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        首頁 武岡文學 澆汁魷魚仔

        澆汁魷魚仔

        驪歌 夕顏 2010-09-29 07:38 23

        趁著手中還有酸子,于是快手快腳的,繼續(xù)這道澆果汁魷魚仔。
        我是好吃之人,不拘泥于口味,不局限地域。只要是好吃的,我就喜歡。
        總是記得剛出來工作,能吃上一包康師傅的泡面就心滿意足了。再后來,工資收入高一點,外出就一定要吃快餐。再再后來,收入更高點,開始下館子吃自己喜歡吃的菜了。再再再后來,工資更更高了,已經(jīng)不愿意在自己所工作的小鎮(zhèn)吃飯,一定要去中山市區(qū)吃金川川菜。。。。。。
        至于現(xiàn)在,返璞歸真,反而不愛在外吃飯,只愿意圍著鍋碗瓢盆,為心愛的人洗手作羹。
        有人問我,做菜辛苦不辛苦?
        我從來沒有將做菜當成是很辛苦的一件事。
        事先想好自己要做的主菜,輔料,從挑選到清洗,到切,然后到烹制,都不愛假手他人。
        我慢慢的整理著,很是享受生鮮的食材變成自己預料中的模樣。
        這菜,是在印尼一家華人開的海鮮店吃到過的,我沒問他是怎么做的,也沒問里面有什么食材。僅憑自己的品嘗過的記憶,弄出了這個醬汁。當然,還有要改進的地方,下次不用油炸,直接用鍋子干煸,像鐵板燒魷魚一樣,給它壓扁扁的,味道應該會更香。

        魷魚仔洗干凈,酸子湯備用(羅望子果實,大概3個的樣子,用開水泡了,濾去渣滓,視個人所需添加白糖攪拌均勻備用),西蘭花,黃瓜丁一點備用(可用可不用,我是看冰箱有剩一些,如果不弄來吃就浪費了)<br/><br/>

        起油鍋,因為用的是以前炸過海鮮的油,所以不用再燒熱,魷魚仔冷油下鍋,一直炸到起焦皮,魷魚香味四溢才出鍋<br/><br/>

        利用底油,煸炒黃瓜丁(西蘭花已經(jīng)白灼過,備用)

        撈起黃瓜丁,再利用剩下的底油熬制酸子湯<br/><br/>

        醬汁做成了

        下炸好的魷魚仔和黃瓜丁<br/><br/>

        翻炒均勻可以出鍋了<br/><br/>

        裝盤

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        評論列表

        黃泥坵

        又有吃的,我回到武岡了,哪里有好吃的?

        1514年前

        小艷子_1417

        走在哪都可以看到樓主炒咯菜呀,哈哈

        1114年前

        作者回復:

        嘿嘿嘿,我愛現(xiàn)唄

        2010/9/30 9:22:58

        依然是我

        有空我也來試試,學習了,謝謝。。。

        1314年前

        作者回復:

        呵呵,不客氣。不曉得武岡有沒有魷魚仔

        2010/9/30 9:22:36

        將愛

        女人中的楷模。為心愛的人洗手做羹,很幸福。

        1014年前

        作者回復:

        哈,楷模就稱不上,偏巧好吃又愛做而已,呵呵

        2010/9/30 9:22:13

        月之影

        專程頂帖........

        1614年前

        作者回復:

        看你這四字帶省略號已經(jīng)有2,3個月了呢,該改改了

        2010/9/30 9:21:45

        藍色妖姬

        樓主好廚藝!

        好想吃哦

        1714年前

        作者回復:

        呵呵,廚藝一般般

        2010/9/30 9:21:10

        言宋

        花樣百出,能啊!!!!!

        1214年前

        作者回復:

        呵呵,言宋老師,我現(xiàn)在在美食中國里面拼廚藝,希望有進步啊

        2010/9/29 10:15:30

        劉姣美

        我也愛吃,但懶得做,只想做些步驟簡單的菜,向樓主致敬!

        1414年前

        作者回復:

        哈,我覺著做菜沒什么難的,挺簡單的一件事

        2010/9/29 10:14:53

        蘇山

        再后來,工資更高了,再后來后來,工資更更高了,再后來后來后來,工資更更更高了……。從這中間可以窺看出樓主近年來的財富以幾何級在增漲。難怪中國的貧富差距就這么大了呢。

        富人都這樣,返璞歸真。下回我估計這娃要直接吃活食了。

        1314年前

        作者回復:

        嘿,還別說,蝦子我倒是真的活吃過

        2010/9/29 10:14:28

        股往金來

        我喜歡吃!還是喜歡吃?。。。。。。。。。?/p>

        1314年前

        作者回復:

        呵呵,我也喜歡吃

        2010/9/29 10:13:54

        兵子駝

        不過,魷魚還是少吃一點好,說不定,老板會炒我的魷魚啊.

        114年前

        作者回復:

        切,你還信這個啊?那你炒老板魷魚嘛

        2010/9/29 10:13:42

        兵子駝

        樓主,你現(xiàn)在太成功了,菜做得太好了,我們看了就想吃.

        114年前

        作者回復:

        哈,還是兵子陀嘴巴甜,太會說話了

        2010/9/29 10:13:21

        冰潔

        我愛吃魷魚?。。。?!

        114年前

        作者回復:

        謝謝,我也愛吃

        2010/9/29 10:13:02

        東興廣告_5532

        不知道有沒有機會能吃到樓主做的菜??????????

        814年前

        作者回復:

        肯定有機會的啦

        2010/9/29 10:12:49

        坐看浮云

        要是光看圖片,我還以為是肥腸,哈

        914年前

        作者回復:

        被你一提醒,注意看了下,是有點點像,但顏色可不像

        2010/9/29 10:12:36

        言歡

        這么小,飛吧都不放過,太好吃了!

        614年前

        作者回復:

        要怪只怪那些撈出來的

        2010/9/29 10:11:59

        悟空

        崽崽仔就吃了?
        我不吃黃瓜的。

        814年前

        作者回復:

        暈死,我喜歡吃黃瓜。這仔仔不是我想要的,而是看到有賣

        2010/9/29 10:11:37

        鐘文暉

        我不吃魷魚的?。。。。。。。?!

        814年前

        作者回復:

        魷魚好吃啊

        2010/9/29 10:11:05

        青松

        我從來沒有將做菜當成是很辛苦的一件事。

        呵呵!

        714年前

        作者回復:

        就像你從來不將拍照當成辛苦的事情么?

        2010/9/29 10:10:50

        青松

        做好了,我們就來吃?。。。。?!

        914年前

        作者回復:

        嗯,青松老師下次一定要賞臉吃餐便飯吧

        2010/9/29 10:10:24

        黃牯

        坐在地板上看老鼠為心愛的人洗手作羹。
        口水流出來了,自己默默搽掉,也不假手他人....
        nnd,這不爭氣的口水....

        714年前

        作者回復:

        呵呵,自己的事情自己做,自己的口水自己擦

        2010/9/29 10:09:53

        劉興勇

        好吃。。。。。。。。

        714年前

        作者回復:

        謝謝,還行,馬馬虎虎

        2010/9/29 10:09:27

        魯智深

        今天一上來就搶了個沙發(fā),開門紅??!遺憾的是,如此美味,花和尚只能是望而興嘆!

        614年前

        作者回復:

        哈,有機會,一起喝一杯,呵呵

        2010/9/29 10:09:09

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