
飲食雜談----拍黃瓜
今天上班辛苦一天,灌水時間大大減少,下班后回家,到廚房一瞧,看到廚房有少許黃瓜,心里嘀咕一下,最近油膩食物吃得不少,就涼拌黃瓜來清清腸胃,以解因工作之疲勞。
主料;黃瓜兩條(新鮮為宜)
配料;醬油(我喜歡生抽)、陳醋、辣椒醬、蒜泥、鹽,雞精、花生油、蔥沫。(喜歡甜的放糖也行)
方法;黃瓜擺放好,用刀切掉頭尾少許,手摸著黃瓜,準(zhǔn)備拿刀拍黃瓜拍,拍的時候注意把握好力度,黃瓜分三段拍為宜,先拍前面的,再拍中間的,最后拍后面的,拍好后拿刀從黃瓜頭尾劃三刀,然后橫切。裝進大盤子準(zhǔn)備加調(diào)料攪拌。攪拌個三五分鐘,等黃瓜入味。
拌好后,從冰箱拿來啤酒一瓶,花生米一碟,喝著酒,夾一小塊黃瓜品嘗這個素食涼拌大餐,酒后,盛一小碗米飯,倒點黃瓜湯汁下飯。
收拾碗筷酒瓶,撿起酒瓶蓋一看,真他媽的運氣好;“再來一瓶”,明晚又得繼續(xù)喝。
2010年 3月19日
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