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        首頁 武岡文學(xué) 武岡特產(chǎn)

        武岡特產(chǎn)

        蘇醒 蘇醒/都梁 2012-12-27 14:15 3

                紅燒全鵝“銅鵝”,是武岡著名特產(chǎn),全國(guó)聞名。它的特點(diǎn)是:汁透明,色紅亮,酥嫩鮮美可口。紅燒全鵝制作方法是:選體重三公斤左右的鵝,宰殺時(shí)將血流盡,熱水去毛洗凈后,再割掉翅膀和腳掌,在鵝左翅膀下開五公分長(zhǎng)的小口,取出內(nèi)臟,洗凈后,放在沸水鍋內(nèi)煮約五分鐘,撈出來瀝干水分,再用干布將鵝全身水份抹干,然后用甜酒汁一兩對(duì)清水一兩,將鵝全身抹遍,再放在沸油中去炸,待鵝呈現(xiàn)金黃色時(shí),撈出來瀝盡油,放入熱湯鍋內(nèi)退油五分鐘后,將鵝撈出來


                 武岡鹵銅鵝,湖南省武岡市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該產(chǎn)品采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的名貴中藥材,用鹵鼎熬制成鹵水,將武岡銅鵝肉去骨反復(fù)浸煮、涼干而成。其成品色美味香、口感獨(dú)特,有生津止渴、健脾胃養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚之功效?!∠鄠髑厥蓟蕿榍箝L(zhǎng)生不老丹,遣盧、侯二生入東海求仙丹。盧、侯二道自知無法煉出長(zhǎng)生不老之丹,便“明修棧道、暗渡陳倉(cāng)”逃居湖南武岡云山。他們深居簡(jiǎn)出,就地取材,采用宮廷飲食配方,結(jié)合煉丹的中藥配方,始制豆腐和食品,這便是武岡最……

                武岡鹵豆腐,湖南省武岡市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該產(chǎn)品是用精心挑選出來的香干子放在鹵水里面經(jīng)過若干時(shí)間熬制而成的。加工而成的鹵豆腐表面微黑,聞起來有一股特有的醇和香氣。是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食?!∠鄠髑厥蓟蕿榍箝L(zhǎng)生不老丹,遣盧、侯二生入東海求仙丹。盧、侯二道自知無法煉出長(zhǎng)生不老之丹,便“明修棧道、暗渡陳倉(cāng)”逃居湖南武岡云山。他們深居簡(jiǎn)出,就地取材,采用宮廷飲食配方,結(jié)合煉丹的中藥配方,始制豆腐和食品,這便是武岡最早的鹵菜……

                 武岡米粉、米花、豬血餅、血漿鴨等風(fēng)味小吃,色香味俱全,吃在武岡,名不虛傳。“血漿鴨”,是武岡的一種傳統(tǒng)名特食品,營(yíng)養(yǎng)豐富,香甜俱全,吃起來香甜、酸辣、嫩脆、鮮美、佐料易找,炒法簡(jiǎn)單?!      ?/p>

                 炒制“血漿鴨”的方法是:選用一公斤左右重量的本地仔鴨,備好子姜二三兩、大蒜一兩,鮮紅辣椒三至四兩(青椒亦可),米醋一兩(醋精配清水或用酸水亦可),甜漿一兩等作配料。殺鴨時(shí),先將鴨血流入醋加清水的酸水萊碗里,使其……

                  哈哈,流口水了吧

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        評(píng)論列表

        兵子駝

        武岡特產(chǎn),還是真多,現(xiàn)在都可以走向世界了。

        1012年前

        作者回復(fù):

        走向世界還需要各位大力推薦和宣揚(yáng)

        2012/12/27 22:09:36

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