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        首頁 武岡文學(xué) 也煮一回武岡米粉吃

        也煮一回武岡米粉吃

        遠(yuǎn)峰 黃高遠(yuǎn) 2006-10-31 22:11 1

        早上去市場買菜,路過賣米粉的小攤,一時興起,買了兩斤米粉,又去切了些瘦肉,準(zhǔn)備著下午煮一回武岡米粉吃。

        在外面吃的米粉不算少,桂林米粉、過橋米絲之類的,號稱名牌小吃,吃來吃去,總是難忘武岡米粉??上敲从刑厣⒑贸缘奈鋵追?,出了武岡,在異地他鄉(xiāng),卻是難以吃到。常常在夢中回到武岡那條古舊的小街,買一碗熱騰騰的米粉,就坐在小店門口的青石上吃。

        武岡米粉好吃,可是要自己來煮,卻是不得法門的。因為從小就不下廚房,至今連煮飯都有時半生不熟的,甭說去煮那么有特色的武岡米粉了。但現(xiàn)在也已為人夫、人父,這些廚房的雜事,也是日上日程,不得不盡力為之了。

        憑著記憶中小店的老板煮米粉的步驟,象模象樣的做起來。先是炒潲子。把瘦肉切了,很大一塊的,刀功有限,切不了細(xì)絲。也沒有好的辣椒或辣油,用一些買來的辣醬替代。辣醬不辣,反而有些甜。好歹也炒一炒吧。放好了鹽,嘗一嘗湯,湯也不竦,仍是有些甜味。稍子和湯就湊一塊了,自然沒有骨頭湯的。然后用開水把米粉湯了,然而放進(jìn)有潲子的湯里。就這樣把武岡米粉做好了。

        端上桌來與妻吃,還真是有股不一樣的味兒。妻是四川人,還沒吃過武岡米粉呢。雖然碗里的米粉早已斷成千絲萬縷,兩人仍是津津有味,把一大鍋米粉吃了個底朝天。

        什么時候,回去武岡了,一家要帶妻好好去那條古舊的小街,吃回正宗的武岡米粉。

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        評論列表

        仰望幸福

        好久都沒有吃武岡米粉了

        2611年前

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