又到椿芽飄香時《科教新報》
武岡市展輝學校林日新
春暖花開,萬物復蘇,又到了摘香椿芽的季節(jié)。
小時候,我特別喜歡吃香椿芽炒蛋。每年清明前,我就像只獵狗滿山跑,到處尋找香椿樹。一發(fā)現(xiàn)樹上長有幾寸長紫紅色的嫩芽,就用棍子把它敲下來,撿到籃子里,然后再繼續(xù)去尋找……然而,過清明節(jié),香椿芽便長大散開變綠了,這時的香椿就無人問津了。可是,我仍不心甘,幻想有奇跡發(fā)生。功夫不負有心人,一個春末夏初的晌午,正在山上撈葉的我突然發(fā)現(xiàn)一蓬刺叢中有棵鋤把粗的筆直的香椿樹,樹桿上頭長有一個樹芽,紫紅色的,像一朵含苞欲放的荷花,煞是好看,我馬上小心翼翼地靠近它,用竹杷靠在樹桿上,盡力往身邊拉,再拉,直至伸手能摘到它,最后便興高采烈地把它送到家。
“兒子,今天晌午炒什么好菜讓全家人嘗鮮?”爸爸扛著鋤頭從門外進來。我昂起頭驕傲地說:“香椿芽炒蛋!”“盡吹牛,都快立夏了,香椿芽都變老,哪還能炒蛋?”爸爸邊說邊搖頭。我便把那棵大大的香椿芽從水里撈上來遞給他。爸爸一看,哈哈大笑起來?!斑@是漆樹芽呀,哪能吃呀?來,趕緊把手洗干凈,否則夠你癢的了?!边@時,我似乎感覺身上開始癢起來,用手一撓,反而越撓越癢得厲害了,不一會兒,我的臉、手臂竟泛起了紅點來。從此,我便對漆樹深惡痛絕起來,就連看到與它外形相似的香椿樹時,也會產(chǎn)生條件反射——全身泛起雞皮疙瘩。
我的老家院子四周有很多的香椿樹。一到春天,家家戶戶、老老少少都動手采摘,做菜時用不完的,就把它曬干保存,食時,水發(fā)即可。農(nóng)家主婦們有時會把它們切碎后晾干水分,加鹽、辣椒(可花椒)、生姜等進行腌制,并裝罐封存。
春節(jié)時,我到鄉(xiāng)下老家拜年,堂嫂送了兩大瓶腌制的香椿。過了正月十五,我打開了一瓶,香氣噴鼻。我用勺子舀出一些,讓家人嘗嘗,我居然嘗出了小時候的味道。兒子贊道:“哇塞——太好吃,忒送飯!今年春上,我到郊外多摘些回家,老媽您也腌制幾瓶?!?/p>
老伴說:“好!”

免責聲明: 本文內(nèi)容來源于林日新 ,不代表本平臺的觀點和立場。
版權聲明:本文內(nèi)容由注冊用戶自發(fā)貢獻,版權歸原作者所有,武岡人網(wǎng)僅提供信息存儲服務,不擁有其著作權,亦不承擔相應法律責任。如果您發(fā)現(xiàn)本站中有涉嫌抄襲的內(nèi)容,請通過郵箱(admin@4305.cn)進行舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除涉嫌侵權內(nèi)容。