少時(shí)愛(ài)上了三毛------那個(gè)灑脫又非常真性情的女子。
先不說(shuō)那撒哈拉的故事，也不談那雨季不再來(lái)。最讓我感動(dòng)的有兩個(gè)細(xì)節(jié)：
其一：喜歡上了一男生，始終不懂怎么表白。某天看到男生在倚樹(shù)看書(shū)，沖過(guò)去，借用下他的手掌，不管他一臉驚愕，抓過(guò)來(lái)，在手心寫(xiě)上自家的電話號(hào)碼，然后狂奔而去。這是怎樣一顆既矜持又率性的少女的心啊？
其二：在國(guó)外，清貧單調(diào)乏味的生活，看著家里寄來(lái)的充滿愛(ài)心的食物，為心愛(ài)的男子洗手作羹湯，憑著記憶亂七八糟的做了一排排圓滾滾的水餃。剛開(kāi)始的時(shí)候，東倒西歪的一群，越做越有經(jīng)驗(yàn)，漸漸的可以站立成一隊(duì)隊(duì)肥嘟嘟的小老鼠等著下鍋似的餃子。荷西非常喜歡吃，這也算了，還經(jīng)常邀請(qǐng)同事回家享受三毛的小老鼠。而她看著自己的愛(ài)人呼朋引伴吃得個(gè)稀里嘩啦的，想必嘴角亦如我般會(huì)抿出幸福的微笑。
我不擅長(zhǎng)做飯菜，一切因?yàn)橛袗?ài)，是的，就是因著愛(ài)，所以甘愿為至親至愛(ài)的人洗手作羹。
很簡(jiǎn)單的水餃，可我不會(huì)搟面，自然是不能和北方人或者軍隊(duì)出來(lái)的家庭相比。
個(gè)人認(rèn)為在自家做水餃，一家人圍著桌子，各司其職，其樂(lè)融融，包的是樂(lè)趣，吃下是幸福。
所以各位就將就著看看唄。
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步驟一倒一堆面粉
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步驟二中間掏一小洞，一邊滴水(溫水即可）一邊順時(shí)針攪拌成面疙瘩
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步驟三將所有小面疙瘩揉成面團(tuán)，直至手光，桌光，面團(tuán)光
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覆蓋上濕毛巾或者碗都可以，不管它，醒上20分鐘![]()
醒好的面團(tuán)多揉幾次，越揉得久，面皮越是筋道，不容易破皮。揉好面團(tuán)，開(kāi)始搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，小劑子兩刀面需在面粉里面滾下，然后摁扁
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不是會(huì)搟面的人，用小搟面杖也是亂七八糟的，有時(shí)候就用玻璃瓶，反正左右橫豎幾下成皮就行![]()
我用的是大白菜肉餡餡料配方：五花肉餡加大白菜碎，蠔油生抽，鹽，攪拌均勻
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先捏中間![]()
后捏兩旁![]()
再順手將突出的角度給摁了下去![]()
包好了![]()
嘿嘿嘿，肥嘟嘟的餃子![]()
紅辣椒丁，蒜蓉姜末，蔥花，還有辣醬![]()
起油鍋，下蒜蓉姜末，醬油，辣醬![]()
炒出紅油![]()
倒水煮開(kāi)后，放鹽，改小火熬，才出油色![]()
煮水餃必須水開(kāi)三遍，第一次開(kāi)了，倒碗生水下去，第二次開(kāi)再倒生水，第三次，可以出鍋了。調(diào)料也熬好了，臨出鍋前記得加點(diǎn)白醋。
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將調(diào)料倒入事先放好蔥花的碗中，水餃也撈出來(lái)了![]()
大快朵頤吃餃子去
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