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        首頁 武岡文學(xué) 清蒸筍殼魚

        清蒸筍殼魚

        驪歌 夕顏 2010-01-16 16:43 18
        楊柳長風(fēng)點評:
        冬日見筍殼,
        欣聞魚肉香;
        一心為鼠弟,
        望子快成長。

        今早買菜,竟然看到了可遇不可求的筍殼魚?。?!據(jù)說這魚只有越南獨有,非常非常鮮嫩味美的,于是不計成本的,為了能讓鼠小弟吃到極其鮮嫩的魚肚肉肉,鼠媽含淚買下這條魚呲牙,這么條才3兩,卻賣16塊啊,如果去餐館的話,起碼要賣到65塊,所以,還算是賺到了可愛

        備料:筍殼一條(也可以用任何適合清蒸的魚魚),蔥段,紅椒絲,姜片,因為沒有專門買蒸魚的調(diào)味汁,鼠媽自己將蠔油+醬油+開水調(diào)的

        s1

        s2

        先將自制的蒸魚汁淋到魚身,加上姜片,米酒(沒有料酒),蔥段,少許鹽抹遍魚身內(nèi)外,最后,在魚嘴和魚腮處各塞一姜片,腌制10分鐘<br/>

        s3

        上鍋蒸<br/>

        s4

        10分鐘后出鍋,撒上蔥段和紅椒絲,淋上熱油<br/>

        s5

        非常鮮美啊,果真是傳說中的極品啊<br/>

        閱讀 7602
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        評論列表

        曾山

        這種魚在廣東很多,本地的酒店都用來燉湯因為清蒸有更多更好的魚類,但自己沒有親自做過.

        315年前

        yezi

        前幾天在市場買了一條,東莞塘廈賣9元一斤

        315年前

        王爺

        能吃 么 ?

        215年前

        姜遠(yuǎn)林

        看著就流口水了?。?!

        315年前

        作者回復(fù):

        hehe ,謝謝喜歡,做得不是很好的

        2010/1/17 0:15:31

        老特務(wù)

        這個魚我在松山湖的小溪里抓到幾條,我又炒酸菜又打湯,確實蠻好恰的。

        215年前

        作者回復(fù):

        下次撈了記得通知我,我愛吃哦

        2010/1/17 0:01:49

        故鄉(xiāng)的云

        多好的鼠媽媽!?。。。。。。。?!

        415年前

        作者回復(fù):

        呵呵,謝謝,愛護(hù)孩子的心,天下父母大體是一致的

        2010/1/17 0:01:29

        雄陀刀具

        也是第一次聽這個名,,還以為真的有筍殼在里面呢??

        315年前

        作者回復(fù):

        呵呵,我是音譯的,和筍殼無關(guān)哦

        2010/1/17 0:01:03

        蘆葦

        這個該死的鸝歌妹妹,你簡直是存心想害死某一部份人。。。。。

        515年前

        作者回復(fù):

        蘆葦姐姐好久不見了,莫非也潛水潛不下去了么?哈哈哈

        2010/1/17 0:00:19

        倚樓-聽雨

        最喜歡吃魚了,已經(jīng)在流口水了
        這種魚都還沒吃過呢

        215年前

        作者回復(fù):

        我也愛吃魚的,握手先

        2010/1/16 23:59:46

        青松

        聞到了香味?。。。。。。。。。。。。?!

        315年前

        作者回復(fù):

        呵呵,鼻子還真靈呀

        2010/1/16 23:59:10

        王八道

        說著是容易,我自己做每回都不好吃,我這人真笨啊!

        15年前

        作者回復(fù):

        有事沒事多練手就行的

        2010/1/16 23:58:43

        楊柳長風(fēng)

        冬日見筍殼,
        欣聞魚肉香;
        一心為鼠弟,
        望子快成長。

        15年前

        作者回復(fù):

        哈哈,謝謝,臉紅呢

        2010/1/16 23:58:19

        東興廣告_5532

        第一次聽到這種魚的名字。

        15年前

        作者回復(fù):

        呵呵,有了第一次就不怕第二次哈

        2010/1/16 23:57:31

        楊柳長風(fēng)

        冬日見筍殼,又聞魚肉香?。。?/p>

        15年前

        作者回復(fù):

        謝謝聶兄喜歡和點評,有點慚愧,呵呵

        2010/1/16 23:57:07

        王孝波

        魚,好菜!還冒柒飯,看得肚子叫啊!

        15年前

        作者回復(fù):

        回家自己做去,鱸魚啊桂花也行的

        2010/1/16 23:56:43

        楊兵兵

        請問一下樓主:十分鐘能蒸熟一條魚嗎?我的蒸鍋是蘇泊爾雙層的,盤子也是瓷的,可是每次蒸出來的菜味道總是不那么理想,而且每蒸一次都浪費好多煤氣,現(xiàn)在都不怎么想弄蒸菜了!希望樓主指點一下·

        15年前

        作者回復(fù):

        我沒用專用蒸鍋,我都是普通鍋子就蒸了,冷水就開始蒸,我這小魚,十分鐘就夠了,稍微大點的就15咯,就這樣約摸著看的

        2010/1/16 23:55:56

        股往金來

        第一次看到這種魚。。。。。。。。。

        15年前

        作者回復(fù):

        我在國內(nèi)沒吃過也沒看過

        2010/1/16 23:54:00

        家鄉(xiāng)人_17228

        沒吃過這么貴的魚?。。?/p>

        215年前

        作者回復(fù):

        這個在越南和臺灣是有的,個頭比較小,在越南吃是不貴的,如果在臺灣就很貴咯。

        2010/1/16 23:51:56

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