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        首頁(yè) 武岡文學(xué) 我教你學(xué)做水餃

        我教你學(xué)做水餃

        驪歌 夕顏 2010-06-15 21:09 32

        少時(shí)愛上了三毛------那個(gè)灑脫又非常真性情的女子。

        先不說那撒哈拉的故事,也不談那雨季不再來。最讓我感動(dòng)的有兩個(gè)細(xì)節(jié):

        其一:喜歡上了一男生,始終不懂怎么表白。某天看到男生在倚樹看書,沖過去,借用下他的手掌,不管他一臉驚愕,抓過來,在手心寫上自家的電話號(hào)碼,然后狂奔而去。這是怎樣一顆既矜持又率性的少女的心???

        其二:在國(guó)外,清貧單調(diào)乏味的生活,看著家里寄來的充滿愛心的食物,為心愛的男子洗手作羹湯,憑著記憶亂七八糟的做了一排排圓滾滾的水餃。剛開始的時(shí)候,東倒西歪的一群,越做越有經(jīng)驗(yàn),漸漸的可以站立成一隊(duì)隊(duì)肥嘟嘟的小老鼠等著下鍋似的餃子。荷西非常喜歡吃,這也算了,還經(jīng)常邀請(qǐng)同事回家享受三毛的小老鼠。而她看著自己的愛人呼朋引伴吃得個(gè)稀里嘩啦的,想必嘴角亦如我般會(huì)抿出幸福的微笑。

        我不擅長(zhǎng)做飯菜,一切因?yàn)橛袗?,是的,就是因著愛,所以甘愿為至親至愛的人洗手作羹。

        很簡(jiǎn)單的水餃,可我不會(huì)搟面,自然是不能和北方人或者軍隊(duì)出來的家庭相比。

        個(gè)人認(rèn)為在自家做水餃,一家人圍著桌子,各司其職,其樂融融,包的是樂趣,吃下是幸福。

        所以各位就將就著看看唄。

        步驟一

        倒一堆面粉

        步驟二

        中間掏一小洞,一邊滴水(溫水即可)一邊順時(shí)針攪拌成面疙瘩

        步驟三

        將所有小面疙瘩揉成面團(tuán),直至手光,桌光,面團(tuán)光

        覆蓋上濕毛巾或者碗都可以,不管它,醒上20分鐘

        醒好的面團(tuán)多揉幾次,越揉得久,面皮越是筋道,不容易破皮。

        揉好面團(tuán),開始搓成長(zhǎng)條,切成小劑子,小劑子兩刀面需在面粉里面滾下,然后摁扁

        不是會(huì)搟面的人,用小搟面杖也是亂七八糟的,有時(shí)候就用玻璃瓶,反正左右橫豎幾下成皮就行

        我用的是大白菜肉餡

        餡料配方:五花肉餡加大白菜碎,蠔油生抽,鹽,攪拌均勻

        先捏中間

        后捏兩旁

        再順手將突出的角度給摁了下去

        包好了

        嘿嘿嘿,肥嘟嘟的餃子

        紅辣椒丁,蒜蓉姜末,蔥花,還有辣醬

        起油鍋,下蒜蓉姜末,醬油,辣醬

        炒出紅油

        倒水煮開后,放鹽,改小火熬,才出油色

        水餃必須水開三遍,第一次開了,倒碗生水下去,第二次開再倒生水,第三次,可以出鍋了。調(diào)料也熬好了,臨出鍋前記得加點(diǎn)白醋。

        將調(diào)料倒入事先放好蔥花的碗中,水餃也撈出來了

        大快朵頤吃餃子去

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        評(píng)論列表

        兵子駝

        水餃,好吃,.................

        815年前

        兵子駝

        再次頂起,水餃,好吃了............

        815年前

        Amy_ju

        流口水,恨不能夾出來

        815年前

        黃三暢

        好水餃!照片上的比實(shí)物好吃。

        915年前

        楊柳長(zhǎng)風(fēng)

        又 吊 我 胃 口 ! ! !

        515年前

        楊柳長(zhǎng)風(fēng)

        當(dāng) 心 吃 成 肥 婆 ! ! !

        1115年前

        黃牯

        一雙好手,一雙巧手!一盤好水餃!受用了

        715年前

        家鄉(xiāng)人_17228

        學(xué)習(xí)了?。。。。。。?!

        1115年前

        青松

        我只管吃的?。。。。。。?/p>

        1015年前

        老特務(wù)

        每次只讓人看到手指尖尖!不地道!

        815年前

        兵子駝

        學(xué)習(xí)了,不過,在外打工,沒有條件包餃子............

        315年前

        故鄉(xiāng)的云

        跟樓主學(xué)包餃子。。。。。。

        215年前

        愛上紅酒

        說實(shí)在的,餃子做的不是很好,倒是那辣椒讓人開胃,流口水。

        215年前

        言宋

        還有這么復(fù)雜,不簡(jiǎn)單喲。

        115年前

        作者回復(fù):

        言宋老師肯定是會(huì)做水餃的,嘿嘿嘿,是不是我弄得太復(fù)雜了?自己做的過程倒覺著蠻簡(jiǎn)單的,呵呵

        2010/6/16 7:37:00

        山漸青

        吃水餃也要放辣椒,佩服佩服。

        215年前

        作者回復(fù):

        這個(gè)本來是蘸料,可我嫌去蘸太麻煩了,這不還得一邊吃一邊上網(wǎng)么?于是一次到位咯

        2010/6/16 7:36:12

        姜遠(yuǎn)林

        你再教我也不會(huì)做 !

        215年前

        作者回復(fù):

        你只管吃就好了

        2010/6/16 7:35:31

        李飛

        強(qiáng)烈、熱烈、猛烈要求劉冰把你和你家人的照片傳上來給我們看看,否則很多人都會(huì)陷入遐想中而不能自拔!

        215年前

        作者回復(fù):

        呵呵,對(duì)不起,長(zhǎng)得丑不是我的錯(cuò),出來嚇人那就是我的不對(duì)了,所以,還是不出來罷,

        2010/6/16 7:35:05

        李飛

        “我用的是大白菜肉餡”,劉冰,請(qǐng)問和芹菜肉餡比較,哪個(gè)會(huì)更好一些?

        115年前

        作者回復(fù):

        各有各的好,看個(gè)人口味咯,韭菜的也不錯(cuò)

        2010/6/16 7:34:15

        李飛

        “手光,桌光,面團(tuán)光”,三光政策,又見三光政策!

        115年前

        作者回復(fù):

        呵呵,又見李飛

        2010/6/16 7:33:48

        悟空

        好吃的餃子,好漂亮的手啊.
        555......!

        115年前

        作者回復(fù):

        明明知道是假話,不過,我也舒服的,你知道我為什么會(huì)舒服,嘿嘿嘿

        2010/6/15 22:08:27

        王八道

        我一共看到六只手?。。。。。。?/p>

        215年前

        作者回復(fù):

        在哪里?

        2010/6/15 22:07:51

        春的信息_2552

        謝謝了,有空做做看看。

        215年前

        作者回復(fù):

        謝姐姐捧場(chǎng)節(jié)日快樂

        2010/6/15 21:37:23

        股往金來

        這手指,嘖嘖。。。。。

        915年前

        作者回復(fù):

        喜歡剁了去

        2010/6/15 21:36:51

        言歡

        看來這個(gè)餃子很有來頭!!

        515年前

        作者回復(fù):

        呵呵,學(xué)三毛做水餃

        2010/6/15 21:36:35

        月之影

        包的是樂趣,吃下是幸福。
        --------------------------
        經(jīng)典!
        樓主手指如蔥,好福氣喲!

        715年前

        作者回復(fù):

        嘿嘿嘿,謝謝,大家都要福氣多多

        2010/6/15 21:35:55

        月之影

        喜歡上了一男生,始終不懂怎么表白。某天看到男生在倚樹看書,沖過去,借用下他的手掌,不管他一臉驚愕,抓過來,在手心寫上自家的電話號(hào)碼,然后狂奔而去。
        ---------------------------
        這個(gè)辦法好,呵呵,有意境.

        615年前

        作者回復(fù):

        嗯,我蠻佩服她的,嘿嘿嘿,一般人做不出來

        2010/6/15 21:35:13

        月之影

        少時(shí)愛上了三毛------那個(gè)灑脫又非常真性情的女子。

        ==================
        三毛是女的?是哪個(gè)三毛?

        615年前

        作者回復(fù):

        暈死,三毛你都不知道,虧你還是個(gè)文化人

        2010/6/15 21:34:50

        言歡

        廣告兄:我等這家伙的沙發(fā)等了一個(gè)晚上了!!承讓承讓!

        715年前

        言歡

        怎么鍋?zhàn)邮呛诤艉舻?

        815年前

        作者回復(fù):

        這種鍋?zhàn)雍茈y刷,我刷了半天了

        2010/6/15 21:34:23

        東興廣告_5532

        慢了一秒就坐到地上去了?。。。。。。。。。?!

        715年前

        作者回復(fù):

        呵呵,謝東興哥捧場(chǎng)

        2010/6/15 21:33:22

        東興廣告_5532

        沙發(fā)!?。。。。。。。。。。。。?!1

        715年前

        作者回復(fù):

        坐,請(qǐng)上坐

        2010/6/15 21:32:26

        言歡

        坐沙發(fā),看巧手神功!!!!!

        715年前

        作者回復(fù):

        沒有巧手,肥嘟嘟倒有一雙

        2010/6/15 21:32:00

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