上周沒(méi)買(mǎi)到雞爪，今天一大早就去超市買(mǎi)了些凍雞爪回來(lái)，喜歡吃的可以繼續(xù)，不喜歡就飄過(guò)哈
 食材：雞爪、黃豆、指天椒、姜、蒜、醬油
 準(zhǔn)備工作：把黃豆事先泡3-4小時(shí)備用

食材：雞爪、黃豆（事先泡好）、指天椒、姜、蒜、醬油

1、事先把凍雞爪解凍，清洗凈，切去指甲

2、指天椒切段、姜切片，蒜可不切

3、鍋中加入水煮沸，下雞爪焯3-5分鐘

4、撈出雞爪洗去浮沫，瀝干水份備用

5、鍋中熱油，下姜、蒜、辣椒爆香

6、加入雞爪一起翻炒，放鹽調(diào)味、醬油上色（我忘了放醬油，后面出鍋了才想起，所以賣相就差了點(diǎn)）

7、加水，加水沒(méi)過(guò)雞爪

8、大火煮開(kāi)后5分鐘，放入黃豆一起燜至熟

9、大火收汁，放點(diǎn)雞精炒勻，準(zhǔn)備出鍋裝盤(pán)

10、今天沒(méi)有蔥花，有蔥花的話就灑點(diǎn)，有賣相