據(jù)說味噌于日本人相當于醬油于中國人一般重要。
拋開別的,我是愛喝味噌湯,總覺著有股獨特的醬香味。
味噌烏冬面好吃,但實在昂貴。琢磨了半天,想說味噌也就是黃豆發(fā)酵的成品,那何妨不用腐乳試試?
買一包帶調(diào)料的味噌烏冬面相當于人民幣20元,不帶調(diào)料的光面才5元。行,自己搗鼓做去。
1.備料:金針菇一小把,新鮮香菇一點,新鮮肉末一點,青菜也在煮開烏冬的時候燙過,腐乳一陀,蔥酥一點。
2.水開下烏冬面煮2分鐘。
3。湯汁:同時起油鍋,炒香腐乳,用鍋鏟鏟的稀爛,下香菇片,金針菇,一碗水下去,再下點肉末或者肉丸白煮雞蛋啥,鹽調(diào)味。
4.瀝干水后的烏冬面倒上湯汁,撒上蔥酥,可以以假亂真了。
烏冬1
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