雞啄豆腐的特點(diǎn)是入味。
香嫩咸辣。
正宗要做是用辣椒粉,但我沒(méi)有,用了辣椒醬替代。
備料豆腐多次用清水泡過(guò)。蒜姜蔥紅綠辣椒肉全部成末
步驟一起油鍋,先爆香蒜姜末,下紅綠辣椒丁,再是肉末和辣椒醬,煸炒均勻
步驟二我是隨手將豆腐捏爛下鍋
步驟三鹽,生抽少許下鍋,翻炒
步驟四末了,勾個(gè)芡
步驟五一點(diǎn)蔥花,起鍋
成品
餐桌上的
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