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        首頁(yè) 武岡文學(xué) 故鄉(xiāng)的紅薯

        故鄉(xiāng)的紅薯

        長(zhǎng)發(fā)飄飄 2009-02-20 23:26 27
        言宋點(diǎn)評(píng):又見(jiàn)作者佳作。每每看到都市里那香噴噴的烤紅薯,家鄉(xiāng)那片種植過(guò)紅薯的土地便總在我眼前閃現(xiàn)。“也許,只要我的心臟還在跳動(dòng),鄉(xiāng)情就會(huì)永遠(yuǎn)扎在我的心底?!?br/>

        故鄉(xiāng)的紅薯

        在寒冷的北方開(kāi)飯店,到了冬天,火鍋那是絕對(duì)不能少的。吃火鍋時(shí)把事先調(diào)好的底料湯架在火爐上,只要一開(kāi)鍋就可以把各種各樣的新鮮蔬菜,以及各種洗好切好的生魚(yú)、生肉、羊肉片、牛肉片什么的直接放入鍋里。隨吃隨放,又美味又暖和。由于自己開(kāi)了飯店,所以發(fā)現(xiàn)吃火鍋的點(diǎn)菜時(shí)要地瓜的特別多。北方人所說(shuō)的地瓜也就是我們所說(shuō)的紅薯,用我們的老家話(huà)也叫紅苕。曾幾何時(shí)象紅薯這種粗糧是上不了臺(tái)面的。而如今,在大大小小的城市里,它們不僅登上了大雅之堂,而且價(jià)格也不低了。

        在繁華的都市里每每看到那種用大鐵桶烤得半焦半黃,香氣四溢的紅薯,我就會(huì)垂涎欲滴,就算再貴,也要非買(mǎi)不可。以至于夫君回回都要笑我:真不虧是紅薯堆里出來(lái)的。

        聽(tīng)母親說(shuō),我的原名就與紅薯有關(guān)。說(shuō)是我出生時(shí)正是種紅薯的時(shí)節(jié)。

        每年的春節(jié)剛過(guò)不久,母親就在自留地里鋪上厚厚的一層半干的細(xì)碎的牛糞,挖好一個(gè)個(gè)的小坑。然后把一些精挑細(xì)選出來(lái)的大個(gè)兒的毫無(wú)疤痕的紅薯埋入小坑里做母體,起秧發(fā)苗。到了五月天,每逢下大雨天,母親就帶著斗笠,披著蓑衣,挑著畚箕,拿著鐮刀,早早的把那些長(zhǎng)得密密匝匝,簇?fù)砥饋?lái)的綠油油的紅薯藤割回家。然后拿把剪刀把那些紅薯藤剪成一段段的莖節(jié)。母親告訴我,剪的時(shí)候要把每一段最底下的葉子剪掉,留下一個(gè)小茬。插的時(shí)候要把這個(gè)小茬埋進(jìn)土里。這樣,苗兒就在田野里落根了。插進(jìn)地里的薯秧兒就會(huì)慢慢地長(zhǎng)出新牙,又悄悄的扯長(zhǎng)了綠蔓,等到掌形的葉兒開(kāi)始覆蓋地表,地里就是綠油油一片了。

        到了萬(wàn)物成熟的秋收時(shí)節(jié),胖大結(jié)實(shí)的紅薯也不甘落后,把土地?cái)D開(kāi)一條條長(zhǎng)長(zhǎng)的裂縫。有的甚至露出大半個(gè)紅紅的胖身子。誘得一群放牛娃們偷偷得把這些不安份的紅薯刨出來(lái)。然后燒一堆野火,把刨來(lái)的紅薯一個(gè)個(gè)埋進(jìn)火堆里。才烤得半熟就迫不及待地把紅薯從火堆里扒拉出來(lái),飛快地拾進(jìn)手里。燙得不行時(shí)就在兩只凍得紅紅的手里倒來(lái)倒去。小嘴對(duì)著熱薯吹噓不已。掰一塊塞進(jìn)嘴里,香噴噴、甜絲絲。要是不幸被大人們發(fā)現(xiàn),放牛娃們?cè)谌鐾扰荛_(kāi)的同時(shí),還不忘把那滾燙的烤紅薯護(hù)在懷里。

        紅薯是要下了霜才能掘的。父輩們說(shuō)沒(méi)下霜掘出來(lái)的紅薯是不經(jīng)收的,也不甜脆爽口,吃起來(lái)如嚼青果。一場(chǎng)大霜下來(lái)以后,綠油油的紅薯藤就變成黑色的了。然后,就是收紅薯的大忙季節(jié)了。每到這個(gè)季節(jié),男女老少幾乎都要出動(dòng)。學(xué)校有時(shí)還會(huì)放幾天假呢!于是,教書(shū)的父親,讀書(shū)的孩子們就全都跟隨母親出發(fā)了。母親一般安排我們姊妹幾個(gè)割紅薯藤,父親忙著挖,母親就把掘出來(lái)的紅薯上的土捋干凈,擇好。母親說(shuō),擇紅薯一定要輕拿輕放,千萬(wàn)不要磕破皮。磕破皮的紅薯放入地窖里是要壞掉的。所以擇紅薯是很重要的,母親往往不要我們小孩子們擇。不過(guò),我也是討厭擇紅薯的。因?yàn)閾裢昙t薯后,紅薯上的汁粘到手上是很難洗掉的。所以擇完紅薯的手再去上學(xué)就不好意思伸出來(lái)了。

        紅薯生長(zhǎng)期雖然短,可儲(chǔ)藏期卻是很長(zhǎng)的。父親把母親精選出來(lái)的紅薯裝入籮筐里,然后一擔(dān)一擔(dān)地挑到地窖邊,用一根粗繩子吊入地窖里。這種地窖位于封凍層與地下水水平之間。永是恒溫。如果存放得法,可與來(lái)年的新薯接上茬呢!由于父親在外工作,我們姊妹幾個(gè)上學(xué),家中就母親一個(gè)勞力。在生產(chǎn)隊(duì)的那些日子里,由于掙的工分少,每年分到的糧食是少得可憐的。盡管如此,但因?yàn)橛辛舜娣诺梅ǖ募t薯,我們一家還是沒(méi)有餓過(guò)肚子。

        人生猶如流水,一轉(zhuǎn)眼我離開(kāi)故土快20年了,關(guān)于紅薯的記憶已漸漸成為遙遠(yuǎn)的往事。在我的半生閱歷中,紅薯確是烙下過(guò)一些很難抹殺的印記。所以,在這樣遠(yuǎn)離故土的都市里,每每看到那種香噴噴的烤紅薯,盡管價(jià)格并不便宜,我總是要買(mǎi)回去與家人分享。也許是家鄉(xiāng)那片土地在我的心中已打下了有形無(wú)形的深深的印記吧!也許,只要我的心臟還在跳動(dòng),鄉(xiāng)情就會(huì)永遠(yuǎn)扎在我的心底。

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        評(píng)論列表

        故鄉(xiāng)情

        描寫(xiě)得很好.沒(méi)有華麗的詞語(yǔ).但讀起來(lái)親切.感人.自然而然地想起了自己小時(shí)候貪吃的烤紅薯.還真有點(diǎn)掉口水啊...

        1316年前

        沙浪

        紅薯的發(fā)展世,
        聽(tīng)說(shuō)還有一個(gè)神奇的傳說(shuō).
        有誰(shuí)知道者說(shuō)說(shuō)

        716年前

        沙浪

        紅薯的發(fā)展世,
        聽(tīng)說(shuō)還有一個(gè)神奇的傳說(shuō).
        有誰(shuí)知道者說(shuō)說(shuō)

        1116年前

        雙益

        你好,剛來(lái)人網(wǎng),第一有印象的就是你了,你的文章寫(xiě)得好,你的長(zhǎng)發(fā)太漂亮,又是與我同一所學(xué)校畢業(yè)的,不過(guò)我比你早二十多班,我是你的校哥,哈哈哈,我家老婆是你們村的,也是你的本家,不知道我該叫你什么,她是成字輩的,不過(guò)我可比你大喲,哈哈哈,有時(shí)間來(lái)我網(wǎng)店,歡迎關(guān)臨!

        1016年前

        王孝波

        吃過(guò)很多在磚窯上烤的紅薯。

        816年前

        沈軍

        紅薯,我定居地稱(chēng)為"地瓜"。時(shí)代變了,人們的飲食也攺變了。福建連城的地瓜加工出來(lái)的系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各大城市超市,并已打入國(guó)際市場(chǎng)。如今的彩色地瓜巳賣(mài)到十幾元一市斤的價(jià)格,在我們這兒超市的普通地瓜也要賣(mài)到1.8~2.0元-市斤,地瓜用徴波爐微熟了既香又好吃,我童年在武岡吃的地瓜是山土種出來(lái)的,特粉特好吃,現(xiàn)在還常?;貞浧鹪诩亦l(xiāng)吃烤地瓜的情形。

        1916年前

        hdm

        我太有體會(huì)了,在我們油嶺那里才是紅薯的出產(chǎn)地

        1216年前

        云升

        易種植,產(chǎn)量高,營(yíng)養(yǎng)好,味道美,貧窮年代老百姓可以填飽肚子,如今它是綠色食品,紅薯是個(gè)好東西!

        1216年前

        君子蘭_9764

        在家里不覺(jué)得,可是在外面那真是美食喔!

        816年前

        長(zhǎng)發(fā)飄飄

        5樓
        雙牌_肖體友的評(píng)論,評(píng)論時(shí)間:2009-2-21 12:05:00

        想起我們一大幫同學(xué)去你家挖紅薯土的情景,滿(mǎn)地都是人,一字形排開(kāi),每人只要挖自己腳下的兩尺地就行,那個(gè)效率呀,一個(gè)下午翻了幾片嶺!
        老同學(xué),現(xiàn)在回想起來(lái),我都感動(dòng)得想流淚。真是太感謝你們了,那時(shí),好象是我爸生病了。

        1216年前

        長(zhǎng)發(fā)飄飄

        呵呵,想不到我的這篇薯憶引起老鄉(xiāng)們?cè)S多美好的回憶。非常感謝唐老師的推薦。
        唐老師說(shuō)的地窖中毒事件是有的。因?yàn)榈亟牙锒趸歼^(guò)多,人進(jìn)去就會(huì)缺氧。所以我現(xiàn)在又想起來(lái),當(dāng)時(shí)父親取紅薯時(shí)總會(huì)提盞煤油燈進(jìn)去,說(shuō)如果燈熄了,就不能進(jìn)去。

        416年前

        言宋

        我們那里做磚瓦的,大多來(lái)自龍從(現(xiàn)在還存在么?)公社,師傅為我們燒制,生產(chǎn)隊(duì)以此為副業(yè),搞活點(diǎn)經(jīng)濟(jì)。有幾個(gè)師傅還曾在我們家定點(diǎn)吃過(guò)飯。一度,我與他們的感情還挺深的。承包制以后,磚瓦窯就不再做了?,F(xiàn)在瓦窯有貴遺址(當(dāng)文物吧)還存在,磚窯就蕩然無(wú)存了。

        716年前

        言宋

        回高遠(yuǎn):看來(lái)與我們年齡接近的人,在磚瓦窯上烤紅著的還不少。

        216年前

        言宋

        其實(shí),中國(guó)人口的發(fā)展,從歷史上看,紅薯起過(guò)很大作用,宋時(shí)只有1億人口,明時(shí)達(dá)1.6億,清代則有4億多了。這期間,紅薯、玉米、土豆等糧食作物起過(guò)很大的作用。地貧,其他成長(zhǎng)條件也不過(guò)度依賴(lài),也不用細(xì)作,仍然能有較高產(chǎn)量。這幾樣?xùn)|西都是明清時(shí)從國(guó)外傳入的。

        216年前

        言宋

        苦是苦,我并不是要忘了紅薯的本,沒(méi)有它,在那個(gè)年代,說(shuō)不定還得餓死。我把我的感慨說(shuō)出來(lái),只是想倍加珍惜現(xiàn)在的生活。我們那個(gè)時(shí)代的苦難,很多年輕的網(wǎng)友可能難以理解。

        916年前

        言宋

        用于儲(chǔ)藏紅薯的地窖,較深的話(huà),冬天里頭容易中毒,曾發(fā)生過(guò)有人去取紅薯而死的事件。
        想起那個(gè)以紅薯代主糧的時(shí)代,至今都感到不快,飄飄妹妹所描述的那分甜甜的回憶,我難以再有那種感覺(jué)。

        416年前

        黃高遠(yuǎn)

        覺(jué)得燒磚的時(shí)候,把紅薯放到上面烤的味道,雖然有一股很濃的石灰味,但是至今覺(jué)得,除了在山上放牛時(shí)餓著肚子烤的紅薯之處,就數(shù)在那窯頂上烤的好吃了.

        416年前

        言宋

        烤紅薯的地方,最好莫過(guò)于生產(chǎn)隊(duì)的磚窯和瓦窯。燒制磚窯瓦時(shí),把紅薯放在窯外面的土里,很快就會(huì)烤好。放牛時(shí),常干這事。

        1216年前

        言宋

        紅蓍,其實(shí)也不全是紅色的。有紅、白兩種。白薯好吃,甜。紅色的,粉紅薯不那么好吃,細(xì)膩紅薯則要好吃得多,同樣很甜。

        1216年前

        言宋

        今天家人有時(shí)要買(mǎi)點(diǎn)紅薯回家,他們是很有興趣的,可我總難以激起太大的熱情。還得感謝時(shí)代的變化,讓我們不再一年有差不多一個(gè)季度吃紅薯度日。

        1316年前

        言宋

        承包責(zé)任制以前,吃紅薯吃得太多了。紅著打湯吃,紅著拌白米飯,紅著蒸吃,當(dāng)然,最好吃的還是烤紅薯。說(shuō)句老實(shí)話(huà),紅著當(dāng)時(shí)吃得令人生厭。

        1816年前

        張一

        吃烤紅薯,尤其是吃半生半熟的烤紅薯,很容易醞釀臭屁。有時(shí)候?qū)⒆约憾汲魰灒?/p>

        1316年前

        闖飄

        想起我們一大幫同學(xué)去你家挖紅薯土的情景,滿(mǎn)地都是人,一字形排開(kāi),每人只要挖自己腳下的兩尺地就行,那個(gè)效率呀,一個(gè)下午翻了幾片嶺!

        1016年前

        風(fēng)馳_7563

        還有小時(shí)候去人家地窨里偷紅薯在山上烤著吃,那真的香啊

        1416年前

        青松

        我昨天晚上在街上買(mǎi)了兩個(gè)烤紅薯吃,4元錢(qián)。

        1516年前

        張一

        太熟悉了,尤其放??炯t薯那些情景。

        1816年前

        姜遠(yuǎn)林

        呵呵,都是我們經(jīng)歷過(guò)的,讀起來(lái)非常親切!

        1916年前

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