據(jù)說(shuō)味噌于日本人相當(dāng)于醬油于中國(guó)人一般重要。

拋開(kāi)別的，我是愛(ài)喝味噌湯，總覺(jué)著有股獨(dú)特的醬香味。

味噌烏冬面好吃，但實(shí)在昂貴。琢磨了半天，想說(shuō)味噌也就是黃豆發(fā)酵的成品，那何妨不用腐乳試試？

買一包帶調(diào)料的味噌烏冬面相當(dāng)于人民幣20元，不帶調(diào)料的光面才5元。行，自己搗鼓做去。

1.備料：金針菇一小把，新鮮香菇一點(diǎn)，新鮮肉末一點(diǎn)，青菜也在煮開(kāi)烏冬的時(shí)候燙過(guò)，腐乳一陀，蔥酥一點(diǎn)。

2.水開(kāi)下烏冬面煮2分鐘。

3。湯汁：同時(shí)起油鍋，炒香腐乳，用鍋鏟鏟的稀爛，下香菇片，金針菇，一碗水下去，再下點(diǎn)肉末或者肉丸白煮雞蛋啥，鹽調(diào)味。

4.瀝干水后的烏冬面倒上湯汁，撒上蔥酥，可以以假亂真了。