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        首頁 武岡文學 簡易做酸菜

        簡易做酸菜

        驪歌 夕顏 2010-07-10 10:54 15

        簡易做酸菜

        夏日炎炎,胃口不開。又不能將屋里老酸水壇千里迢迢的搗鼓過來,忒勞神費力的。算了,還是自己動手,豐衣足食。

        用一超大的密封保險盒,涼白開,冰糖和鹽巴還有米醋適量,花椒一點,蒜頭一些(這2樣主要是用來提香的),再來可以下瀝干水分的胡蘿卜白蘿卜段,包菜葉也可以的。

        具體怎樣才知道鹽和醋還有冰糖適量呢?很簡單,嘗一下水味道夠不夠,不過冰糖一般是不容易化的,只能等酸菜盒成了后,覺著甜度不夠的再自行添加了。

        東西都放進去了,密封好,靜置室內(nèi)2天,估計到了第三天,就已經(jīng)聞得到酸菜飄香了,第一批下盒子的東西就可以撈出來吃了。酸菜盒子成了后,我就放冰箱保存了。

        這里還是提醒下,千萬要等瀝干水分后才放盒子里去,不能進生水,不然極容易起白,不過,起了白也沒關(guān)系,我給它都撈掉了,然后做好的酸菜盒子我就放到冰箱里面,隨吃隨取,浸泡也依然有味的。

        偷懶的后果,起白了

        偷懶的后果二

        酸菜盒子是成了,但是起白了,不過沒關(guān)系,我將表面那層給稍微撇了一層,撈出第一次的紅白蘿卜,重新放了包菜葉還有紅蘿卜下去,然后將酸菜盒密封好,放冰箱里面冷藏。

        昨天重新放胡蘿卜下去了,水還是很香,也沒有白了。

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        評論列表

        兵子駝

        今天來學學..............

        315年前

        顧問

        又學到一招?。。。。。?/p>

        215年前

        作者回復:

        嗯,這是我最期待的回復,謝謝

        2010/7/10 20:13:22

        棺材

        有人說酸菜是酸的,不好吃。
        當然還有人說葡萄也是酸的......

        215年前

        作者回復:

        老弟,你這話就高深了點,呵呵

        2010/7/10 20:13:07

        周宜地

        只看,不吃,吃不到喲。

        115年前

        作者回復:

        忒容易的,用來解解饞

        2010/7/10 20:12:43

        兵子駝

        家里都是用壇子做的啊.你為什么這個膠盒做,效果不好............

        215年前

        兵子駝

        這些泡菜,感覺是酸的吧...............

        915年前

        作者回復:

        既然是酸菜,自然是酸滴

        2010/7/10 20:12:27

        魯智深

        好吃?。?!開胃!?。。?/p>

        615年前

        作者回復:

        謝謝喜歡

        2010/7/10 20:12:01

        楊柳長風

        天天想呷酸咯,酸崽么??。?/p>

        815年前

        作者回復:

        我倒是想,可惜沒有

        2010/7/10 20:11:51

        青松

        美食!?。。。。。。。。。。。?!

        715年前

        作者回復:

        青松老師過獎了,不算美食。只是想教老鄉(xiāng)們沒有壇子也可以做酸菜的,嘿嘿嘿

        2010/7/10 20:11:33

        言宋

        滴口水了,剛好,要吃中飯了,多吃兩碗。

        1115年前

        作者回復:

        謝謝言宋老師滴口水,哈哈哈

        2010/7/10 20:10:58

        雄陀刀具

        好誘人的酸菜啊。。哈哈。

        715年前

        作者回復:

        嘿嘿嘿,這不沒有壇子也可以做酸菜了么?自己動手去做

        2010/7/10 20:10:37

        周光佐

        肯定好味道?。。。。。。。?!

        915年前

        作者回復:

        馬馬虎虎,謝謝

        2010/7/10 20:10:17

        黃泥坵

        學習ing.............
        有空學著做一下.

        715年前

        作者回復:

        嘿嘿嘿,動手能力還蠻不錯的嘛

        2010/7/10 20:09:43

        悟空

        剁腦殼,滴口水了?。。。?!

        815年前

        作者回復:

        有么?

        2010/7/10 20:09:22

        依然是我

        坐沙發(fā)吃中國泡菜。。。開胃。。。

        615年前

        作者回復:

        你怎么和我一樣呢,我本來想說是泡菜,后來想想,可不能便宜了棒子們,嘿嘿嘿,還是用武岡酸菜來說事比較好

        2010/7/10 20:09:09

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