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        首頁 武岡文學(xué) 一碗米粉濃濃情

        一碗米粉濃濃情

        故鄉(xiāng)的云 2010-05-24 18:31 55
        言宋點(diǎn)評:楊老師此文,引出了如何發(fā)展壯大武岡名小吃的話題!

        一碗米粉濃濃情

        這些年寄居他鄉(xiāng),我吃了清淡純正的客家米粉,品了五味俱全的桂林米飯,嘗了麻辣兼?zhèn)涞乃拇追?,但我更鐘情于武岡南門口米粉。 
               武岡南門口米粉清而情,香而味,辣而不怕。
        武岡南門口的米粉清而情,久吃不膩。那種清純不是一般的清,是清中有情,情中有清。這清是地道的,清亮的,沒有半點(diǎn)雜質(zhì),是經(jīng)得起檢驗(yàn)的,是國家免檢產(chǎn)品,是水的地道;這情是因米粉湯取自資江,這湯中滲透著鄉(xiāng)情,這資江水如同母親的奶汁養(yǎng)育著一帶又一代的家鄉(xiāng)人。
               我生于資江邊,長于資江。春天喝著你甘醇的雨露,夏天吸著你冰涼的制品,秋天吻著你多情的秋水,冬天感覺你飄逸的霧氣。我是喝著母親的的乳汁長大成人的,我是喝著母親的乳汁闖世界的,這些難道不令我鐘情于這資江水嗎?我會的,我永遠(yuǎn)會。
               武岡南門口的米粉香而味,貴在品嘗。那種香不是做作的,是自然的,是母親般賜予的溫馨。這香氣里帶著濃濃家鄉(xiāng)味,帶著赧水深深的情意。那香氣沁入心脾,漂流到每一毛孔中,浸入你的血液中。若是你第一次來這里吃米粉,你別急,先坐下來讓那飄忽的水氣緩緩地吸入到你的鼻孔中,經(jīng)過咽喉,來到肺部,達(dá)到全身,如同氣沉丹田。只有這樣,你才真正感受到這米粉的魔力。之后,你才能體會到南門口的米粉是如此的誘人!
                武岡南門口的米粉辣而不怕,讓人留戀。望著那碗碗的米粉,那濃而深色的辣椒粉,那辣味刺鼻的米粉氣,若在他鄉(xiāng),我早已汗流滿面,頭冒熱氣。在家鄉(xiāng),看著垂涎三尺的米粉,我卻沒有絲毫的畏懼,一陣咕嚕一大碗米粉頃刻倒進(jìn)肚里,紙巾一抹沾滿辣椒粉的嘴,一起身一伸腰,一呼一吸,一張一望??茨沁h(yuǎn)處山嵐,云山晴朗如洗,云蒸霞蔚;看這近處資水,流水潺潺,小兒嬉水;瞧那行人如梭,鄉(xiāng)音入耳,濤聲依舊。這情景,何等舒暢,何等灑脫,何等迷戀!
                武岡南門口的那碗米粉喲,遠(yuǎn)方的游子時刻依戀著你。

        南門口米粉店

        好吃,南門口米粉!

        200891040004

        好環(huán)境

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        評論列表

        湘里

        其實(shí)真正正宗的還是轅門口的米粉,只是人家只搞豆腐臊子,品種單一。
        涼耙粉也是轅門口的最正宗。
        我每次回老家,基本上中午都是吃米粉,百吃不厭。

        1112年前

        兵子駝

        我也鐘情了,南門口米粉,我是每次回家都會去吃的.

        2715年前

        作者回復(fù):

        現(xiàn)在南門口米粉店環(huán)境應(yīng)有所改善,期待!

        2010/6/10 12:04:30

        都梁浪子

        37樓廖總,就沖你這句話,我就把南門口粉館買下來,你不來,我就把粉快遞到你門市部?。?!

        6615年前

        農(nóng)民工

        1990年我在武岡黨校讀書時,好像米粉是六毛錢一碗,1991年我在農(nóng)機(jī)倉庫讀補(bǔ)習(xí)學(xué)校時在黃木沖吃米粉是七毛錢一碗,我記得我一同學(xué)的父親在大圳水利局工作,來農(nóng)機(jī)學(xué)校時給我們十個同學(xué)每人買了一碗粉共七塊錢?,F(xiàn)在要八塊錢一碗,我這個農(nóng)民工一天的工資也就夠一碗粉錢羅。

        5215年前

        雨生

        說實(shí)話,環(huán)境太差了,過年的時候去吃了兩次,第二次真吃不下,是朋友慕名而去,只好作陪~~~

        6315年前

        作者回復(fù):

        希望下次去的時候環(huán)境衛(wèi)生有較大改變??!

        2010/5/26 7:27:09

        都梁鄉(xiāng)士

        告訴網(wǎng)友一個信息——南門口米粉正在新的打造中,椅子上加了布套,只是新的打造的第一步。外地網(wǎng)友同下次回來應(yīng)該會有所變化了。

        2815年前

        作者回復(fù):

        謝謝!期待南門口米粉店新的變化!

        2010/5/26 7:26:15

        都梁浪子

        老同學(xué),你何地把臊子放得腳底,翻上來才愛人!

        1115年前

        作者回復(fù):

        老同學(xué),自然的才是真正的好,且有臊子半遮面。呵呵

        2010/5/26 7:25:20

        曾姓人家

        老表,你的那碗米粉喲,勾起了我的食蟲。
        哈哈,在照片上,那位老人,是你爺爺嗎?
        他可是我的姑爺爺啊。好多年沒見他老人家了。祝福他老人家健康長壽!

        1015年前

        作者回復(fù):

        回老表:圖中那位老人是你的姑爺爺,也是我的爺爺。謝謝您的祝福!

        2010/5/26 7:23:57

        長發(fā)飄飄

        看著照片中的米粉,饞的我直流口水哦

        415年前

        作者回復(fù):

        謝謝!

        2010/5/25 16:53:13

        小歐_1284

        武岡米粉卻實(shí)還是可以的。吃了這么久了,想起來還是蠻回味無窮的,先咽下口水先!

        4415年前

        作者回復(fù):

        我在外面吃辣米粉很不適應(yīng),一回到武岡如何辣都能吃。

        2010/5/25 15:33:09

        故鄉(xiāng)的云

        去年暑假那次我和爺爺(見圖三,我爺爺87歲)一起去吃了,他竟然能把一大碗米粉吃完了,應(yīng)該口味還不錯吧。呵呵!

        215年前

        鐘文暉

        我記得有關(guān)南門口的早粉,我跟帖過幾次了,還是那句話,以前每次回去,挈婦將雛、率大大小小特意要去南門口吃早粉,甚至還不一定只早上去??山荒甓鄟恚厝状?,沒有一次是去那里吃的。就連上次清明回去,碰上常居武岡的粟長源(原二中副校長)夫婦,也特意請我吃早粉,但也不愿去南門口那百年老店吃了。嗨---就算看到樓主發(fā)上來的這碗米粉的色、香、味、料,真正能流口水的有多少?!

        115年前

        作者回復(fù):

        是否流口水并不重要,重要的借助這一話題,如何重塑南門口米粉這一武岡美食形象品牌才是關(guān)鍵呀!

        2010/5/25 15:16:02

        廖少白

        南門口的米粉臊子以前是現(xiàn)炒的,大家拿票買,排隊等。那時候如果是朋友做生意開張,或者同事做生意開張,大家去賀喜的時候,老板就會發(fā)給每人一張粉票,去吃米粉,當(dāng)然是最貴的那種。現(xiàn)在去吃過幾次,好像味道不怎樣了,很多時候會破壞我們對家鄉(xiāng)米粉的那種感情,因?yàn)槟祥T口米粉,確實(shí)是我們的牽掛,也是一種想念。與時俱進(jìn),才是我們國營米粉的出路。

        115年前

        作者回復(fù):

        不管味道如何,拯救南門口米粉這百年品牌是我們的心聲!

        2010/5/25 15:13:33

        雄陀刀具

        哈哈,太貴了,我只吃最便宜的那種,加豆腐臊子的,只要三塊,多省錢啊。。其它的都要五塊或以上。

        215年前

        作者回復(fù):

        雄陀是勤儉的榜樣,不過這米粉還是要吃的嘛!

        2010/5/25 15:11:46

        魯智深

        以前在武岡讀書時經(jīng)常去玉帶橋附近吃面,那時是兩塊錢一碗,好吃得很啊

        215年前

        作者回復(fù):

        現(xiàn)在兩塊錢肯定吃不到啦!

        2010/5/25 15:10:30

        愛上紅酒

        米粉好不好吃無所謂,我看到的是一份濃濃的鄉(xiāng)情!

        215年前

        作者回復(fù):

        對,這份濃濃鄉(xiāng)情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過那碗米粉!

        2010/5/25 15:09:48

        顧問

        濃濃的家鄉(xiāng)口味至今記憶猶新?。。?/p>

        215年前

        作者回復(fù):

        這家鄉(xiāng)味就是不同哦。

        2010/5/25 15:08:48

        故鄉(xiāng)的云

        難得以上赤子之心,為家鄉(xiāng)的美食文化獻(xiàn)計獻(xiàn)策,感謝我可愛的家鄉(xiāng)人,也懇請武岡有識之士行動起來,振興武岡的美食文化!

        215年前

        風(fēng)馳_7563

        我每次回武岡,都要到南門口去吃一碗牛肉米粉,今年的五一我也去了,是八塊一碗,味道還真的不錯,和樓上有同感,衛(wèi)生還是跟不上。說真的,只要衛(wèi)生跟得上,15塊一碗也不算貴。

        215年前

        作者回復(fù):

        道出心里話,不知此店老板看到?jīng)]?難得啊!

        2010/5/25 11:57:46

        飛飛_9496

        好想吃哦,夏天正是吃涼米粉的好時候呢

        215年前

        作者回復(fù):

        米粉放炒豆子,好吃滴!

        2010/5/25 10:38:38

        楊柳長風(fēng)

        鄉(xiāng)情妙句感高樓?。?!

        215年前

        作者回復(fù):

        喜迎長風(fēng)嘗米粉?。。?/p>

        2010/5/25 9:26:45

        -33度

        我記得我最近一次上武岡城是97年吧,所以應(yīng)該沒吃過南門口的米粉.
        但在外這么多年一直很想吃邵陽米粉的味道,每次回隆回,新邵時都會吃一碗米粉的,感覺這味特正特好吃.怎么沒有老鄉(xiāng)在這邊做這一行呢,要是有的話我想生意一定超興隆

        215年前

        作者回復(fù):

        是啊,若“南門口米粉”南巡的話就好啦!

        2010/5/25 9:25:23

        家鄉(xiāng)人_17228

        我沒去吃過,味道也不知道如何。

        215年前

        作者回復(fù):

        味道還不錯,去年暑假回去吃過一次。

        2010/5/25 8:50:30

        黃泥坵

        楊老師發(fā)貼,是不是針對我的<<吃南門口米粉記>>而來的?
        如不改善,我是永遠(yuǎn)不會去吃那米粉的.

        215年前

        作者回復(fù):

        不是的。我知道人網(wǎng)有人寫過有關(guān)南門口米粉店文章,我所寫抒發(fā)的是一種鄉(xiāng)情,對家鄉(xiāng)米粉的懷戀。
        昨日查看去年暑假回家時拍攝的相片,發(fā)現(xiàn)有南門口米粉店相片,于是作此文。
        持節(jié)云中兄目睹此米粉店的變遷,有感而論,于是引發(fā)有關(guān)武岡南門口米粉發(fā)展壯大的話題。

        2010/5/25 8:48:11

        LIUI

        遺憾,我也沒吃過,下次回武岡 ,一定去嘗嘗。

        115年前

        作者回復(fù):

        希望下次回去能看到南門口米粉店環(huán)境衛(wèi)生及服務(wù)得到大改善。

        2010/5/25 8:37:44

        就那么回事

        南門口米粉帶給我的好感超過血醬鴨,每次回家早餐必吃;

        115年前

        作者回復(fù):

        哦,同感!

        2010/5/25 8:36:45

        老特務(wù)

        說實(shí)話我還沒在武岡吃過一碗米粉,只吃過幾個快餐,那時因?yàn)轲囸I,所以覺得好吃,那時因?yàn)闆]錢,所以覺得很貴,下次回去定專程去南門口吃米粉,并告訴她是楊老師叫我來吃的。

        并明確的告訴他,衛(wèi)生有待改善,要不回頭客只會越來越少了的。

        115年前

        作者回復(fù):

        實(shí)話實(shí)說,我非廣告,我是想吃家鄉(xiāng)米粉。
        小時候走過香氣撲鼻的飲食店前,食欲就來了。

        2010/5/24 23:10:25

        姜遠(yuǎn)林

        呵呵,看著就流口水?。。?!

        115年前

        作者回復(fù):

        這米粉獨(dú)有的味道還存在,比起在異鄉(xiāng)吃的米粉。

        2010/5/24 23:07:19

        野狼_15122

        留下點(diǎn)什么東西吧。。。。。。。。。。。。。。。。。

        115年前

        作者回復(fù):

        這老祖宗的家傳不能丟失喲,武岡南門口的米粉呀!

        2010/5/24 23:05:22

        張金石

        南門口米粉?我吃過。味道還可以就是衛(wèi)生跟不上。

        15年前

        作者回復(fù):

        是啊,改善衛(wèi)生何難!

        2010/5/24 22:51:48

        言宋

        楊老師,把你的美文破壞一下,傳上我曾拍的照片一張。當(dāng)時拍得不多,怕店主說我。悄悄弄的。

        115年前

        作者回復(fù):

        沒關(guān)系,為弘揚(yáng)家鄉(xiāng)的美食文化,值得!

        2010/5/24 22:50:33

        王孝波

        讓南門口米粉店的人,有時間看看“夫妻肺片”吧!

        115年前

        作者回復(fù):

        希望南門口米粉店的人有所悟,為自己的生計,為武岡的形象!

        2010/5/24 22:53:02

        神殿的禮物

        好貼!請創(chuàng)建一個南門口米粉的QQ群,每個月組織一次集體吃粉活動,一年一度吃粉大賽。為南門口米粉店帶來收益,促進(jìn)武岡飲食文化的迅速發(fā)展。

        115年前

        作者回復(fù):

        改變武岡飲食環(huán)境是其一。
        若能每年能搞一次品嘗米粉活動或許能提高其社會影響力,進(jìn)而提升從業(yè)人員素質(zhì)。

        2010/5/24 22:47:52

        言宋

        重慶這邊的鄉(xiāng)村雞,我是時常光顧的,就為吃牛肉面,9元一碗。環(huán)境干凈整潔,服務(wù)員統(tǒng)一著裝,隨時打掃衛(wèi)生,桌上、地面上有一點(diǎn)點(diǎn)小油污,都會及時清除。

        115年前

        作者回復(fù):

        每每回家街上小吃店落座,總有不自在的感覺,環(huán)境衛(wèi)生令人不舒服。

        2010/5/24 22:45:09

        言宋

        10元一碗,并不便宜了。要命的是座椅、餐桌、灶臺、墻壁,甚至碗筷都很臟。從業(yè)人員的著裝也不整潔。吃下去的東東,甚至覺得有小蟲在撓肚皮的癢癢。

        315年前

        作者回復(fù):

        這些人服務(wù)、衛(wèi)生意識趕不上時代啊。心痛,如此下去!

        2010/5/24 22:33:02

        言宋

        回武岡的話,不一定去那消費(fèi)了。環(huán)境太差。

        215年前

        作者回復(fù):

        言宋老師也曾去過?望有識之士行動起來,拯救武岡南門口米粉!

        2010/5/24 22:31:21

        股往金來

        南門口米粉照目前趨勢發(fā)展,倒閉不遠(yuǎn)了! 去年去吃時, 里面環(huán)境太臟,配置太破舊!

        115年前

        作者回復(fù):

        如此看來,南門口米粉店的明天令人憂慮。

        2010/5/24 21:45:31

        東興廣告_5532

        楊老師:我肚子正餓,你上了這么好的一碗粉,我能不流口水嗎?

        215年前

        作者回復(fù):

        能解廣告兄饑餓,我亦足也!呵呵

        2010/5/24 21:33:55

        故鄉(xiāng)的云

        聽云中兄談發(fā)展武岡美食文化,發(fā)展米粉這一獨(dú)特文化是我們每一位武岡人值得關(guān)注的事。南門口米粉品牌應(yīng)該去壯大它,有它的歷史,有它誕生的背景,有它的發(fā)展前景。

        315年前

        周宜地

        云中所言實(shí)在,同感!??!記得以前現(xiàn)炒臊子現(xiàn)賣,多好吃,現(xiàn)在的總沒有那味了。

        215年前

        作者回復(fù):

        那種米粉味道哪里去了?

        2010/5/24 22:42:46

        夕顏

        12樓
        評論時間:2010-5-24 20:48:38轅門口_持節(jié)云中:

        我是在南門口米粉店旁邊長大的。遺憾的是這些年來,這家店鋪的經(jīng)營越來越落后,有逐漸沒落的感覺。既沒有保持傳統(tǒng)的優(yōu)勢,有不能推陳出新。經(jīng)營思想保守,店鋪還是幾十年前的陳舊裝修,真恨不得把它砸了。
        這個嚴(yán)重贊同。。。。。。

        215年前

        云中乘風(fēng)

        誰把百年老字號做垮,做倒,誰就是武岡的罪人。
        如果我是一個來武岡旅游的人,如果我也慕名去品嘗南門口的米粉,看到這樣的環(huán)境,我都會皺眉。

        215年前

        作者回復(fù):

        有此想法,可以付諸行動。發(fā)揚(yáng)本地優(yōu)勢傳統(tǒng)小吃,做大做強(qiáng),做出特色,是一條很好的路子。

        2010/5/24 20:57:50

        云中乘風(fēng)

        我是在南門口米粉店旁邊長大的。遺憾的是這些年來,這家店鋪的經(jīng)營越來越落后,有逐漸沒落的感覺。既沒有保持傳統(tǒng)的優(yōu)勢,有不能推陳出新。經(jīng)營思想保守,店鋪還是幾十年前的陳舊裝修,真恨不得把它砸了。

        215年前

        作者回復(fù):

        重要的是這種美食文化沒有認(rèn)識到,若有人在此重視并傳承,將來一定看好!

        2010/5/24 20:59:56

        云中乘風(fēng)

        我覺得南門口的米粉要走精品道路,就是要賣得比別人貴,以凸顯自己的不同。憑什么百年老店就該和路邊攤一個價。

        當(dāng)然店面的裝修,服務(wù)員的服務(wù),還有米粉的含金量要進(jìn)一步提高,提高到別人5元一份根本做不來。我就賣15元一碗如何?否則,徒然頂了個百年老店的虛名。

        哪位有志于此道?不妨在網(wǎng)上展開討論。大家難道不覺得“好吃多磨”貴嗎?這樣的價位大家也可以接受,所以南門口的米粉走精品道路,一樣可以被接受。

        當(dāng)然人人心里有桿秤,要讓人家覺得吃一碗米粉,物有所值。譬如:最好的店面環(huán)境,最好的原料,貨真價實(shí),最好的

        215年前

        作者回復(fù):

        云中兄市場開發(fā)思路敏捷,感悟“好吃多磨”。
        能借助這一品牌,發(fā)揚(yáng)光大,借助旅游,發(fā)展特色小吃,何嘗不是一條可行之路呢。其實(shí)在外的人,也可嘗試下,“南門口米粉”南下可否?

        2010/5/24 20:54:10

        夕顏

        嘿嘿,楊老師吃的是三鮮粉,不用放豆子滴

        315年前

        作者回復(fù):

        嗯,豆子滴也恰過。

        2010/5/24 20:48:07

        芒果.

        放點(diǎn)燥豆子,脆嘣咧,味得狠

        415年前

        作者回復(fù):

        這種吃法嘗過,口感強(qiáng)!

        2010/5/24 20:47:19

        青松

        遠(yuǎn)方的驕子們啊,武岡南門口的那碗米粉,時刻依戀著你!

        215年前

        作者回復(fù):

        謝謝青松老師點(diǎn)評!

        2010/5/24 19:11:19

        將軍

        其實(shí)大家吃的是親情!

        415年前

        作者回復(fù):

        謝謝!除了親情,更多的是鄉(xiāng)情,特別是從外地歸來的人們。

        2010/5/24 19:10:42

        故鄉(xiāng)的云

        上傳的幾張圖上我去年暑假在家時拍攝的。前一晚住宿老表家,第二天清早趕來吃米粉。

        315年前

        夕顏

        我只懷念記憶中南門口粉店的三鮮粉,現(xiàn)在粉店的味道,摁是不咋滴

        315年前

        作者回復(fù):

        對你這“廚神”來說,那是沒得比的。呵呵

        2010/5/24 19:02:16

        王孝波

        我更喜歡在現(xiàn)在這個季節(jié)里,吃碗屋里的涼孢粉,呵呵……

        415年前

        作者回復(fù):

        涼袍粉也不錯!到家鄉(xiāng),什么辣的粉吃起來我不怕!

        2010/5/24 19:00:58

        都梁鄉(xiāng)士

        武岡米粉——那硬是武岡的驕傲。
        ——魯之洛老師在他的《小城舊韻》里如是說。

        315年前

        作者回復(fù):

        有機(jī)會看看魯老師的《小城舊韻》。

        2010/5/24 18:59:36

        周光佐

        在南門口老米粉店我吃了10元一碗的米粉,真的可以?。。。。。。。?!

        315年前

        作者回復(fù):

        味道真不錯?。?!

        2010/5/24 18:59:00

        故鄉(xiāng)的云

        先搶自己的沙發(fā)!
        最近忙于處理表弟事情,上網(wǎng)露面很少,看貼每天有。
        好久沒寫貼了,心里癢癢的。

        415年前

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