1 炒茄子前，用開(kāi)水焯一下或用鹽腌出苦水，這樣就不吸油了
　　2 芒果在煤氣爐上轉(zhuǎn)幾秒，那皮就很好剝了，番茄剝皮，用開(kāi)水燙下，皮就容易剝下來(lái)了
　　3 普通的鐵鍋，需要煎東西時(shí)，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱后倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚(yú)、水煎包都不粘
　　4 燉排骨或湯的時(shí)候，放點(diǎn)醋，有利于鈣的吸收
　　5 喝不完的大瓶裝可樂(lè)，可以到過(guò)來(lái)放比較不容易漏氣
　　6 蒸米飯，在鍋里加幾滴生油。攪一攪。蒸出來(lái)的飯一粒一粒的，很好吃。而且不粘鍋。
　　7 做豬扒或者牛扒的時(shí)候，先將肉塊用口樂(lè)浸泡１０分鐘再煮或煎，肉質(zhì)會(huì)容易酥軟美味．也不會(huì)殘留可樂(lè)的味道
　　8 洗黑木耳的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)面粉，會(huì)洗下很多臟東西的
　　9 剝大蒜之前，用水把整個(gè)蒜頭泡過(guò)，去皮就很容易了。
　　10 煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮粘底，湯清餃香
　　11 把核桃放進(jìn)鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開(kāi)，就能取出完整的桃核仁了
　　12 將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。
　　13 過(guò)多食用生蔥蒜，會(huì)刺激口腔腸胃， 不利健康，最好加一點(diǎn)醋再食用
　　14 把蝦仁放進(jìn)碗里，加一點(diǎn)精鹽和食用堿粉，抓搓一會(huì)兒后，用清水浸泡然后沖洗，炒出的蝦仁會(huì)透明如水晶，爽嫩可口
　　15 做啤酒鴨，紅燒豬蹄之類(lèi)的菜式，在加水燜的時(shí)候，從炒鍋里倒進(jìn)電飯煲里面燜，肉更嫩、更香、更滑、水汽還少，特別好吃
　　16 洗桃子的時(shí)候 ，給水里放點(diǎn)堿面，桃毛自然都漂在水面，而且洗完手還不癢 ，這樣洗桃絕對(duì)干凈
17 喝酸奶，能解酒后煩躁，酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效
　　18 炒肉時(shí)，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘，倒掉水后再入味，炒出來(lái)會(huì)很嫩滑
　　19 洗葡萄的時(shí)候放些淀粉，隨便搓一搓，就完全能把葡萄洗得亮晶晶了
　　20 紅薯擦成絲狀，炒出來(lái)味道也很獨(dú)特，通腸的效果很好
　　21 用刀切粘乎乎的東西（年糕、粑粑類(lèi)）前先把刀淋過(guò)冷水，就一點(diǎn)都不粘了
　　22 夾生飯重煮法：可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可
　 23 如何鑒別鮮蛋:新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內(nèi)完全透亮，呈桔紅色，蛋內(nèi)無(wú)黑點(diǎn)，無(wú)紅影。若是要測(cè)量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水 里，說(shuō)明十分新鮮；如果傾斜在水中，則該蛋至少已存放了3～5天了；若是筆直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么該蛋十分有可能 已經(jīng)變質(zhì)了。
　　24 吃過(guò)于肥膩的食物后喝茶，能刺激自律神經(jīng)，促進(jìn)脂肪代謝

其它小常識(shí)

    1 腳麻了的時(shí)候把食指放舌尖沾點(diǎn)口水，然后再把口水點(diǎn)到鼻尖上…重復(fù)這個(gè)動(dòng)作三次就好了
　　2 吃魚(yú)的時(shí)候卡住了，可以把一個(gè)空碗放在頭頂上，在拿雙筷子，對(duì)著碗心敲敲敲拼命的敲，往死里敲````
　　3 有沙子或異物進(jìn)眼睛的時(shí)候，立即吐口水，吐多點(diǎn)，然后不停地眨眼睛，百試百靈的
　　4 砂子進(jìn)了眼睛千萬(wàn)不要用手揉或者轉(zhuǎn)動(dòng)眼珠，馬上把進(jìn)了砂子的那只眼睛閉上，然后咳嗽再?gòu)堥_(kāi)眼睛，馬上就會(huì)好
　　5 夏天洗澡的時(shí)候，在發(fā)泡的沐浴球上灑上風(fēng)油精會(huì)很涼爽
　　6 被蚊子咬,最快的方法是用香皂沾水后涂一下
　　7 下雨天路滑,如果在鞋底兩端各貼上一片創(chuàng)可貼就不會(huì)滑倒了.
　　8 被辣椒辣手，倒點(diǎn)白酒涂患處，擦3-5分鐘就好了
　　9 仰頭點(diǎn)眼藥水時(shí)微微張嘴，這樣眼睛就不會(huì)亂眨了；
　　10 眼睛進(jìn)了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會(huì)自己出來(lái)；
　　11 吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了；
　　12 打打嗝時(shí)就喝點(diǎn)醋，立桿見(jiàn)影
　　13 說(shuō)到打嗝，如果身在外面，沒(méi)東西怎么辦呢？我告訴大家，按手心！ 隨便哪個(gè)手心都行，用一只手的大拇指拼命的按住另一只手的手心。對(duì)打嗝有奇效，按下就不打了。這里有個(gè)穴位，按得準(zhǔn)，按個(gè)十幾秒，半分鐘的，松開(kāi)手了也不 會(huì)再打。按得不準(zhǔn)，松手后馬上接著打， 那就再按吧。 要使勁哦！
14 吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了，喝牛奶時(shí)，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會(huì)兒，而且最好喝溫牛奶，這樣會(huì)更好。
　　15 吃完桃子，把桃核洗干凈，晾干，積攢幾個(gè)，包起來(lái)，放在枕頭下面，可以睡得安穩(wěn)。也就是避邪了啦，防止“鬼壓床”之類(lèi)的*~其實(shí)這個(gè)不算小常識(shí)啦，有點(diǎn)迷信，但是信則無(wú)，桃樹(shù)枝和桃核都是可以辟邪的哦，小孩子手上帶個(gè)桃核的小飾物對(duì)孩子好^_^