不知不覺,來南京工作已經(jīng)13年了,回頭望望,還真是一路顛簸,逐漸有了自己溫馨的家,愛人工作穩(wěn)定、可愛的兒子和基本較寬敞的房子。
有時想想,還真不想再奮斗了,以前的苦,似乎有點吃夠了。在較大的國企,拿著幾個穩(wěn)定的工資,工作壓力不算太大,也許正如人所言,溫水煮青蛙,上進的意志已被消磨殆盡。
一直很想吃血漿鴨,但是種種原因,一直未能實現(xiàn),心中未免有點遺憾。夜深人靜的時候,想想偶爾會咽幾口口水。
以前做過一兩次,或太咸,或變味了,總留了幾絲遺憾在心頭。
說來也巧,去年夏天,老家叔叔帶妻兒來南京旅游,在陪他們轉(zhuǎn)遍南京名勝后,最后我特意留了一個晚上,非得讓他們叫我炒血漿鴨不可。功夫不負(fù)有心人,在他們的精心指點下,基本技術(shù)算是掌握了,就差實踐露幾手。在接下來的日子里,炒了兩次,反正總感覺不是那個味兒。
這幾天,老母親從老家過來了,一天我心血來潮,去菜場買了一只仔鴨。也許天公做美吧,竟然買到了今年剛長成的仔鴨了。在菜場轉(zhuǎn)了一圈,仔姜、尖椒、和三兩肥膘肉納入囊中。
回家挽起袖子,開干。邦邦邦邦的剁鴨聲,小區(qū)的樓下的人都聽得清清楚楚。
鴨子切好后,切辣椒、仔姜,三樣?xùn)|西擺在案板上,仿佛已經(jīng)聞到了血漿鴨的香味,口水有點流出來了。
下肥膘肉,下大件,燜炒,再下碎肉,繼續(xù)炒,邊炒邊燜,逐漸鴨肉變得有點焦黃了,鍋里的肥膘油在翻騰著。卡準(zhǔn)時機,下辣椒,仔姜炒一會后,下鴨血,繼續(xù)炒;不到一會感覺差不多了,典型的血漿鴨香味飄散開來。哈哈,該起鍋了,心中已有九成把握,今天成功了。
裝盤,開吃,昰香啊。在給老婆和兒子留出一部分后,我和母親竟然把一大菜碗的血漿鴨吃得差不多了,三碗米飯下去了。呵呵,近五年之內(nèi)也許一頓也沒有吃過這么多的米飯了。
晚上兒子和老婆從丈母娘家回來了,奉上中午留下的血漿鴨,我忐忑不安的看著他們吃。擔(dān)心兒子從沒吃過,不習(xí)慣,且怕辣啊,結(jié)果我發(fā)現(xiàn),我的擔(dān)心是多余的,臭小子盡然將三個鴨腿全收進小肚子里了。
飽了口福,今天真情忒好了。
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