香學(xué)，是一門關(guān)于探討香的學(xué)術(shù)課題，他的內(nèi)容囊括動(dòng)、植物香料的應(yīng)用以及配伍。合成以供日常生活和各種社會(huì)活動(dòng)用香。 那么香學(xué)狹義的概念。就是我們研究的課題。香道文化。 這里，我們跳過(guò)一部分內(nèi)容，將我們一直崇尚的香道文化，做一個(gè)簡(jiǎn)單明了的概述。以供學(xué)友交流。 香道文化，是一種生活方式，這是一種認(rèn)知。前提是要有一個(gè)穩(wěn)定的社會(huì)基礎(chǔ)和生活水平。所以在中國(guó)消失了兩百多年的香道文化，在21世紀(jì)開(kāi)始復(fù)蘇。 香道是一種中國(guó)特有的民族文化沉淀下來(lái)的文化精髓。始于漢，興于唐，盛于北宋，衰于晚清。至民國(guó)、文化大革命。幾乎滅跡。 香道和茶道于北宋發(fā)展成熟，香道活動(dòng)概括的描述，是書法和品香的結(jié)合。一種生活品味的升華。 所以香席活動(dòng)中少不了書法。所以稱之為文化生活方式。所以要達(dá)到我們追求的生活方式，必須一步一步學(xué)習(xí)，了解各領(lǐng)域的知識(shí)，方可深入發(fā)展。 那么，在這里，需要做一個(gè)認(rèn)知過(guò)程， 一，識(shí)香。二，合香。三，品香. 香道圖騰 要做香席活動(dòng)，就需要先了解香，才了解合香的技巧。再去品香，所以，我們大家現(xiàn)在一起來(lái)做一個(gè)對(duì)研究對(duì)象的認(rèn)識(shí)。 香，來(lái)自于動(dòng)、植物。頂級(jí)的香料，包括四大香，沉檀龍麝. 動(dòng)物的香料的不多，植物的香料。很多。包括我們常用的肉桂，菖蒲，丁香，甘草 八角 等等. 我們的四大香，就是沉香，檀香，龍涎香.麝香。 囊括兩個(gè)植物兩個(gè)動(dòng)物。 那么先從沉香開(kāi)始。在之前的資料里， 我?guī)缀跬暾母攀鲞^(guò)了。 這里再做一個(gè)介紹，沉香分布在全球各個(gè)大州。主要是美洲和歐洲，和東南亞。 共有四大科系的樹(shù)種可以產(chǎn)沉香。 橄欖科，樟樹(shù)科，瑞香科，大戟科。 分布在中美洲的墨西哥以下的部分橄欖科和樟樹(shù)科沉香偶爾出現(xiàn)。幾乎沒(méi)有。所以香學(xué)里幾乎忽略。當(dāng)不能忘記那個(gè)地方還是有香的。理論上要明白。 主要分布在東南亞。 主要產(chǎn)區(qū)包括中國(guó)的廣東，廣西，海南，云南，貴州。臺(tái)灣。 越南，柬埔寨。老撾。馬來(lái)西亞，文萊，印尼，巴布亞新幾內(nèi)亞。 中國(guó)的產(chǎn)區(qū)幾乎在明清覆滅。基本用光了香料，一個(gè)閉封鎖國(guó)的國(guó)家，全部?jī)?nèi)需要，而且巨大。 現(xiàn)在的世界香料局勢(shì)，基礎(chǔ)是東南亞為主，我們以產(chǎn)區(qū)和交易地命名，沉香主要分為兩大體系的香。 分別是會(huì)安體系和星州體系。 會(huì)安指的是越南的港口城市，叫會(huì)安。早期的越南，柬埔寨，老撾，所產(chǎn)的沉香，都集中在越南出口。主要交易集散地就是會(huì)安港，并且這幾個(gè)國(guó)家的樹(shù)種和香型幾乎略同，所以后期人們將這幾個(gè)國(guó)家的香，稱之為會(huì)安體系。 那么，同理，星州體系，指的是新加坡。 新加坡本身不產(chǎn)沉香，由于地理和航海貿(mào)易發(fā)達(dá)，新加坡成了印尼，馬來(lái)西亞，文萊，巴布亞及周邊島國(guó)的集散地。 這是大的沉香分類和體系劃分。 那么四個(gè)科系里面，除了橄欖科，和樟樹(shù)科外，還有兩大樹(shù)種， 接下來(lái)做細(xì)化分析。 那就是大戟科和瑞香科。 大戟科，是臺(tái)灣特有的一種樹(shù)種，有產(chǎn)沉香，但是產(chǎn)的沉香，味道不好，木質(zhì)不良。所以幾乎被忽略。 所以我們常說(shuō)，沉香，瑞香科，東南亞的最好，也最多。 瑞香科有三個(gè)亞種的是樹(shù)種。 分別是中南半島的密香樹(shù) 海南，廣東的浣香樹(shù)，還有印尼.馬來(lái)的 鷹木樹(shù)。三個(gè)品種。 再者就是香型。和香韻。 整個(gè)瑞香科的香型跟氣候和緯度，降雨和樹(shù)種都有關(guān)系。 但是大的體系劃分。也有規(guī)律。 會(huì)安體系的香，主要香韻是涼性，甜味，具備很強(qiáng)的滲透力。 印尼體系的香，主要香韻是醇厚的香型，花香，果香型。 這樣細(xì)化大概的沉香，盡是如此。 接下來(lái)是檀香。 檀香主要產(chǎn)區(qū)分布在印尼過(guò)去的印度，澳洲 印度的盡是深山老樹(shù)，老檀香，所以我們稱之為印度老山檀 既然有老山，就有相對(duì)的新山。 由于澳洲幾乎都是新種的檀香沒(méi)有超過(guò)50年的，所以我們稱之為新山檀。澳洲的檀香，我們分為西澳和北澳，由于氣候和土壤的不同。 西澳的檀香樹(shù)干比較直。北澳的比較彎。所以西澳檀香大部分應(yīng)用到雕刻上，比較好塑型。北澳的檀香大部分用于焚燒品香。 其余產(chǎn)區(qū)分別是澳洲以下的小島。東加島。和雪犁島。 都是產(chǎn)區(qū)。 所以檀香比較產(chǎn)區(qū)比較簡(jiǎn)單。要分品級(jí)的話，那是老山，東加，雪犁。澳洲依次。 除此外。就是龍涎香.該香是一種采自動(dòng)物的香料。 是抹香鯨的胃部分泌物。 產(chǎn)因比較特別。 必須是抹香鯨吃掉大王烏賊后，大王烏賊在胃部消化不良，引起分泌特殊物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)。然后形成。最后排出體外。被海浪沖到岸邊，方可得到。所以非常珍貴。 所以要得到龍涎香.只有兩種方式，一就是在抹香鯨棲息的島嶼岸邊尋找。二就是捕殺抹香鯨，腹中取香。所以抹香鯨急劇減少也是這個(gè)原因。 最后一個(gè)。就是麝香。麝香也是動(dòng)物香料。也是一中比較特別的香料。形成原因是，成年麝鹿在春情期睪丸以下的部位會(huì)形成一塊結(jié)塊 那就是麝香，所以采的時(shí)期比較特別。所以珍貴。 由于成年麝鹿和未成年麝鹿肉眼是很難分別的。特別是偷獵者遠(yuǎn)處是不可能分辨的出的。 所以很麝鹿都是這樣慘死的而且取不到香。 所以麝鹿的數(shù)量在中國(guó)的西北地區(qū)。也是幾乎沒(méi)有野生的。 麝鹿的生活環(huán)境比較特別。必須是海拔3000M以上。所以身體很好。 一只麝鹿野生的。可以取1000G的生香。干完差不多300-400克。如今的野生麝香和龍涎香.價(jià)格都是跟黃金一樣。 這就是四大香的基礎(chǔ)概念。那么四大香。是拿來(lái)用的。 具體的應(yīng)用。非常繁瑣。所以慢慢道來(lái)。 先做認(rèn)知。