)コ园?

        615年前

        大男人

        好菜....上好酒....

        女兒紅....

        315年前

        李飛

        武岡人網(wǎng)最新消息:奉天承運(yùn),皇帝詔曰:擬聘請?bào)P歌劉冰為人網(wǎng)站長黃高遠(yuǎn)的御用廚師。欽此。
        ——李飛瞎掰

        515年前

        李飛

        “身居印尼小鎮(zhèn)”,不會吧,在印尼?聽說印尼地震非常之頻繁。另外,你的個(gè)人資料應(yīng)該改一下了,還以為你在吉林長春呢。

        315年前

        棺材

        我就聞聞,我不說話,我怕我一說話就管不住自己的口水.....

        515年前

        閑庭信步

        呵呵﹐看起來牛肉有點(diǎn)干。
        四川的麻辣牛肉也很好吃。

        715年前

        作者回復(fù):

        嗯,煸得干干的,焦香

        2010/5/26 16:58:03

        玫瑰_21583

        再加點(diǎn)紅油,恐怕更撩人胃口

        515年前

        作者回復(fù):

        如果要用紅油,就有紅油的做法咯

        2010/5/26 16:57:09

        黃牯

        大快朵頤.............

        515年前

        作者回復(fù):

        是的,謝謝喜歡

        2010/5/26 16:56:49

        男人三十

        我是肉食動物,一看到肉心里就會騰一起股子沖動、、、、、、

        15年前

        作者回復(fù):

        呵呵,和我一樣

        2010/5/26 16:56:31

        老特務(wù)

        最不喜歡聞的就是五香味!

        115年前

        作者回復(fù):

        你還不喜歡吃涼拌菜呢

        2010/5/26 16:56:04

        股往金來

        牛肉切片,胡蘿卜和青椒也切片,是不是更好看些?

        15年前

        作者回復(fù):

        那樣胡蘿卜和青椒就會吃剩下來,口感也沒這么焦香,感覺沒這么爽

        2010/5/26 16:53:53

        月之影

        好!!!!!!!!!!!!!!!!!!

        15年前

        作者回復(fù):

        唉,你每次都來捧場,這個(gè)得怎么感謝呢?

        2010/5/26 16:52:55

        流星雪

        要是牛肉沒有淹沒在辣子和胡蘿卜里,看起來會更有食欲

        215年前

        作者回復(fù):

        我就想讓它淹沒,免得你口水掉進(jìn)盤子里,忒難看

        2010/5/26 16:52:15

        悟空

        天天吃好菜,小心長得肥嘟嘟的。

        115年前

        作者回復(fù):

        放心,有你專美在前,我想肥嘟嘟,也沒有辦法滴

        2010/5/26 16:51:37

        蘇山

        樓主可以在印尼開湘菜館試試。
        怎么也是向老外輸出一下我們湘菜文化嘛。

        215年前

        作者回復(fù):

        我不愛開餐館,說實(shí)話,一沒技術(shù)呢,二沒那閑心。我這個(gè)在家搗鼓糊弄下人就是了,弄了出去,可就難看哦

        2010/5/26 16:50:59

        野狼_15122

        要是時(shí)間倒回去二十年......打死也不說!

        215年前

        作者回復(fù):

        回去又怎樣呢?那時(shí)候我也不過14歲而已,你也不能怎么樣,嘿嘿嘿

        2010/5/26 16:50:09

        家鄉(xiāng)人_17228

        牛肉切大片嚼起來更爽啊

        115年前

        作者回復(fù):

        對我來說已經(jīng)夠大片了,呵呵

        2010/5/26 16:49:33

        故鄉(xiāng)的云

        看了食欲來啦,好恰!

        15年前

        作者回復(fù):

        謝謝喜歡

        2010/5/26 16:49:01

        東興廣告_5532

        好吃!?。。。。。。。。。。。。。。。。。。?/p>

        115年前

        作者回復(fù):

        好吃你就多吃點(diǎn)

        2010/5/26 16:48:45

        闖飄

        好吃,就是有點(diǎn)扎牙,年紀(jì)來了,不行了。

        15年前

        作者回復(fù):

        燉爛點(diǎn)就是了

        2010/5/26 16:48:24

        青松

        來吃五香牛肉?。。。。。。。。。。。。。?!

        115年前

        作者回復(fù):

        請,自便唄

        2010/5/26 16:48:07

        楊柳長風(fēng)

        好 胃 口 ! ! !

        215年前

        作者回復(fù):

        吃的下么?

        2010/5/26 16:47:50

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