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        首頁 武岡文學(xué) 大廚老宋(冷笑話文學(xué))

        大廚老宋(冷笑話文學(xué))

        大執(zhí)無覺 2015-09-22 09:25 13

        大廚老宋(冷笑話文學(xué))

        已經(jīng)有兩年多沒有見到老宋了,昨天在超市碰到了他。老宋依舊是穿著那件藍黑色的夾克,臉上還是有點發(fā)亮,似乎是炒菜時的油煙粘在臉上,是那種看上去讓人不愉快的發(fā)亮,有種臟兮兮的感覺。老宋在我的心目中一直是這個形象。

        老宋是我們公司以前食堂的老板聘請的一個廚師,對于廚師我有太多的臟話要說。

        那些大酒店的高級廚師,他們躲在酒店不顯眼的廚房里,暗箱操作,顧客朋友誰也搞不清。他們炒菜之前洗不洗手呢?尤其是上了衛(wèi)生間回來洗不洗手呢?不得而知。廚師要是感冒了,整天一把鼻涕一個噴嚏的,控制不住的時候,會不會往炒菜的鍋里噴?還有要入鍋的菜一不小心掉到骯臟的地板上,他們會不會再用水沖洗一下?這都是未知數(shù)。我想這并不會影響菜的美味。

        但對于農(nóng)村鄉(xiāng)土廚師我是領(lǐng)教過的。我們鄉(xiāng)下農(nóng)村里誰家要是辦喜事了,就大請客,客人有幾十桌,主人請來廚師三四個。他們大多是抽煙的,在切菜的過程中,總是叼著一支大煙,煙灰不停地往下掉,全都混進了菜中,成了佐料。我很少看到農(nóng)村的大廚們進場時會把自己的雙手洗干凈。一雙手看上去沾滿一層不顯眼的臟物,指甲里面填滿了污垢。辦完廚席離場后,一雙手變得雪白,指甲里面的污垢全都脫落,干干凈凈,什么都沒有粘了。不過一般的人不會去注意這些細節(jié),只有我這個從事研發(fā)實驗多年的人才會無意地發(fā)現(xiàn)這些細節(jié)。眼不見心不煩,農(nóng)村人講究的是口味與豐盛。要是口味辦得好,這些大廚們會當(dāng)眾被夸獎一番:大師傅,今天的廚辦得好!

        我相信各地的廚師基本差不多,對于“衛(wèi)生”這一字眼基本不太講究,顯得隨和。2008年我從深圳返回來湖南,在湖南懷化現(xiàn)在的公司上班,家屬沒有過來,晚餐就在公司的食堂炒份菜吃。我每天在看老宋給我炒菜,對廚師老宋特別關(guān)注。

        老宋幾乎傳承了鄉(xiāng)下大廚師們的那種特質(zhì)與城里酒店大廚師們陰暗的一面。他整天是穿著一件藍色的長大褂工作服,衣服上沾滿了油污,一張臉也是油得發(fā)亮,頭發(fā)也是油得發(fā)亮,一雙手也是油得發(fā)亮。他為何總是穿藍色長大褂工作服,原因很簡單:衣服臟了不顯眼。老宋好像有點鼻炎,總是有點鼻涕停留在鼻子里,處于半干狀態(tài)。據(jù)說這是從事多年廚師職業(yè)而造成的職業(yè)病。

        我很多次碰到老宋上廁所的時候必須要洗手,但上完廁所卻從不洗手。我對老宋這一做法表示堅決反對,但不好意思說。上完廁所不洗手,那雙手抓了那個東西的,然后回到廚房又去抓菜與佐料,一撮撮地往鍋里加,想著就惡心。每次老宋要是給我炒菜時,總不放心,我自己親自將佐料加到鍋里去。

        我對老宋這種先洗手再上衛(wèi)生間的作法大為不解。有一次,我在食堂和另一個幫忙的師傅說起這件事情時,他告訴我一個關(guān)于老宋見不得人的往事。

        老宋從參加工作起就在食堂工作,一直是個炒菜的師傅,整天就是切菜與炒菜。有一次,老宋切了辣椒,那個辣椒是秋辣椒,很辣。切完辣椒后尿急了,就急忙到廁所去解小手。因為尿急,忘了洗手,結(jié)果從廁所拉了尿出來后,下身火辣辣的,老宋難受得不得了。想說要去洗個澡來,無奈食堂人手少,快開餐了,好好的,去洗什么澡呢?在食堂工作的人除了老宋是個男的外,其它的都是女職工,老宋不好意思啟齒,也不好意思離場,只好受了足足兩個多小時的活罪,等到火辣的滋味自然消去。自從那次之后,解手之前要洗手成了老宋的鐵規(guī)矩,幾十年了,一直堅持到現(xiàn)在。

        我問老宋在哪里做事,他告訴我一家飯店的老板請他炒菜,3000多元一個月,加上原來的退休工資也有2000多,總共有6000元多元一月。我心想怪不得現(xiàn)在還是一臉油污,天天在炒菜,油煙機的效果不好,熏的。我對老宋說:“宋師傅,你的工資這么高,我干脆和你來學(xué)習(xí)炒菜吧!廚師很隨意,廚師再不怎么講衛(wèi)生,都有人吃你們炒的菜,只要味道好。”

        老宋聽了我的話,在我面前露出一副十分得意的表情。他在超市溜達了一圈,我看他什么東西也沒有買。最后一個油污的身影,什么東西也沒有提,離開了超市。

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        評論列表

        林日新

        飯店的廚師只怕個個想把你剁了呢——如此埋汰他們。

        119年前

        王老金

        有點意思。非常貼近生活。

        199年前

        白云浪子

        不干不凈,吃了沒病?,F(xiàn)在的食品,原材料都已經(jīng)比這個不衛(wèi)生幾十倍幾百倍了。這個已經(jīng)不能算啥了!~

        249年前

        四月風(fēng)

        現(xiàn)在農(nóng)村的廚師很愛干凈的.那些大酒店的高級廚師就不知道了

        289年前

        大執(zhí)無覺

        真不知還能寫什么樣的文章才能迎合讀者的口味。怎一個累字了得?

        319年前

        大執(zhí)無覺

        黑山虎兄弟的評論比我的文章有意思多了!

        389年前

        黑山虎

        從前有個相公很愛干凈,他吃的菜必須拿到清澈見底的小河里去洗,并且要洗很多遍,才放心。一天,一小和尚故意整他,看到他在下游洗菜,便偷偷在上游撒了一泡尿,然后下來問他,“施主,你說這河里干凈嗎?”相公說,“干凈!干凈!”小和尚說,“施主,所謂干凈,眼不見為凈吧!”哈哈,干不干凈,樓主不要顧慮得太多了!你這樣寫出來,還讓大家下館子嗎?話說回來,樓主的文章確實寫得不錯!

        329年前

        壓梨三大

        樓主的文章我都拜讀過,寫得真精彩!這是想呼吁我們多回家做飯的節(jié)奏么?那么PM2.5問責(zé)起來,又要說俺們炒菜引影響空氣啦!哈哈哈!

        449年前

        作者回復(fù):

        美女朋友的評論也夠精彩了!

        2015/9/22 15:33:32

        封清

        樓主的這篇文章寫得不錯,廚師的另一面被你描述得非常形象,以后還讓不讓人在外面下館子了。

        289年前

        作者回復(fù):

        多謝兄弟的夸獎了!昨天晚上寫這篇文章的時候,確實沒有考慮后果!

        2015/9/22 15:54:03

        大執(zhí)無覺

        寫文章的好比唱戲的,臺下一個看客也沒有,唱戲的也只好收場了!這種人氣不知還能在人網(wǎng)里混多久。

        419年前

        周宜地

        大執(zhí)無覺,哈,廚師看了要找你拼命的!寫得這么逼真!

        299年前

        三湘田園

        在外面吃飯,都不敢去想象的,建議廚師要考執(zhí)照才能上崗,不講衛(wèi)生吊銷執(zhí)照。

        319年前

        大執(zhí)無覺

        昨天晚上八點鐘,跑步爬山回家,感覺壓力大,寫了這篇文章解壓。

        259年前

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