
醫(yī)生說我脾虛,于是跑去山上修身養(yǎng)性,順便吃了幾天“大二”,滿心歡喜著去搶錢回來,沒想到被人洗劫一空,無法,用武岡話說是:打起狗腦殼回家去。
到家,更悶,冰箱里面的菜不少都是10天前買的,食之無味,棄之可惜。
茄子已經老到不行,怎么辦?是做茄合呢,還是紅燒?
糾結了許久,最后決定做魚香茄花。
帶了不少干豆角回來,所以買一送一,順便也炒了干豆角。這豆角很甜,于是沒用太多辣椒,怕遮蓋了原味,可惜了。
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茄子大塊切花,紅辣椒末,蒜蓉,肉末,蔥花備用<br/>調料用了生抽還有蠔油
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茄子太老了,籽粒都發(fā)黑了,大塊切了,用油炸軟撈出
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起油鍋,爆香蒜蓉,下紅辣椒末和肉末,翻炒片刻,豆瓣醬一小勺炒酥香,一點蠔油,生抽,鹽巴調味做成醬汁
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下茄花,稍微燜下,入味
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撒點蔥花出鍋
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成了
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比意料中的更好吃
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還是10天的肉末,浸泡了半天的干豆角
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用剛才做茄子剩下的紅油直接炒肉末
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下干豆角,煸炒出香味。<br/>
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加水燜煮至收汁,適當?shù)柠}巴在加水前放下去
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炒茄子剩下的一點紅辣椒下去翻炒
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一角
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干豆角吃起來甜凈
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