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        首頁 武岡文學(xué) 飲食雜談--開味茄子

        飲食雜談--開味茄子

        家鄉(xiāng)人 家鄉(xiāng)人_17228 2010-10-29 10:38 13

        飲食雜談--開味茄子

                                              飲食雜談----開味茄子

        有段時間沒吃茄子了,有點想念它了。

        下午5;30,準(zhǔn)時下班,匆忙趕到菜市場,挑選兩根茄子,菜檔老板很好,買茄子還送了點蔥,沒買辣椒,上次回家?guī)У亩缋苯愤€沒吃完,要做開味茄子就得要放剁辣椒,這才符合我們武岡人的口味。

        紫色的茄子是我們餐桌常見的蔬菜之一,其營養(yǎng)保健價值很高,有防止出血和抗衰老功能。女孩子多吃亦可養(yǎng)顏。

        回到家先拿電飯煲煲飯,在飯熟之前我的開味茄子也基本上可以做好。

        茄子洗干凈,從上之下拿刀切開成兩半,拿刀把半邊茄子垂直切開成條,然后橫切至茄子二分之一處,捏那準(zhǔn)不要切斷了,橫切個十來刀,這樣做主要是方便茄子入味。
        配料:大蒜生姜剁碎,兩大勺剁辣椒,生抽,耗油,鹽,蔥花少許。(喜歡超辣味道的可以放小米椒)

        在茄子上面淋醬油、澆花生油、放上大蒜生姜,添一勺耗油澆上,最后把辣椒丟上去,最后放少許鹽。

        電磁爐打開,鍋內(nèi)裝水,拿蒸架,裝碟上蒸架,蓋鍋。

        大約十五分鐘左右,揭鍋放點蔥花(這個時候也可以適量加點醬油)。再蒸兩分鐘就可以起鍋了。

        端上餐桌,碟里面暗紅的湯汁相互碰撞,熱氣騰空散開,空氣中飄著茄子的香辣味。深吸氣,味蕾聞到這久違的香味頓時興奮起來,這時只想大吃一場,痛快的消滅它。
        裝好飯,品思面前這個紫紅的佳肴,手輕拿著筷子在上面夾了一小塊,然后沾點湯汁。送到嘴里,輕咬,舌頭伸出卷往胃里送。此刻,嘆人生過的真幸福。

        飯吃了不少,酒依舊是那瓶中獎的雪花。

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        評論列表

        兵子駝

        樓主真會做菜了............

        1714年前

        翱翔的雄鷹

        我不會做 !

        2214年前

        姜遠(yuǎn)林

        小時候喜歡吃茄子,現(xiàn)在不喜歡了。

        2014年前

        親親

        沒看到你做出來的菜哦,只有吾起個味。

        3414年前

        東興廣告_5532

        紅燒茄子好吃、、、、、、、、、、、、、、

        4214年前

        絆筋估(骨

        好 菜 , 開 胃 也 。

        2214年前

        絆筋估(骨

        開味茄子:開胃茄瓜。

        2714年前

        玫瑰_21583

        暈,中午本來就沒吃飽,這下更餓了...

        3514年前

        Mike Liu

        曾總的菜做得這么好,下次一定要來曾總家吃,

        4114年前

        劉姣美

        你的茄子是蒸的呀,我昨晚做了紅燒茄子。

        4314年前

        作者回復(fù):

        省時省力,少油低鹽。

        2010/10/29 11:42:43

        青松

        沒有圖 !?。。。。。。。?!

        3314年前

        作者回復(fù):

        呵呵,沒相機

        2010/10/29 11:33:10

        股往金來

        這雪花真耐喝,還沒喝完! 哈哈

        2714年前

        作者回復(fù):

        雪花沒倒閉之前,還是能經(jīng)常喝到。

        2010/10/29 10:50:14

        股往金來

        坐曾總的沙發(fā)?。。。。。?!

        3114年前

        作者回復(fù):

        謝謝

        2010/10/29 10:49:27

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