終于弄到了傳說(shuō)中的肉骨茶方子，就迫不及待的來(lái)獻(xiàn)寶了，呵呵，味道不錯(cuò)
肉骨茶不是茶，是用多種中藥和肉骨熬制而成，驅(qū)寒，大補(bǔ)，特別適合冬天取暖
友情提醒：自家制作最好用砂鍋瓦煲之類的
圖一：備料：排骨三根，剁成大塊，川燙處理
中藥：當(dāng)歸(3小段）八角(2顆）桂皮（2段）玉竹(3片）白術(shù)（3片）甘草（3片），熟地（2片）黨參（3小段），茯苓（3片），川穹（5顆）
不是很喜歡中藥太濃，所以，我藥的分量用得極少
另有大蒜頭兩整個(gè)，姜片一點(diǎn)，醬油，蠔油些許，卷心菜幾片
圖二：中藥連同藥材冷水下鍋煮大火熬煮30分鐘（水開(kāi)撇去浮沫）
圖三：30分鐘后加入醬油一小勺，蠔油兩大勺，蒜頭兩個(gè)整下鍋繼續(xù)熬煮
圖四：20分鐘后添入包菜，蔥段繼續(xù)熬煮20分鐘（小火即可）
圖五：肉骨茶成品
圖六：肉骨茶蘸醬（因?yàn)槿夤遣枥餂](méi)有放鹽，所以必須蘸料吃，蘸料的做法：蒜蓉，姜末，蔥花，以及兩大勺沙茶醬，鹽，同置一碗。另起油鍋，放一小碗水，倒些許醬油，水滾開(kāi)后倒入調(diào)料碗中即成）
攪拌均勻的蘸料
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