供銷社的雜七雜八

七十年代，供銷社的主業(yè)當然是商品流通，所以在大家的印象中，供銷社就是賣東西的地方，但凡平常百姓家里需要的東西，幾乎都能在供銷社買到。事實上，在那個年代，差不多也只能在供銷社買到。但供銷社還肩負了其他任務，甚至還包括一些副業(yè)性質的。

我所認識的供銷社是區(qū)社，也就是比較大的供銷社，其業(yè)務范圍覆蓋幾個公社，等于現(xiàn)在的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所以供銷社占地還是很大的，是公路邊一個比較大的院落，圍住一塊很大的空地，后來還擴展到更大規(guī)模。

其實農村的出產除了糧食要送糧站，養(yǎng)的豬要送食品站外，其他的東西幾乎都要通過供銷社這個平臺來換錢。

如果一個地方的農產品有烤煙，這個地方的人就不會太窮?？緹熓悄墚a生較大經(jīng)濟價值的農作物，從種植到烤制，需要一定的技術。供銷社也肩負培養(yǎng)技術人才的重任，甚至預發(fā)放無息貸款引導有條件的地方種植烤煙。

雖然我還是10來歲的孩子年齡，但我也了解好多烤煙的知識，因為有很多掛圖粘貼在那里。當然我最熟悉的是烤煙的分級標準，畢竟這些是我能親自觸摸到的?？竞玫臒煼譃槿染偶?，三等是分上中下三等，九級是每一等里又分三個級別。比如：上等烤煙里有上一，上二，上三，其他以此類推。

最好的是上一，首先上一的收購價很高的，要5元以上一斤，這是一個什么概念，當時的肉還不到一元一斤，國家供應的糧食還不到一角錢一斤，普通工人的工資一般不超過20元一個月。上一，上二，上三這個等級的烤煙色澤金黃自然，幾乎沒有任何瑕疵，這個也有講究的，只有烤煙植株的某些部位的葉子才能出這個品級，比如長在植株下部的煙葉因為比較老，就不可能烤出上等烤煙。當然也還需要負責烤煙的師傅技術精湛，烤煙是一項非常精細的技術活，要24小時看火的溫度，看烤煙房的濕度，等等，疏忽馬虎不得，一個不當，就會導致烤煙的等級嚴重下降，所以一個地方如果有一個厲害的烤煙師傅，那是寶貝人才，如果烤出更多的高品級烤煙，收入是很可觀的。

大體來說，中一，中二級別的烤煙也很不錯的。我也能識別烤煙的品級，我發(fā)現(xiàn)，后來一些很有名氣的卷煙拆開了細細看，其煙絲雖然黃澄橙，但多半帶有一些焦黑，最多是中一，中二的級別。所以我就疑惑，那些上一，上二，上三的烤煙去哪里了？當然，上一，上二，上三的烤煙在收購上來的烤煙里，比例是很少的。

在收購烤煙的季節(jié)，我的父親是很忙的，他無疑是權威，站在如山的烤煙中，檢查烤煙的情況，發(fā)現(xiàn)分級不對的，便指揮他們改正，所以就可以看到這樣的場景，一把把扎好的烤煙被丟到不同的地方，完成精確的分類。那些上等金黃的煙葉真的很少，十分之一都不到?，F(xiàn)在有一款名字叫做黃金葉的香煙，據(jù)說有很貴的，如果真是用上等煙葉做出來的，取這個名字確實好，真正見過上等煙葉的，知道那是一種和黃金差不多的顏色。

第二大經(jīng)濟作物是茶葉，每當收購茶葉的時候，我父親他們就要品茶，其實家鄉(xiāng)也出好茶，只是不知道宣傳和包裝而已。對于品茶之道，我就不甚了解。只知道他們鑒定茶葉時，會在很多碗里放入茶葉，倒入開水，再用一塊玻璃板蓋住，大略某個時候去觀察一次，看看色澤，再品一小口?？傊?，這些都是有章法的，上級部門專門培訓過的。所以，我看到現(xiàn)在茶道和商務飲茶，覺得很玄幻的感覺，用精致的茶具，還有一套儀式，再想想父親他們，就是那樣鑒定茶的品級，然后這些茶經(jīng)過包裝和宣傳后，再輾轉來到這些裝模作樣的茶道儀式中，到底誰真正懂得茶啊。

第三大經(jīng)濟作物是柑橘，我只記得漫山遍野的橘子樹，收購柑橘的季節(jié)，還要請篾件師傅來制造竹筐，用于裝載柑橘。柑橘數(shù)量龐大，吃幾個柑橘也基本沒有問題的。這些柑橘最后去了哪里，也不知道。柑橘不好儲存，肯定得快快運到需要的地方吧，那個時候，似乎還沒有冷鏈和冷庫這玩意兒。因為要很多竹筐，便會有許多制造竹筐剩下的邊角料，撿回來是很好的柴火。

第四大經(jīng)濟作物是辣椒，當然是紅辣椒，就是那種辣得要命的紅辣椒，但新鮮辣椒不好保存，所以收購上來的紅辣椒要烤成干辣椒。供銷社自己請人烤辣椒，除了前面提到的烤煙房，也有烤辣椒房。為了保證質量，烤好的辣椒還要仔細挑選，把壞的辣椒和烤焦的辣椒挑出來。我有幸做過這個工作，這是有報酬的，找出大概5個不良品便可以得到一分錢。其實一大堆辣椒里找不出幾個，一天下來也只能掙兩三角錢。所以說，這個品質真的是杠杠的，現(xiàn)在可能不會再有這樣的品質了。但我討厭辣椒的原因并不是我不吃辣椒，作為湖南人，沒有辣椒的菜是沒有味道的。但我恨的是，在出辣椒的季節(jié)，辣椒真的是主菜，而不是調味品啊。

供銷社還有其他一些非主流業(yè)務，比如：孵雞仔仔，孵鴨仔仔，這些都是請的外面的人，供銷社提供場地等。這些師傅每隔幾天，會檢查蛋能否孵化出小雞小鴨。他們在房子木墻壁上開一個洞，比蛋小，房內很暗，所有漏光的地方都堵住，這樣把蛋湊近洞時，外界的光會把蛋的內部照出來，有經(jīng)驗的師傅就知道能不能孵化出小雞小鴨，不能孵化出小雞小鴨的蛋會做處理。這些蛋有一個統(tǒng)一的名字叫做退蛋，雖然不能孵化出小雞小鴨，但還能以極低的價格內部處理，因為可以吃??！有的很早就挑出的退蛋，只是蛋黃有了一點變化，如果是較晚期挑出的退蛋，里面都有成形了小雞小鴨。有一個地方有一種美食，叫做毛蛋，就是這種較晚期挑出的退蛋做的，喜歡的人趨之若鶩，認為是天下最好的美食，厭惡的人，避之唯恐不及。這個和長沙臭豆腐，榴蓮差不多。

供銷社還自己搞了糖廠和冰廠，這是已經(jīng)到了改革開放時候的事了，這個時候，商品經(jīng)濟已經(jīng)比較活躍了。以前供銷社賣的糖都是去規(guī)定的批發(fā)部拉回來，價格也是規(guī)定的，這個就是計劃經(jīng)濟吧。后來形勢變了，供銷社開始自己做糖，還派人去當時的商業(yè)技校學習食品制造，我老弟就有一個這樣的文憑，也相當于現(xiàn)在的中專文憑了，但他從來就沒有用過，覺得自己就是一個初中畢業(yè)的。供銷社做糖不稀奇，但開冰廠就稀奇了。冰棒流行的時候，應該只是城里才有，6月大熱天，吃一只鹽糖冰棒，或者綠豆冰棒是一種非常爽的享受，鄉(xiāng)下是買不到冰棒的，但供銷社搞了冰廠就改變了這個局面，讓冰棒輻射到供銷社所在那一大片區(qū)域，即便田間地頭，也有賣冰棒的人在吆喝。

這個時候，我想吃幾只冰棒，是可以去蹭的。因為冰廠廠長的兒子也是武岡二中的，比我高一屆，我們有時候還在一起寫作業(yè)。他后來考上了北京商學院，幾十年里，官運亨通，做到比較大的官，我們也沒有往來。至于后來，就沒有后來了，唉！