吃肉

吃肉在那時(shí)是件奢侈的事，一般要到年呀節(jié)呀之類的才會(huì)有，而且要家底比較富裕的人家才吃得起。習(xí)慣性的我們那里說(shuō)的吃肉是指吃豬肉，其它的會(huì)說(shuō)成吃羊肉，吃牛肉等來(lái)區(qū)分。

沒(méi)有現(xiàn)在的私人殺豬賣肉，家境好的人家平時(shí)想吃個(gè)肉得到食品站去秤。當(dāng)然不是象現(xiàn)在你想剁哪就哪，而是輪到哪買哪，自然你不會(huì)稱心如意了。

那時(shí)的食品站可是個(gè)牛逼的單位，所有的壯豬只能他們收，殺豬賣肉只能他們做。豬分甲乙丙等，不同等級(jí)價(jià)格不同，同樣重量的兩頭豬，會(huì)因等級(jí)不同而差不少錢。而這甲乙丙等也由他們定，甚至還會(huì)有些他們認(rèn)為不入等的就不收，那時(shí)你只好抬回去。

現(xiàn)在還記得那時(shí)隊(duì)里送豬，先把豬架子擺在兩根長(zhǎng)凳上，然后把豬綁在豬架子上，最后一前一后兩個(gè)男子漢用肩膀抬起往食品站走。到了食品站，把豬架子放落，松脫豬，趕到豬欄里。食品站的人手拿沾著油漆的筆過(guò)來(lái)，根據(jù)豬的膘水號(hào)上等級(jí)，然后再趕入過(guò)秤的籠子里過(guò)秤。

老生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期我們隊(duì)有集體的養(yǎng)豬場(chǎng)，我們叫豬庫(kù)。一棟紅磚房子，隔成大小兩間。大間好象有五排架子，是豬欄；小間只有兩排架子一間，是準(zhǔn)備豬潲用的。后來(lái)分隊(duì)這豬庫(kù)分給我們11隊(duì)做了倉(cāng)庫(kù)，用來(lái)存放糧食。

喂豬其實(shí)是件辛苦的事，要剁豬草，要熬潲，然后倒入潲盆中去給豬吃。但比較在田地里做工的日曬雨淋來(lái)言又算是份好工了，加上那個(gè)時(shí)代的特殊性，必須是成份好的隊(duì)里面都信得過(guò)的人才能做，因此更成了份很有面子的工。

吃肉的動(dòng)力是無(wú)窮的，靠正規(guī)渠道買肉吃實(shí)在不容易，于是老百姓的智慧得到了充分的體現(xiàn)。除了過(guò)年，端午節(jié)外，又有嘗新節(jié)，農(nóng)忙時(shí)節(jié)，隊(duì)里面都會(huì)殺豬分肉。

分肉是按勞動(dòng)力和人口分的，同樣的人口勞動(dòng)力多的會(huì)分多些。分只是說(shuō)你這個(gè)家庭可以有多少斤肉的數(shù)，想拿回家這些肉還得用工分去換。

工分就是現(xiàn)在的工資，一日的工分就相當(dāng)于一日的工錢。男子漢一日10分的底分；婆娘婦一日8分的底分；伢崽家，妹崽家2-7分的底不等，具體多少每年隊(duì)里會(huì)根據(jù)他們的年紀(jì)和做事能力進(jìn)行評(píng)底分。也有一些年紀(jì)比較大，做事能力強(qiáng)的會(huì)評(píng)到8分的底分。12歲可以開(kāi)始到隊(duì)里做工，2分的底分。

隊(duì)里專門有掛工分的人，做工的人每個(gè)有本小工分本，隊(duì)里還有個(gè)總工分本。日里家做了工，夜里家要到掛工分的人家里去掛工分。掛工員會(huì)在你的小工分本上記上你今天做了多少工，同時(shí)還要謄到總工分本上，方便年終決算時(shí)核對(duì)。

年終決算分口糧時(shí)，工分多的抵夠口糧還剩余的就要收錢，工分少的不夠口糧錢的就要拿錢來(lái)補(bǔ)。我老爸在外面工作，家里就母親一個(gè)勞動(dòng)力，一年的工分有限。據(jù)母親說(shuō)，老爸一年的工資一半多都要補(bǔ)到隊(duì)里，才能全部秤回我們家的口糧。

因?yàn)榉秩馐且し值值?，一些工分少的家庭多半就不?huì)要。而我們家就是那多半，所以更多時(shí)間只能看人家吃肉。

爺爺家勞動(dòng)力多，工分也就多，家底相對(duì)就富裕些，每次分肉就都能要得起。當(dāng)然，肉不是很多，不可能分給我們家里吃。母親告訴我們，因?yàn)槲沂情L(zhǎng)孫，得到爺爺?shù)奶貏e多的疼愛(ài)。每當(dāng)爺爺家的肉煮熟了后，爺爺都會(huì)抱我過(guò)去吃肉。而姐姐們是沒(méi)有份的，就算哭鬧都沒(méi)有用。